Vücudunuz neden kolesterol açısından zengin bir diyete ihtiyaç duyar

Kolesterolü düşündüğünüzde aklınıza otomatik olarak sağlık sorunları, kalp hastalıkları ve benzeri şeyler gelir. Bu kelimeyle aklınıza pek iyi şeyler gelmiyor, değil mi? Evet, yüksek kolesterol kalp hastalığı riskini artırır. Ancak bu, sağlıklı ve iyi niyetli gıdalardan uzak durmak için bir neden değildir!

Kolesterolü yüksek gıdaların sizin için iyi olmadığı iyi bilinen, yaygın bir efsanedir. Her kuralın istisnaları olsa da, genel olarak diyet kolesterolü konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Vücut Kolesterolü Nasıl Çalışır?

Kolesterol vücudun hormon ve D vitamini üretmesine ve vücudun dengede kalmasına yardımcı olur. Vücut doğal olarak kolesterol üretirken, süt ürünleri, yumurta ve et gibi gıdalardan da az miktarda kolesterol alırız.

Ancak kolesterol olduğu gibi herhangi bir sağlık sorununa neden olmaz – lipoproteinler suçlu olabilir. Lipoproteinler kolesterolü kan dolaşımı yoluyla farklı bölgelere taşır. İki tür lipoprotein kalp sağlığımızla ilgilidir: düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) ve yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL).

LDL ve HDL’nin İyi ve Kötü Yönleri

Kan lipoproteinleri arasında LDL miktar olarak daha yüksektir ve kolesterolü vücudun farklı bölgelerine taşır. Yüksek LDL ateroskleroz ve kalp hastalığı riskini artırdığı için LDL kötü olarak kabul edilir.

HDL çoğunlukla iyi olarak kabul edilir çünkü vücuttaki tüm fazla kolesterolü vücuttan atılmak üzere karaciğere taşır. Ayrıca ateroskleroz olasılığını azaltabilir ve düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilidir.

Diyet Kolesterolü Kalbiniz İçin Kötü mü?

Unutulmaması gereken önemli nokta şudur: diyet kolesterolü ve kan kolesterolü aynı değildir. Bu maddeden daha fazla yemenin kan seviyelerini yükselteceğini düşünebilirsiniz, ancak yükseltmez. Bunun nedeni vücudunuzun tahmin edebileceğinizden çok daha akıllı olmasıdır.

Kolesterol seviyeleri yükseldiğinde, vücudunuz fazlalığı karaciğere göndererek bunu otomatik olarak düzenler. Kolesterolünüz eksikse, vücut daha fazlasını üretir. Bu denkleme göre, yüksek kolesterollü yiyecekler yerseniz, vücudunuz daha az üretir. Dolayısıyla diyet gıdalar zararsızdır.

Şimdi, istisnaya geliyoruz. Bazı insanlar diyetle kolesterol alımıyla LDL kolesterolde artışa eğilimlidir. Hipercevaplılar olarak adlandırılan bu tür insanlar nüfusun yaklaşık yüzde 25’ini oluşturur ve genetik olarak bu eğilime sahiptirler. Bu tür gıda alımıyla LDL artmasına rağmen, çalışmalar kalp hastalığı riskinin artmadığını kaydetmiştir. Bunun nedeni çoğunlukla vücudun HDL-LDL oranını atılımla dengelemesidir.

Başka istisnalar da olabilir! Diyetle kolesterol alan şeker hastalarında kalp hastalığı görülme olasılığı daha yüksektir. Ve bazılarınızın diyet kolesterol alımıyla istenmeyen yan etkilere sahip olması tamamen mümkündür, ancak bu çok küçük bir yüzdedir.

Neden Kolesterol Zengini Gıdalar Yemelisiniz?

Yüksek kolesterol, kalp hastalığının birçok temel nedeninden sadece biridir. Bunlardan bazıları diğer hastalıklar, oksidatif stres, sigara ve yüksek tansiyondur.

Kolesterolü yüksek gıdalardan uzak durduğunuzda yumurta, kabuklu deniz ürünleri, balık yağı ve et gibi hepsi de son derece besleyici olan gıdalardan da uzak durmuş olursunuz. Son zamanlarda yapılan çalışmalar, bu ürünlerin kalp hastalığı riskiyle hiçbir ilişkisi olmadığını kanıtlamıştır. Yani bu gıdalar aslında vücudunuz için sağlıklıdır ve hatta diğer nedenlerle mücadele edebilir.

Bu yüzden aşırıya kaçmak yerine tüm yiyecekleri ölçülü tüketin. Ayrıca, kolesterolü doğal yollarla düşürmek için yaşam tarzınızı değiştirin, aktif kalın ve kilo verin. Baklagiller, avokado ve bazı meyve ve sebzeler gibi gıdalar aslında kolesterolünüzü düşürecektir.