Користь чорного перцю для здоров’я тіла та розуму

Чорний перець – чи то для надання страві легкої гостроти, чи то для повної пікантності – можна використовувати в будь-якій кухні. Але його називають королем спецій не лише за смак!

Чорний перець є дуже поширеним інгредієнтом в аюрведичній медицині, а також здавна використовується для того, щоб зробити здоровою повсякденну їжу. Незалежно від віку чи статі, кожен може отримати користь від цієї потужної спеції! Ось як можна використовувати ефекти чорного перцю:

Підвищує біодоступність

Біодоступність – це швидкість, з якою лікарський засіб засвоюється організмом і успішно досягає цільової тканини. Поживні речовини або ліки не є ефективними, якщо вони не засвоюються повністю. Отже, підвищуючи біодоступність, чорний перець забезпечує найкращий результат від цих речовин.

Піперин доставляє ці речовини в найактивнішій формі туди, де вони потрібні. Існує 3 можливі шляхи, якими чорний перець робить це:

• Прискорює всмоктування ліків зі шлунково-кишкового тракту і скорочує час, необхідний для їх проходження через нього.
• Він запобігає метаболізму або окисленню ліків, коли вони вперше проходять через печінку.
• Він робить і те, і інше.

Підвищена біодоступність є надзвичайно корисною, оскільки прискорює одужання від будь-якого стану здоров’я.

Лікує когнітивні розлади

Одна лише думка про старість може налякати. І турбує, мабуть, не лише старіння, а й втрата контролю над своїм мозком, забуття сім’ї чи навіть самого себе. Кілька продуктів, таких як чорний перець, можуть зберегти ваш мозок сильним і здоровим довше.

Хвороба Альцгеймера

Перець запобігає хворобі Альцгеймера і покращує пам’ять, лікуючи пошкодження нервів або погіршення пам’яті в гіпокампі. Це може бути пов’язано з посиленням нейротрофінів або запобіганням пошкодженню клітин вільними радикалами. Фактичний механізм досить незрозумілий і ще потребує глибокого дослідження.

Депресія

Депресія – одна з найпоширеніших причин самогубств. Шоколадні цукерки та велика ванна морозива можуть вас втішити, але не вилікувати. Їжа, яку ви шукаєте, – це чорний перець. Піперин, що міститься в чорному перці, діє як антидепресант, покращує когнітивні здібності та допомагає мислити ясно.

У дослідженнях на людях механізм дії не з’ясований, але дослідження на мишах показали, що антидепресивний ефект може бути зумовлений регуляцією серотоніну, нейромедіатора, який, як вважають, впливає на настрій, і дофаміну, нейромедіатора, який відіграє багатогранну роль у функціонуванні мозку.

Хвороба Паркінсона

Піперин зменшує і зупиняє загибель клітин (анти-апоптоз) і є протизапальним засобом, що відіграє величезну роль у лікуванні хвороби Паркінсона, дегенеративного захворювання, яке здебільшого вражає фізичні рухи.

Епілепсія

Ліки, що використовуються для лікування епілепсії, можуть мати побічні ефекти, такі як пригнічення центральної нервової системи, що призводить до прискореного серцебиття і дихання і навіть до втрати свідомості. Чорний перець може бути хорошим вибором для лікування епілепсії, оскільки він має протисудомну активність, яка зменшує частоту нападів, не викликаючи пригнічення центральної нервової системи.

Запобігає раку

Рак сам по собі є болючим захворюванням, і лікування не полегшує його перебіг, спричиняючи болючі побічні ефекти. Ви можете спробувати пом’якшити біль і прискорити одужання за допомогою чорного перцю.

Чорний перець має протизапальну дію, яка може зменшити і запобігти утворенню ракових клітин.

Чорний перець і кардамон разом можуть підвищити силу природних клітин-кілерів, таким чином проявляючи протиракову здатність.

Ці два продукти також зміцнюють імунну систему і мають протипухлинну дію.

Допомагаючи природному детоксикації, чорний перець, відповідно, запобігає росту ракових клітин.

Він також може мати здатність запобігати певним хімічним речовинам, які спричиняють мутації клітин, що призводять до розвитку раку.

Сприяє схудненню

Ваше тіло витрачає енергію навіть у стані спокою – це називається основним метаболізмом. Чорний перець, як термогенний засіб, стимулює цей основний метаболізм і виробляє більше тепла. Це також може пригнічувати накопичення жиру.

Піперин також покращує метаболізм, збільшуючи вироблення хімічних речовин, які використовують більше енергії. Він також проявляє антиадипогенну активність, яка індукує диференціацію жирових клітин і спричиняє втрату ваги, таким чином борючись з ожирінням. А завдяки підвищеній біодоступності поживних речовин, чорний перець гарантує, що ваша дієта не буде марною.

