Скільки вуглеводів на день повинен з’їдати діабетик

Для діабетика контроль щоденного раціону є надзвичайно важливим. Є багато продуктів, які можуть підвищувати рівень цукру, а є й такі, що його знижують. Хитрість полягає в тому, щоб знати, що підходить саме вам, а що ні. І підрахунок вуглеводів – це перший крок, який потрібно зробити, приймаючи рішення про свій діабетичний план харчування.

Чому вуглеводи важливі для діабетиків?

Діабет – це коли ваш організм не в змозі переробляти вуглеводи належним чином, що призводить до коливань рівня цукру в крові. При цьому організм або виробляє менше інсуліну для засвоєння глюкози, або не виробляє його зовсім. Вуглеводи сприяють лікуванню діабету, оскільки вони зазвичай розщеплюються в організмі з утворенням глюкози, підвищуючи рівень цукру в крові, коли це необхідно.

Скільки вуглеводів повинен їсти діабетик?

Дієтична норма споживання вуглеводів для здорових дорослих чоловіків і жінок становить 130 г на день. Але цей рівень для діабетиків відрізняється від однієї людини до іншої. Середня кількість вуглеводів, яку потребує діабетик, становить близько 45%-65% від добової норми споживання калорій. Однак, на сьогоднішній день дослідження ще не виявили ідеальної кількості, тому це не є встановленим стандартом.

Кількість вуглеводів, яку ви споживаєте, повинна відповідати вашій вазі, віку, способу життя, рівню активності, типу та кількості ліків/інсуліну, які ви приймаєте, рівню глюкози в крові та меті, якої ви хочете досягти. Наприклад, вам потрібно їсти менше вуглеводів, якщо ви ведете порівняно малоактивний спосіб життя.

Для діабету 1 типу

Якщо ви робите кілька ін’єкцій щодня, вам потрібно змінювати дозу інсуліну залежно від рівня вуглеводів. Якщо ви приймаєте постійну дозу ліків щодня, споживання вуглеводів має бути змінено і повинно відповідати часу та кількості. Це не тільки збалансує рівень цукру, але й зменшить ризик гіпоглікемії.

Для діабету 2 типу

Контроль розміру порцій і вибір здорових продуктів мають кращий ефект для хворих на діабет 2 типу. Таке планування харчування більше підходить для людей похилого віку.

Як рахувати вуглеводи?

Складаючи план харчування, вам потрібно стежити за рівнем глюкози в крові до і після їжі, за тим, що і скільки ви їсте під час звичайних прийомів їжі, а також за рівнем вуглеводів і жирів, які ви споживаєте.

• Обговоріть з лікарем і встановіть цільову кількість вуглеводів, яка вам потрібна щодня.
• Розпізнайте продукти, які містять вуглеводи.
• З’ясуйте, як оцінити кількість вуглеводів у продуктах.
• Підрахуйте кількість вуглеводів у вашому щоденному раціоні, за потреби змініть їх кількість і харчуйтеся відповідно.

Продукти з високим вмістом вуглеводів

До продуктів, які містять велику кількість вуглеводів, належать: випічка у будь-якому вигляді, наприклад, булочки та рогалики; зернові, такі як рис і кукурудза; макаронні вироби; картопля та батат; бобові, такі як горох, сочевиця та окремі види бобів, за винятком гороху та стручкової квасолі; йогурт; усі фрукти, окрім ягід; солодощі, такі як морозиво, тістечка, пироги та печиво; смажені продукти; напівфабрикати; будь-які підсолоджені напої та пиво. Хоча ці продукти не є шкідливими для здорової людини, вони можуть вплинути на діабетиків.

Підрахунок кількості вуглеводів

Існують різні способи підрахунку кількості вуглеводів у конкретному продукті харчування:

• У випадку з консервованими або упакованими продуктами, перевірте етикетку з харчовою цінністю. Розрахуйте необхідну кількість, дивлячись на розмір порції в упаковці та кількість вуглеводів. Пам’ятайте, що вказаний тут рівень вуглеводів включає цукор, клітковину та крохмаль.
• У випадку з натуральними продуктами або при приготуванні їжі, ви можете звернутися до книг або веб-сайтів, які надають інформацію про харчову цінність.
• Вибираючи продукти з вуглеводами, віддавайте перевагу тим, які багаті на поживні речовини та клітковину.

Завжди переконайтеся, що ви отримуєте вуглеводи у вигляді овочів, зернових, фруктів і молочних продуктів, причому без додавання цукру, жиру або натрію, оскільки природні джерела не мають побічних ефектів. Також зверніть увагу на наступне:

• Якщо вам потрібно схуднути, шукайте низькокалорійні продукти.
• Якщо вам потрібно знизити ризик серцево-судинних захворювань, шукайте продукти з низьким вмістом насичених і трансжирів.
• Якщо вам потрібно знизити кров’яний тиск, шукайте продукти з низьким вмістом натрію.

Після того, як ви склали план харчування, регулярно перевіряйте рівень цукру в крові до і після їжі. Залежно від стрибків рівня, ви можете скоригувати свій раціон і замінити деякі продукти на альтернативні. Підраховуючи кількість вуглеводів, а також обмежуючи споживання цукру та жирів, ви можете легко контролювати свій діабет.