Користь для здоров’я від елімінаційної дієти, про яку ви не знали

Відчуваєте здуття живота та дискомфорт? У вас з’являється висип або свербіж після їжі? Чи замислювалися ви коли-небудь, що їжа, яку ви їсте, може викликати здуття живота? Подумайте про це. Це правда, ми є те, що ми їмо. Насправді, можна з упевненістю сказати, що те, що ми їмо, може впливати на наше фізичне та психічне самопочуття.

Якщо ви не можете зрозуміти, що викликає ці симптоми, спробуйте елімінаційну дієту. Одночасне виключення цілого ряду продуктів може спричинити дисбаланс поживних речовин в організмі, особливо якщо їх не замінити правильними альтернативами. Це не примха, якщо все робити правильно.

Що таке елімінаційна дієта?

Елімінаційна дієта – це дієта, яка допомагає визначити, чи можуть певні продукти, які ви споживаєте як основні, бути причиною дискомфорту та неприємних відчуттів.

Ось як це працює: ви виключаєте певні продукти або групи продуктів зі свого раціону на певний період часу. Це може тривати від двох до чотирьох тижнів.

Крім того, тривалість елімінаційної дієти може бути різною для різних людей. Це залежить від індивідуальних особливостей людини та її реакції на певні продукти. Наприклад, якщо хтось страждає від здуття живота, його можна полегшити, виключивши молоко або молочні продукти. Але в інших здуття живота може зберігатися навіть після виключення цієї групи продуктів. Тоді можна з упевненістю сказати, що молоко і молочні продукти не є причиною здуття живота. Їм потрібно буде продовжувати виключати інші продукти, щоб визначити, що саме викликає здуття живота.

Елімінаційні дієти вимагають виключення певних продуктів або цілих груп продуктів, які ви зазвичай вживаєте щодня. Щоб пояснити, як працює елімінаційна дієта, давайте розглянемо приклад здуття живота.

Якщо ви хоч раз у житті стикалися зі здуттям живота, то перше, що вам потрібно виключити зі свого раціону, – це молоко та інші молочні продукти. У цьому сценарії давайте виключимо молоко, сир і сир. Потім спостерігайте за реакцією свого організму.

Якщо здуття живота зменшиться за два тижні, значить, винуватцем є один з виключених продуктів.

Наступним кроком буде повільне повернення цих продуктів, по одному за раз. Спочатку додайте сир і поспостерігайте за реакцією організму. Якщо немає жодних ознак здуття живота, переходьте до наступного продукту – сиру. Знову введіть сир у свій раціон і продовжуйте спостерігати за ознаками здуття живота. Якщо ознак здуття немає, введіть молоко. Якщо ваше тіло знову починає відчувати здуття живота після введення молока в раціон, ви знаєте, що викликає у вас цей симптом.

Однак, якщо ознаки здуття живота не зникають, незважаючи на виключення цих продуктів протягом більше двох тижнів, знайте, що ці продукти не є причиною здуття.

Елімінаційна дієта не тільки допоможе вам виявити ознаки здуття живота, але й може допомогти при інших харчових непереносимостях.

Ця дієта ґрунтується на методі проб і помилок, однак, якщо ви проявите трохи терпіння, елімінаційна дієта може пояснити багато невідомих симптомів, які ви відчуваєте.

Ось шість переваг елімінаційної дієти.

Допомагає виявити невідомі харчові алергії

Реакція харчової алергії виникає, коли ваша імунна система надмірно реагує на їжу або речовину в їжі, ідентифікуючи її як небезпеку (коли ваша імунна система надмірно реагує на їжу або речовину в їжі, у вас розвивається алергічна реакція) Тяжкість харчової алергії варіюється від легкої до важкої.

Симптоми алергічної реакції можуть стосуватися шкіри, шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи та дихальних шляхів. Симптоми включають

• Блювота або шлункові спазми
• Кропив’янка
• Утруднення дихання
• Xрипи
• Повторюваний кашель
• Шок або зупинка кровообігу
• Стиснене, хрипке горло
• Труднощі з ковтанням
• Набряк/поколювання язика (що впливає на здатність говорити або дихати)
• Слабкий пульс
• Блідість або посиніння шкіри
• Запаморочення або відчуття слабкості

Дослідження показали, що елімінаційна дієта може допомогти вам визначити, яка саме їжа викликає цей симптом у вашому організмі.

Вісім видів продуктів харчування викликають 90 відсотків алергічних реакцій. До них відносяться яйця, молоко, арахіс, деревні горіхи, риба, молюски, пшениця і соя.

Молоко, яйця та арахіс найчастіше асоціюються з харчовою алергією у дітей. Пилок фруктів і овочів, арахіс і деревні горіхи, а також риба і молюски є найпоширенішими харчовими алергенами у дорослих.

