Kırmızı Soğan Yemenin Sağlığa Faydaları

Genellikle keskin ve kötü bir nefes bıraktığı için kaçınılan soğan, özellikle de kırmızı soğan, tadından çok daha fazlasına sahiptir. Kırmızı soğan, iltihabı azaltabilen, serbest radikallerle savaşabilen ve bağırsak sağlığınızı iyileştirebilen krom ve kuersetin gibi besinler içerdiğinden gözyaşlarına değer. Lif, antioksidanlar ve flavonoidler açısından zengin oldukları için soğanın dış katmanlarını tutmayı deneyin. Kırmızı soğan ve beyaz soğan oldukça benzer olsa da, kırmızı soğan daha yüksek miktarda faydalı besin içerdiğinden daha iyidir.

İşte kırmızı soğan yemeniz için 5 neden.

Kanser Riskini Düşürür

Kırmızı soğan, kanser hücresi ölümünü destekleyen kuersetin adı verilen güçlü bir flavonoid içerir. Prostat, meme, kolon, pankreas ve yumurtalık kanserinde kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir.

Ek olarak, kuersetin antioksidan aktivite gösterir. Hücrelerin çalışma şeklini etkileyen serbest radikal hasarıyla savaşır. Vücuttaki serbest radikal hasarı hücre mutasyonlarını artırır, DNA’ya ve hücre zarına zarar verir ve sağlıklı hücre ölümünü teşvik eder.

Kalp Sağlığını İyileştirir

Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya “kötü kolesterol” kalp hastalıkları riskini artırırken, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya “iyi kolesterol” riski azaltır. Kötü kolesterol aterosklerozun başlıca nedenlerinden biridir, çünkü arterlerde plak birikimi onları daraltır ve düzgün kan akışını engeller.

Bir antioksidan olarak kırmızı soğandaki kuersetin sadece kötü kolesterolü düşürmekle kalmaz, aynı zamanda kan basıncını düşürür ve kalp hastalığının başlıca nedenleri olan arterlerin sertleşmesini önler.

Sindirime Yardımcı Olur

Kırmızı soğan, çözünmez bir lif olarak hareket etme kabiliyetine sahip olduğu için sindirim sırasında parçalanmayan çözünür bir bitki lifi olan inülin içerir. İnülinin bu özelliği onu bağırsak sağlığınız için faydalı kılar.

Kırmızı soğan yemek kabızlığı hafifletebilir ve bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri artırabilir. Kırmızı soğandaki lif içeriği, iştahı azaltma ve tokluğu artırarak kilo vermenize yardımcı olma potansiyeline sahiptir.

Kan Şekerini Düzenler

Kırmızı soğan, kan şekeri seviyelerini kontrol edebilen zengin bir krom kaynağıdır. Soğan yemek kan şekeri dalgalanmalarına yol açmayacağından, bu şeker hastaları ve kilo vermeye çalışan insanlar için iyi bir haberdir.

Krom eksikliği, kan şekerini artıran ve karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasını etkileyen insülin direncine yol açabilir. İnsülin direnci kalp hastalığı, tip 2 diyabet riskini artırabilir ve kilo vermeyi zorlaştırabilir.

Enflamasyonla Savaşır

Quercetin, anti-enflamatuar özellikleri nedeniyle kötü kolesterolü düşürebilir, kalp hastalığı ve kanser riskini azaltabilir. Bu faydalarına ek olarak, iltihaplanmaya neden olan lökotrienleri, prostaglandinleri ve histaminleri inhibe ederek osteoartrit ve romatoid artrit semptomlarını azaltabilir.

Kırmızı soğan yemek iltihaplanmayı azaltarak bağışıklık sisteminizi de güçlendirebilir. Enfeksiyonlar bağışıklık sisteminizi aktive edebilir ve iltihaplanmaya yol açabilir. Kırmızı soğandaki kuersetin hem iltihabı hem de enfeksiyonu azaltabilir.

Soğan genellikle çiğ olarak kullanılsa ve bu haliyle daha faydalı olsa da, hafifçe pişirmek de size sayısız sağlık faydası sağlayacaktır. Kan inceltici etkileri nedeniyle, kan bozukluğu olan veya yeni ameliyat geçirmiş kişiler kırmızı soğan yemekten kaçınmalıdır.