Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjinizin Şiddetini Azaltmak İçin Ne Yemelisiniz?
Kabuklu deniz ürünleri yedikten sonra kızarıklık, cilt tahrişi, solunum güçlüğü, sindirim sorunları, karın ağrısı veya baş dönmesi yaşadıysanız, muhtemelen kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz olduğunu zaten biliyorsunuzdur. Kabuklu deniz ürünleri alerjisi diğer gıda alerjileri kadar yaygın olmasa da, belirtileri hafiften hayatı tehdit edene kadar değişebilir.
Kabuklu deniz hayvanlarına karşı alerjik bir reaksiyonu önlemenin tek yolu, açık bir şekilde, kabuklu deniz hayvanlarından uzak durmaktır. Ancak gelecekte kabuklu deniz hayvanlarına karşı oluşabilecek bir reaksiyonun şiddetini azaltmak için diyetinize dahil edebileceğiniz bazı gıdalar vardır. İşte kabuklu deniz ürünleri alerjinizi yönetmek için düzenli olarak almanız gereken bazı besinler (kaynakları ile birlikte).
Probiyotikler
Probiyotikler, bağırsak sağlığınızı destekleyen canlı bakteri ve mayalardır. Clostridia adı verilen bir grup bağırsak bakterisinin gıda alerjilerine karşı koruma sağladığı bulunmuştur. Bu bakteriler, kabuklu deniz ürünlerindeki alerjenlerin kan dolaşımınıza girmesini önleyen bağışıklık tepkilerini tetikler ve böylece sizi ciddi bir alerjik reaksiyondan korur. Bu nedenle, kabuklu deniz ürünleri alerjiniz varsa düzenli probiyotik alımı önemlidir.
Kaynaklar: Yoğurt, lahana turşusu, kefir, tempeh, kimchi, miso, kombucha, turşu, ayran ve bazı peynir türleri.
B5 Vitamini
B5 Vitamini – veya pantotenik asit – adrenal bezlerinizi (böbreklerinizde bulunan) etkileyerek stres hormonu olan kortizol üretimini düzenler. Kortizolün aşırı salgılanmasının gıda alerjilerinin şiddetinde rol oynayabileceğine inanılmaktadır, ancak bu iddiayı destekleyecek önemli bir araştırma yoktur. Bu nedenle, B5 vitamini işlevini düzenleyerek gelecekteki bir kabuklu deniz ürünü alerjisinin şiddetini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kaynaklar: Bira mayası, mısır, karnabahar, lahana, brokoli, domates, avokado, baklagiller, mercimek, yumurta sarısı, sığır eti (özellikle karaciğer ve böbrek gibi organ etleri), hindi, ördek, tavuk, süt, bezelye, yer fıstığı, soya fasulyesi, tatlı patates, ayçiçeği tohumu, tam tahıllı ekmekler ve tahıllar, ıstakoz, buğday tohumu ve somon.
Sindirim Enzimleri
Sindirim enzimleri, yiyeceklerinizin düzgün bir şekilde parçalanmasını sağlamak için yiyeceklerinizle birlikte alabileceğiniz takviyelerdir. Araştırmalar, yiyeceklerinizdeki yetersiz parçalanmış proteinin bir alerjen olarak hareket edebileceğini ve böylece ciddi reaksiyonları tetikleyebileceğini göstermektedir. Sindirim enzimleri alarak proteinin tamamen parçalanmasını sağlayabilir ve muhtemelen bir reaksiyonu önleyebilirsiniz. Ancak, sindirim enzimlerini veya başka bir takviyeyi tercih etmeden önce doktorunuza danışın.
Kaynaklar: Probiyotikler ve yüksek lifli bir diyet doğal sindirim destekleyicileridir. Havuç, buğday çimi, kereviz, salatalık, zencefil ve elma sularının da doğal sindirim enzimleri olarak işlev gördüğüne inanılmaktadır.
Metilsülfonilmetan
Metilsülfonilmetan, alerjik reaksiyonlarınızı azaltmaya yardımcı olabilecek bir sülfür bileşiğidir. Bağırsak sağlığını destekler, sindirimi iyileştirir, oksidatif stresi azaltır ve iltihapla savaşır. Ayrıca kabuklu deniz ürünlerindeki alerjenlere karşı duyarlılığınızı azalttığına ve dolayısıyla alerjik reaksiyonun şiddetini azalttığına inanılmaktadır.
Kaynaklar: İnek sütü, kahve, domates, çay, pazı, yonca filizi, mısır, tam tahıllar ve baklagiller.
L-glutamin
Metilsülfonilmetan gibi, L-glutaminin de (bir amino asit) kabuklu deniz ürünlerindeki alerjenlere karşı duyarlılığınızı azaltarak kabuklu deniz ürünleri alerjisinin şiddetini azalttığına inanılmaktadır. Ayrıca gıda alerjilerinde rol oynayabilecek sızdıran bağırsak sendromunun tedavisine de yardımcı olur.
Kaynaklar: Tavuk, balık, süt ürünleri, yumurta, fasulye, pancar, lahana, ıspanak, havuç, maydanoz, papaya, brüksel lahanası, kereviz, lahana, sebze suları, buğday ve probiyotikler gibi sebzeler. Tüm yüksek proteinli gıdalar L-glutamin açısından zengindir.
Gelecekteki bir alerjinin şiddetini azaltmak için bu besinlerin doğal kaynaklarını düzenli olarak tükettiğinizden emin olun. Doğal kaynaklar yerine takviyeleri tercih ediyorsanız, bunu yalnızca doktorunuzla görüştükten sonra yaptığınızdan emin olun. Ancak, bu gıdalar her zaman işe yaramayabilir ve kabuklu deniz ürünleri alerjisini önlemenin tek kesin yolu kabuklu deniz ürünlerini diyetinizden tamamen çıkarmaktır.