Мінімізує симптоми синдрому подразненого кишечника (СПК)

Якщо ви страждаєте на синдром подразненого кишечника, прийом їжі може стати проблемою. Іноді сам процес прийому їжі (запах, смак або пережовування їжі) може викликати спазми в кишечнику ще до того, як їжа буде з’їдена. Варіації в дієті можуть допомогти з симптомами синдрому подразненого кишечника.

Найпоширенішими симптомами синдрому подразненого кишечника є

• Біль у животі (шлунку) та спазми.
• Зміна звичок вашого кишечника – наприклад, діарея, запор, а іноді і те, і інше.
• Здуття та набряк живота.
• Надмірне газоутворення (метеоризм).
• Час від часу відчувати нагальну потребу в туалеті.
• Відчуття, що ви не повністю спорожнили кишечник після відвідування туалету.
• Відходження слизу з ануса.

Відмова від сухих сніданків та кофеїновмісних напоїв на період 12 тижнів може допомогти виявити ці симптоми.

Дослідження також продемонстрували, що люди з симптомами синдрому подразненого кишечника, які не реагують на інші стандартні методи лікування, мали позитивний вплив на загальне самопочуття завдяки елімінаційній дієті.

Люди, які страждають на синдром подразненого кишечника, повинні змінити кількість клітковини у своєму раціоні. Існує два типи клітковини – розчинна клітковина (розчиняється у воді) і нерозчинна клітковина (не розчиняється у воді). Продукти, що містять розчинну клітковину, включають овес, ячмінь, жито, фрукти, такі як банани і яблука, коренеплоди, такі як морква і картопля, а також насіння золотистого льону. Продукти, що містять нерозчинну клітковину, включають цільнозерновий хліб, висівки, крупи, горіхи та насіння (крім золотистого льону).

Якщо у вас діарея, скоротіть споживання нерозчинної клітковини. Якщо у вас запор, збільште кількість розчинної клітковини у вашому раціоні.

Лікує синдром дірявого кишечника

Багато симптомів і станів, викликаних синдромом дірявого кишечника, пов’язані з реакцією імунної системи на мікроби, токсини або інші речовини, що всмоктуються в кров зі значно пористого кишечника.

Алкоголь та деякі знеболювальні викликають подразнення слизової оболонки кишечника. Поширені симптоми, пов’язані з кишечником, включають

• Здуття живота
• Hадмірний ріст грибків Candida
• Запор
• Tривалу діарею
• Газ

Синдром дірявого кишечника також є важливим чинником аутоімунних захворювань і здебільшого спричиняється непереносимістю глютену. Безглютенова дієта може допомогти вилікувати синдром дірявого кишечника.

Люди з синдромом дірявого кишечника повинні уникати цукру та підсолоджувачів, хоча натуральний цукор можна споживати в помірних кількостях. Слід уникати добавок та упакованих продуктів, ароматизаторів, переробленого м’яса та шкідливих олій. Яєчні жовтки, як правило, нешкідливі, але яєчні білки можуть викликати розлади травного тракту.

Полегшує екзему, акне та кропив’янку

Елімінаційні дієти допомагають полегшити певні подразнення шкіри, такі як екзема, акне та кропив’янка. Екзема часто пов’язана з харчовою алергією. Це не означає, що виключення певних продуктів вилікує подразнення, але може допомогти у визначенні його можливої причини.

Симптоми екземи включають

• Червоний висип або червоні ділянки шкіри, особливо всередині згинів ліктів і колін.
• Свербіж.
• Сухість шкіри, яка може тріскатися і, можливо, кровоточити.

Симптоми акне включають наступні, які можуть з’являтися на спині, грудях, шиї, плечах, надпліччях і сідницях:

• Чорні вугри
• Білі вугри
• Папули
• Пустули (те, що багато людей називають прищами)
• Кісти
• Вузлики

Кропив’янка, також відома як кропив’янка, виникає, коли тригер викликає високий рівень гістаміну та інших хімічних речовин, що вивільняються в шкірі. Гістамін вивільняється з багатьох причин:

Алергічна реакція – наприклад, харчова алергія або реакція на укус чи жало комахи.

Вплив холоду або тепла.

Інфекція – наприклад, застуда.

Певні ліки – наприклад, нестероїдні протизапальні препарати (НПЗП) або антибіотики.

Найпоширеніші ознаки (те, що ви бачите) кропив’янки

• Злегка підняті, рожеві або червоні набряки.
• Пухирці, які виникають поодинці або в групі, або з’єднуються на великій площі.
• Набряк шкіри, який зменшується або зникає протягом 24 годин в одному місці, але може з’явитися в іншому місці.

Люди, які страждають на екзему, повинні уникати коров’ячого молока, яєць, сої, пшениці, риби та горіхів, оскільки вони провокують симптоми екземи. Однак завжди консультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж відмовитися від цих продуктів.

Люди, схильні до акне, повинні уникати цукру, нездорової їжі, фаст-фуду та продуктів з високим вмістом глікемії. Продукти з високим вмістом глікемії провокують запалення і гормональні коливання, які сприяють появі акне. До таких продуктів належать білий хліб, оброблені сухі сніданки, білий рис, кренделі, картопляні чіпси, печиво, тістечка тощо.

