Wie Sie mit einem einfachen Test feststellen können, ob Sie eine Glutenunverträglichkeit haben

Glutenunverträglichkeit oder Glutensensitivität ist eine Erkrankung, von der heute etwa 35 % der Bevölkerung betroffen sind. Bei diesen Menschen fehlen dem Körper wichtige Enzyme, die für den Abbau von Glutenpartikeln erforderlich sind. Aufgrund der vielen Fehlinformationen über Glutenunverträglichkeit sind viele Menschen auf den glutenfreien Zug aufgesprungen, ohne zu wissen, ob Gluten tatsächlich schädlich für sie ist. Auch wenn nicht jeder Mensch von einer Glutenunverträglichkeit betroffen ist, lässt sich ohne einen Bluttest nur schwer feststellen, ob man zu den Betroffenen gehört. Das Problem bei diesen Tests ist jedoch, dass sie sehr teuer sind. Anstatt eine vollständige Blutanalyse durchführen zu lassen, können Sie zu Hause einen einfachen Test durchführen, um festzustellen, ob Sie wirklich glutenempfindlich sind.

Der Eliminierungstest

Bei der Eliminationsdiät werden bestimmte Lebensmittel aus Ihrer Ernährung gestrichen, um zu sehen, wie Ihr Körper auf diese Veränderung reagiert. Während dieses Tests müssen Sie sich Ihrer körperlichen Reaktionen sehr bewusst sein. Am besten führen Sie ein kleines Tagebuch und dokumentieren jede Veränderung, die Sie im Laufe des Tages spüren. In den ersten Tagen des Tests sollten Sie auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten. Gluten ist häufig in Weizen, Kleie, Couscous, Grieß und anderen Getreidesorten enthalten. Dokumentieren Sie, wie Sie sich nach dem Verzehr dieser Lebensmittel fühlen. Notieren Sie Ihren Stuhlgang, die Konsistenz Ihres Stuhls, eventuelle Blähungen oder Krämpfe und sogar Ihre Stimmung in diesen Tagen.

Danach müssen Sie Gluten vollständig aus Ihrer Ernährung streichen. Halten Sie sich an streng glutenfreie Lebensmittel und beobachten Sie, wie Ihr Körper darauf reagiert. Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben, sollten alle Anzeichen von Verdauungsstörungen, Müdigkeit oder Dehydrierung sofort verschwinden. Wenn Sie jedoch nicht glutenempfindlich sind, werden Sie in beiden Phasen des Tests keine Veränderung Ihrer körperlichen Reaktionen feststellen.

Symptome, auf die Sie achten sollten

Die spezifischen Symptome einer Glutenunverträglichkeit sind von Person zu Person unterschiedlich. Es kann sein, dass Sie alle oder auch nur einige dieser Symptome verspüren. Das häufigste Symptom bei Menschen mit Glutensensitivität ist jedoch eine schlechte Verdauung. Da ihr Körper Gluten nicht abbauen kann, fühlen sie sich verkrampft, aufgebläht, haben schlimmen Durchfall und übermäßige Blähungen. Andere Symptome der Glutenunverträglichkeit, die nicht mit der Verdauung zusammenhängen, sind Migräne, „Gehirnnebel“, Müdigkeit, Wassereinlagerungen und Gelenkschmerzen. Da Glutenunverträglichkeit zu Entzündungen führt, können sich die Symptome auch auf der Haut zeigen. Wenn Sie an dieser Krankheit leiden, bemerken Sie vielleicht, dass Sie mehr Akne bekommen oder Ihre Schuppenflechte und Ekzeme sich verschlimmern, wenn Sie viel Gluten essen. Nachdem Sie Gluten aus Ihrer Ernährung gestrichen haben, sollten all diese Symptome in der Regel von selbst verschwinden.

Wie geht es weiter, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben?

Wenn bei Ihnen keines der oben genannten Symptome auftritt, können Sie aufatmen und weiterhin so viel Gluten essen, wie Sie wollen. Wenn Sie jedoch eine Glutenunverträglichkeit haben, müssen Sie Ihren Lebensstil ernsthaft ändern, um mit Ihrer Erkrankung fertig zu werden. Der erste Schritt besteht darin, eine umfassende Liste aller glutenhaltigen Lebensmittel zu erstellen. Gluten ist nicht nur in Getreide, sondern auch in Fleischimitaten (wie veganem Speck), Bier, Malz, bestimmten Marinaden, Wurstwaren und sogar in einigen Lotionen und Lippenbalsam enthalten. Das Lesen von Lebensmitteletiketten sollte Ihnen zur zweiten Natur werden, wenn Sie sicherstellen wollen, dass Sie kein Gluten zu sich nehmen.

Aber bei einer Glutenunverträglichkeit geht es nicht nur um die Lebensmittel, die man nicht essen darf. Wenn Sie von einigen Ihrer gewohnten Lebensmittel abgeschnitten sind, sind Sie gezwungen, neue Mehlsorten und Zutaten zu entdecken. Amaranth- und Pfeilwurzelmehl, Quinoa, Tapioka, Leinsamen und Buchweizen sind alle völlig glutenfrei. Sie schmecken absolut köstlich und sind vollgepackt mit gesunden Nährstoffen. Wenn Sie sich auf einen glutenfreien Lebensstil einlassen, werden sich Ihnen alle möglichen kulinarischen Türen öffnen.