Допомагає кинути палити

Існує безліч продуктів, які допоможуть вам кинути палити – від пластирів і жуйок до електронних сигарет. Деякі з цих безнікотинових засобів використовують чорний перець у вигляді пари. Перець, що використовується тут, – це переважно ефірна олія або один чи кілька екстрагованих подразників.

Коли ви вдихаєте за допомогою такого обладнання, перцевий дим потрапляє в дихальні шляхи і створює відчуття, схоже на відчуття від звичайного диму. Це відчуття задовольняє і зменшує вашу тягу до тютюну, а також полегшує боротьбу з симптомами абстиненції.

Лікує респіраторні захворювання

Чорний перець, який використовується в традиційній аюрведичній медицині, а останнім часом і в сучасній медицині, може вилікувати респіраторні захворювання, такі як синусит, кашель, застуда, утруднене дихання та астма.

Його подразнюючі властивості пом’якшують і розщеплюють слиз, що застряг у дихальних шляхах. Цей слиз потім виводиться при чханні або кашлі, які провокуються перцевим запахом. А оскільки перець має антибактеріальну дію, він також запобігає інфекціям.

Зміцнює травну систему

Сильна травна система потребує здорової їжі, і чорний перець – хороший вибір. Перець зміцнює травний тракт і скорочує час, необхідний для проходження їжі через нього. Підвищена біодоступність покращує метаболізм і стимулює роботу травних ферментів. А будучи вітрогінним засобом, перець забезпечує здорове виведення газів з організму і зменшує утворення надлишкових газів.

Чорний перець також покращує апетит за рахунок нюхової стимуляції. Це викликає ковтальний імпульс, що може бути корисним для літніх людей з дисфункціями, такими як дисфагія. Це також зменшує окислювальний стрес, який є поширеною причиною серцево-судинних захворювань, зниження метаболізму, шлунково-кишкових захворювань і розладів шлунку. Цей та протизапальний фактор запобігає виразкам і пошкодженням слизової оболонки шлунка. А завдяки сечогінним і потогінним властивостям він виводить токсини і зайву воду.

Слово застереження: Оскільки чорний перець збільшує секрецію шлункового соку, його надмірне вживання може призвести до підвищення кислотності, тому вживайте його в помірних кількостях.

Лікує діабет

Чорний перець допомагає запобігати та лікувати діабет, пригнічуючи певні ферменти. Дослідження з використанням ефірної олії чорного перцю показало, що вона допомагає боротися з діабетом 2 типу завдяки вмісту фенолів та антиоксидантів. А покращуючи основний обмін речовин, що призводить до втрати ваги, він також може вилікувати діабет 2 типу.

Знижує артеріальний тиск і гіпертонію

Піперин, що міститься в чорному перці, знижує кров’яний тиск через блокаду кальцієвих каналів, а також лікує гіпертонію. Дослідження на щурах, позбавлених оксиду азоту, показало, що піперин може зменшити тяжкість гіпертонії, спричиненої окислювальним стресом. Феноли та антиоксиданти в ефірній олії чорного перцю також лікують гіпертонію.

Запобігає стоматологічним проблемам

Здорові зуби означають здорові ясна, які можна підтримувати за допомогою зубної нитки та масажу ясен. І багато аюрведичних сумішей для масажу використовують чорний перець як інгредієнт. Такий масаж може полегшити зубний біль, запобігти інфекціям завдяки дезінфікуючим властивостям перцю та вилікувати такі стоматологічні проблеми, як піорея, що спричиняє виділення гною або крові.

Сприяє здоров’ю волосся

Чорний перець для догляду за волоссям здається малоймовірним вибором, але він ефективний. Він може запобігти випадінню волосся, а також стимулювати його ріст завдяки своїм антиандрогенним властивостям.

Як вибрати чорний перець

Ви можете купити чорний перець цілим, дрібно меленим або подрібненим. Пакетований мелений перець може бути менш ароматним і гострим. Тому ми рекомендуємо купувати свіжий цілий перець і за потреби подрібнювати його вдома.

Шукайте рівномірний колір перцю в зернах, оскільки це може свідчити про його вищу якість.

Обирайте органічні продукти, наскільки це можливо, щоб унеможливити будь-які форми фальсифікації.

Зберігайте перець у щільно закритому контейнері в прохолодному, сухому і темному місці. У той час як цілий перець зберігається майже нескінченно довго, подрібнений перець залишиться свіжим близько 3 місяців, якщо зберігати його правильно.

Заморожування перцю може покращити його смак.