Алергія на часник: Які симптоми та варіанти лікування

Часник популярний у кухнях усього світу завдяки своєму виразному аромату та сильному смаку. Його різноманітні корисні для здоров’я та лікувальні властивості роблять його улюбленим інгредієнтом у численних рецептах. Однак деякі люди мають алергію на часник і можуть розвинути сильну реакцію від споживання або контакту з часником та продуктами на його основі. В екстремальних випадках у них може розвинутися анафілаксія, яка за відсутності негайного лікування може призвести до летального результату. Як правило, у людей, які регулярно вживають свіжий часник, може розвинутися алергія. Але вона також може вплинути на інших людей, які споживають недоварений часник у ресторанах та закусочних. Алергія на часник може бути досить сильною, і навіть носіння рукавичок під час подрібнення часнику або роботи з ним може бути неефективним методом запобігання алергії. У крайньому випадку, алергічна реакція на часник може спричинити анафілаксію, що трапляється дуже рідко.

Що викликає алергію?

Алергію на часник викликає біологічно активна сполука під назвою аліцин, що міститься в часнику. Аліцин міститься у великій кількості в сирому часнику і вивільняється, коли часник подрібнюють, нарізають або розчавлюють. Алергічні реакції здебільшого виникають через вдихання або контакт з пилом прянощів, що міститься в сирому часнику. Вживання часнику всередину рідко викликає негайну реакцію.

Імунна система деяких людей викидає в кров антитіла Імуноглобулін Е, щоб протидіяти дії аліцину, і в цьому процесі клітини мастоцитів також починають виробляти гістамін. Підвищення рівня гістаміну призводить до набряку тендітних тканин. Більшість алергенів, присутніх у часнику, є термолабільними, а це означає, що якщо часник приготувати або добре розігріти, то більшість людей з алергією на часник можуть споживати його без будь-яких негативних наслідків.

Симптоми алергії на часник

Травні симптоми

Вживання часнику або продуктів на його основі може спричинити певний дискомфорт у травній системі у деяких людей. Симптоми часто проявляються через кілька хвилин після вживання часнику, а іноді можуть тривати кілька годин. Деякі поширені симптоми, пов’язані з травною системою, включають блювоту, метеоризм, діарею та нерегулярні випорожнення. Іноді це може навіть викликати біль у животі та спазми.

Шкірні симптоми

Шкіра, будучи чутливою до більшості алергічних реакцій, однією з перших проявляє ознаки алергії. Сила алергії залежить від чутливості шкіри та кількості алергену, який був проковтнутий або на який людина піддалася впливу. Коли люди з алергією на часник торкаються або вживають його, у них можуть розвинутися шкірні захворювання, такі як висипання, кропив’янка, свербіж або подразнення, а також запалення шкіри. У деяких людей з алергією на часник з’являються набряки навколо обличчя. Набрякають губи, язик, рот, горло, а іноді й усе обличчя. Якщо стан погіршується, людина може навіть відчувати труднощі з диханням, що призводить до запаморочення.

Респіраторні симптоми

Алергія на часник може викликати у деяких людей респіраторні захворювання, такі як астма та риніт. Вдихання часникового пилу може викликати респіраторні проблеми у деяких людей, особливо у тих, хто збирає часник, працює на складах або фабриках, де переробляється часник

Профілактика

Оскільки в більшості страв використовується часник, може бути важко повністю уникнути його вживання. Більшість фаст-фудів і ресторанів використовують часник, і майже всі кухні світу використовують часник в тій чи іншій формі. Найкращий спосіб запобігти вживанню часнику – це їсти лише домашню їжу. Однак, якщо ви змушені їсти поза домом, запитайте і переконайтеся, що часник не є інгредієнтом страви. Купуючи упаковані та перероблені продукти харчування, прочитайте інформацію про вміст продукту і переконайтеся, що часник у ньому не використовується.

Методи лікування алергії на часник

Лікування алергії на часник відрізняється від лікування непереносимості часнику. Більшість алергічних реакцій є легкими, але іноді може виникнути важка реакція, яка називається анафілаксією або анафілактичним шоком. Це невідкладна медична допомога, яка потребує термінового лікування. У випадках, коли симптоми легкі або помірні, їх лікують антигістамінними препаратами, які можна легко придбати в аптеці. Антигістамінні препарати дають, коли помітили симптоми реакції, або до контакту з алергеном, щоб запобігти алергічній реакції.

Ін’єкції адреналіну призначають тим, у кого є ризик анафілаксії, що трапляється у вкрай рідкісних випадках. Ліки потрібно завжди мати при собі, щоб їх можна було застосувати у випадку важкої реакції.

Іноді алергія на часник може загострюватися і призводити до погіршення стану здоров’я. Якщо симптоми алергії не зменшуються, краще проконсультуватися з лікарем. Не приймайте жодних ліків без консультації з лікарем. Затримка з консультацією може погіршити стан з небезпечними для життя наслідками.