Відомо, що кропив’янку провокують кілька різних типів продуктів, зокрема шоколад, деякі цитрусові, харчові добавки та продукти з пшениці. Найпоширенішими харчовими тригерами кропив’янки є арахіс, яйця, горіхи та молюски.

Профілактика/лікування розладів навчання

Розлади навчання впливають на те, як людина розуміє, запам’ятовує та реагує на нову інформацію. Розлади навчання виникають у дуже маленьких дітей, більшість з яких не виявляються до того часу, поки вони не підуть до школи. Близько третини дітей з розладами навчання також мають синдром дефіциту уваги та гіперактивності (СДУГ).

Симптоми синдрому дефіциту уваги та гіперактивності у дітей та підлітків пов’язані з поведінковими проблемами. Їх можна розділити на дві категорії. Нижче наведені загальні ознаки синдрому дефіциту уваги та гіперактивності в обох категоріях.

Неуважність

Основними ознаками неуважності є

• Короткий проміжок уваги та легке відволікання.
• Допущення необережних помилок – наприклад, у шкільних завданнях.
• Забудькуватість або втрата речей.
• Нездатність зосередитися на завданнях, які є нудними або вимагають багато часу.
• Виглядати нездатною слухати або виконувати інструкції.
• Постійно змінює вид діяльності або завдання.
• Має труднощі з організацією завдань.

Гіперактивність та імпульсивність

Основними ознаками гіперактивності та імпульсивності є

• Неможливість всидіти на місці, особливо в спокійній або тихій обстановці.
• Постійна метушливість.
• Неможливість сконцентруватися на завданнях.
• Надмірний фізичний рух.
• Надмірна балакучість.
• Невміння чекати своєї черги.
• Діє, не думаючи.
• Переривання розмов.
• Слабке або відсутнє почуття небезпеки.

Виключення певних продуктів з раціону дитини може допомогти в лікуванні симптомів синдрому дефіциту уваги та гіперактивності. Виключення з раціону дитини основних джерел штучних барвників і добавок – цукерок, нездорової їжі, яскраво забарвлених пластівців, фруктових напоїв і газованої води – на кілька тижнів може поліпшити симптоми.

Організм не може виробляти незамінні жирні кислоти, тому ці поживні речовини повинні надходити з їжею. Незамінні жирні кислоти важливі для функціонування клітин і загального імунітету. Омега-3 жирні кислоти можна отримати з лосося, тунця та іншої холодноводної риби, а також з деяких видів насіння та олій. Омега-6 жирні кислоти (особливо лінолева кислота) отримують переважно з рослинних олій. Баланс омега-3 жирних кислот і омега-6 жирних кислот найкраще впливає на загальний стан здоров’я.

Бореться з головним болем при мігрені

Існують різні типи мігрені, але більшість з них характеризуються наступними симптомами:

• Сильний біль з одного або обох боків голови
• Hудота
• Запаморочення
• Порушення зору

Дієтичні втручання можуть допомогти зменшити ступінь головного болю при мігрені. Дослідження показали, що дієта з низьким вмістом жиру на рослинній основі може зменшити вираженість мігрені.

Люди з мігренню повинні уникати молочних продуктів (включаючи знежирене або незбиране коров’яче молоко, козяче молоко, сир, йогурт тощо), шоколаду, яєць, цитрусових, м’яса (включаючи яловичину, свинину, курку, індичку, рибу тощо), пшениці (хліб, макарони тощо), горіхів і арахісу, помідорів, цибулі, кукурудзи, яблук і бананів. Певні напої та добавки також є одними з найгірших тригерів, включаючи алкогольні напої (особливо червоне вино) і кофеїновмісні напої (кава, чай і кола).

Як розпочати елімінаційну дієту

Елімінаційна дієта складається з чотирьох основних етапів. Вони полягають у наступному:

Планування: Проконсультуйтеся зі своїм лікарем, щоб дізнатися, які продукти можуть викликати проблеми у вашому організмі. Можливо, вас попросять вести щоденник харчування протягом тижня, щоб ви знали, які продукти ви споживаєте щодня, що згодом допоможе вам виключити їх з елімінаційної дієти.

Уникання: Дотримуйтесь елімінаційної дієти без винятків протягом двох тижнів. Наприклад, якщо ви виключаєте каву зі свого раціону, то уникайте будь-якої їжі, що містить кофеїн, і кофеїновмісних напоїв.

Виклик: Якщо симптоми не покращилися, поговоріть зі своїм лікарем. Якщо симптоми покращилися, почніть “кидати виклик” своєму організму, знову вводячи продукти, по одній групі за раз.

Складіть нову, довгострокову дієту: На основі ваших результатів лікар допоможе вам скласти план дієти для профілактики симптомів.

Найкраще спробувати елімінаційну дієту після того, як ви обговорите її з лікарем. Елімінаційна дієта може бути складною, але зусилля можуть бути варті результатів.