Wie viele Kohlenhydrate sollte ein Diabetiker pro Tag essen

Für einen Diabetiker ist die Kontrolle der täglichen Ernährung von größter Bedeutung. Es gibt viele Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben können, und einige, die ihn senken. Die Kunst besteht darin, zu wissen, welche für Sie geeignet sind und welche nicht. Und das Zählen der Kohlenhydrate ist der erste Schritt, den Sie tun müssen, wenn Sie sich für einen Diabetiker-Mahlzeitenplan entscheiden.

Warum sind Kohlenhydrate für Diabetiker so wichtig?

Diabetes bedeutet, dass Ihr Körper Kohlenhydrate nicht richtig verarbeiten kann, was zu schwankenden Blutzuckerwerten führt. Dabei produziert Ihr Körper entweder weniger oder kein Insulin, um die Glukose aufzunehmen. Kohlenhydrate tragen zur Behandlung von Diabetes bei, da sie im Allgemeinen im Körper zu Glukose abgebaut werden, die bei Bedarf den Blutzuckerspiegel erhöht.

Wie viele Kohlenhydrate sollte ein Diabetiker zu sich nehmen?

Die Referenzzufuhr für gesunde erwachsene Männer und Frauen liegt bei 130 g pro Tag. Dieser Wert für Diabetiker ist jedoch von Person zu Person unterschiedlich. Die durchschnittliche Kohlenhydratmenge, die ein Diabetiker benötigt, beträgt etwa 45 % bis 65 % der täglichen Kalorienzufuhr. Allerdings hat die Forschung bisher noch keine ideale Menge ermittelt, so dass es sich hierbei nicht um eine feste Norm handelt.

Die Anzahl der Kohlenhydrate, die Sie zu sich nehmen, sollte mit Ihrem Gewicht, Ihrem Alter, Ihrem Lebensstil, Ihrem Aktivitätsniveau, der Art und Menge der Medikamente/Insulin, die Sie einnehmen, Ihrem Blutzuckerspiegel und dem Ziel, das Sie erreichen wollen, übereinstimmen. So müssen Sie beispielsweise weniger Kohlenhydrate essen, wenn Sie einen vergleichsweise inaktiven Lebensstil haben.

Für Typ-1-Diabetes

Wenn Sie täglich mehrere Injektionen erhalten, müssen Sie die Insulinzufuhr je nach Kohlenhydratgehalt anpassen. Wenn Sie jeden Tag eine konstante Dosis an Medikamenten einnehmen, sollten Sie die Kohlenhydratzufuhr anpassen und mit der Zeit und der Menge übereinstimmen. Dadurch wird nicht nur der Zuckerspiegel ausgeglichen, sondern auch das Risiko einer Hypoglykämie verringert.

Bei Typ-2-Diabetes

Es hat sich gezeigt, dass die Kontrolle der Portionsgröße und die Entscheidung für gesunde Lebensmittel bessere Auswirkungen auf Typ-2-Diabetiker haben. Diese Mahlzeitenplanung ist eher für ältere Menschen geeignet.

Wie zählt man Kohlenhydrate?

Bei der Erstellung eines Mahlzeitenplans müssen Sie Ihren Blutzuckerwert vor und nach dem Essen beobachten, was und wie viel Sie bei Ihren regelmäßigen Mahlzeiten essen und wie hoch der Anteil an Kohlenhydraten und Fetten ist, den Sie zu sich nehmen.

• Besprechen Sie sich mit Ihrem Arzt und legen Sie die Zielmenge an Kohlenhydraten fest, die Sie täglich benötigen.
• Erkennen Sie die Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten.
• Finden Sie heraus, wie Sie die Anzahl der Kohlenhydrate in Lebensmitteln schätzen können.
• Zählen Sie die Kohlenhydrate in Ihrer täglichen Ernährung zusammen, ändern Sie die Mengen, wenn nötig, und essen Sie entsprechend.

Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt

Zu den Lebensmitteln mit hohem Kohlenhydratgehalt gehören Gebäck in jeglicher Form, wie Brötchen und Bagels – Getreide wie Reis und Mais – Nudeln – Kartoffeln und Süßkartoffeln – Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen und bestimmte Bohnen, mit Ausnahme von Erbsen und grünen Bohnen – Joghurt – alle Früchte außer Beeren – Süßigkeiten wie Eis, Kuchen, Torten und Kekse – frittierte Lebensmittel – verarbeitete Lebensmittel – und alle gesüßten Getränke und Bier. Diese Lebensmittel sind zwar für einen gesunden Menschen nicht unbedingt schädlich, können aber Diabetiker beeinträchtigen.

Schätzung der Kohlenhydratmenge

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Anzahl der Kohlenhydrate in einem bestimmten Lebensmittel zu ermitteln:

• Bei Konserven oder verpackten Produkten prüfen Sie die Nährwertangaben auf dem Etikett. Berechnen Sie die benötigte Anzahl anhand der Portionsgröße der Packung und der Kohlenhydratmenge. Denken Sie daran, dass der hier angegebene Kohlenhydratgehalt Zucker, Ballaststoffe und Stärke einschließt.
• Bei Naturprodukten oder beim Kochen können Sie in Büchern oder auf Websites nachschlagen, die Nährwertangaben enthalten.
• Achten Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln mit Kohlenhydraten darauf, dass sie nährstoff- und ballaststoffreich sind.

Achten Sie immer darauf, dass Sie Ihre Kohlenhydrate in Form von Gemüse, Getreide, Obst und Milchprodukten und in solchen ohne Zucker-, Fett- oder Natriumzusatz erhalten, da natürliche Quellen keine Nebenwirkungen haben. Achten Sie auch auf Folgendes:

• Wenn Sie abnehmen wollen, suchen Sie nach kalorienarmen Lebensmitteln.
• Wenn Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern wollen, achten Sie auf wenig gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren.
• Wenn Sie Ihren Blutdruck senken wollen, sollten Sie auf natriumarme Lebensmittel achten.

Sobald Sie Ihren Ernährungsplan aufgestellt haben, sollten Sie regelmäßig Ihren Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten überprüfen. Je nachdem, wie hoch die Werte sind, können Sie Ihre Ernährung anpassen und die Lebensmittel durch Alternativen ersetzen. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrate zählen und die Aufnahme von Zucker und Fetten einschränken, können Sie Ihren Diabetes leicht in den Griff bekommen.