Patlıcangillere karşı alerjinin tanımlanması ve bununla başa çıkılması

Patlıcangillerden sebzeler çok besleyici ve çok yönlüdür. Ancak, hepimiz bu sebzelerin faydalarından yararlanamayız. Özellikle herhangi bir gıda alerjiniz, intoleransınız veya IBS ya da otoimmün hastalıklarınız varsa, patlıcangillere karşı daha hassas olabilirsiniz.

Bu kategoride 2000’den fazla tür olmasına rağmen, bu sebze grubunun en önde gelen ve yenilebilir üyeleri patates, domates, patlıcan, biber ve huckleberries’dir. Bu grubun yenmeyen popüler bir üyesi de tütün bitkisidir.

Patlıcangillerdeki Yaygın Alerjenler

Patlıcangillerde bulunan alkaloidler, insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olmaktan sorumludur. Bunlar arasında solanin, kapsaisin ve nikotin bulunur.

Solanin

Solanin patateste bulunur ve çok miktarda tüketilmediği sürece toksik değildir. Solanin metabolitlerinin ayırt edici özelliği stres anında salınmalarıdır. Tomatin solanine benzer ve domateste bulunur.

Bu alkaloidlerin en çok bu bitkilerin yeşil yapraklı kısımlarında yoğunlaştığını akılda tutmak önemlidir. Bu nedenle, filizlenmeye başlamış patateslerin yenmemesi tavsiye edilir. Bu kimyasallar, şiddetli kusma ve ishal gibi semptomlara yol açan gastrointestinal sistemde tahrişe neden olmaktan büyük ölçüde sorumludur. Tedavi edilmezse dehidrasyona ve ölüme yol açabilir.

Kapsaisin

Biberleri baharatlı ve lezzetli yapan şey kapsaisindir. Bilimsel olarak kanıtlanmış anti-enflamatuar ve analjezik etkilere sahip olmasına rağmen, yüksek dozlarda tahriş edici olabilir. Cilt veya mukus zarları kapsaisin ile temas ettiğinde, başlangıçta zamanla azalan bir yanma hissi oluşur. Çalışmalar, hassas kişilerde mide ekşimesi ve asit reflüsüne neden olabileceğini ortaya koymuştur.

Nikotin

Nikotin muhtemelen en popüler alkaloiddir ve çoğunlukla tütün bitkilerinde bulunur. Zararlıları uzak tutma özelliğine sahiptir ancak insanlar üzerinde bağımlılık yapıcı bir etkisi olabilir. Herhangi bir şekilde tütün kullanmasanız bile nikotinin kötü etkilerinden kaçamazsınız. Bunun nedeni, neredeyse tüm yenilebilir patlıcangiller bitkilerinde bulunmasıdır. Bir paket patates kızartmasının size bu kadar karşı konulmaz görünmesinin nedeni budur.

Patlıcangiller Alerjisinin Belirtileri

Patlıcangiller alerjisinin daha hafif semptomları döküntüler, kaşıntı, burun tıkanıklığı, hırıltılı solunum veya nefes almada zorluk, bulantı ve kusmadır. Birçok kişi midede şişkinlik, ishal, şişkinlik, ishal ve kabızlık gibi sindirim sorunları yaşar. Ancak daha ciddi semptomlar arasında nefes almada zorluk, boğazda daralma, baş dönmesi veya bilinç kaybı yer alır.

Çoğu zaman insanlar bu belirtilerin patlıcangiller alerjisinin göstergesi olduğunu fark edemezler çünkü bu belirtiler önceden var olan glüten veya laktoz alerjisi ile örtüşüyor gibi görünmektedir.

Patlıcangiller Alerjisi ile Başa Çıkma

Patlıcangiller alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, en iyisi bir alerji testi yaptırmaktır. Gıda alerjilerinizin farkındaysanız diyet değişiklikleri yapmak daha kolaydır. Patlıcangillerden yemeyi bırakmalı ve bunun yerine aşağıdakileri tercih etmelisiniz.

Tatlı patates ve yer elması
Karnabahar
İsviçre Pazı
Kereviz
Turplar
Mantarlar
Karabiber ve beyaz biber gibi baharatlar
Demirhindi

Genellikle doktorunuz antihistaminikler, burun spreyleri veya hafif-orta dereceli reaksiyonlarınız varsa epi-pens reçete eder. Eğer dikkatli beslenirseniz, bu alerjilerin oluşması engellenebilir.