Kabak çekirdeğinin bilimsel olarak kanıtlanmış sağlık faydaları
Balkabaklı muffin, balkabaklı çorba ya da balkabaklı turta… Bu harika sebzeyle yapabileceğiniz çok şey var.
Kabağın posası, kabuğu ve hatta çekirdekleri dahil her parçasını kullanabilirsiniz. Kabak çekirdeği besin değerleri açısından son derece zengindir ve sağlık açısından pek çok fayda sağlar. Kabak çekirdeğini atıştırmalık olarak yiyebilir veya yemeklerde kullanabilirsiniz. İşte kabak çekirdeğinin sağlığınıza fayda sağlayabileceği yollar:
Depresyonla Mücadeleye Yardımcı Olabilir
Kabak çekirdeği zengin bir omega-3 yağ kaynağıdır. Bu sağlıklı yağlar sağlığınıza birçok yönden fayda sağlar, depresyon seviyesini düşürmenize yardımcı olur ve sizi bunama ve Alzheimer hastalığından korur. Vücudunuz bu temel asidi üretemediği için gıdalardan almaya ihtiyaç duyar. Kabak çekirdeği, bitki bazlı omega-3 yağlarının en iyi kaynaklarından biridir. Kabak çekirdeğini çeşitli formlarında yiyebilir veya yiyeceklerinizde kabak çekirdeği yağı kullanabilirsiniz.
Kas Yapmaya Yardımcı Olabilir
Fazladan kas yapmak mı istiyorsunuz? Kasların oluşmasına ve korunmasına yardımcı oldukları için diyetinize daha fazla protein eklemeniz gerekir. Yetişkin bir kadın her gün 46 g proteine ihtiyaç duyarken, yetişkin bir erkek günlük 56 g proteine ihtiyaç duyar.
Kabak çekirdeği mükemmel bir protein kaynağıdır, 100 g tohum başına yaklaşık 18 g protein içerir.
İnsülin Seviyesinin Korunmasına Yardımcı Olabilir
Kabak çekirdeği K vitamini açısından zengindir. İnsülin seviyesini korumaya, kemik yapımına ve kanın pıhtılaşmasına yardımcı olan temel bir bileşiktir. Ayrıca kanserleri, özellikle de karaciğer kanserini önlediği bilinmektedir. Kabak çekirdeği, genel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilecek mükemmel bir K vitamini kaynağıdır.
Sindirimi İyileştirebilir
Kabak çekirdeği iyi bir lif kaynağıdır. Lifler dengeli bir beslenme için gereklidir, sindirim sağlığınızı iyileştirir ve ayrıca diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanserleri önlemeye yardımcı olur. Ortalama olarak, yetişkin bir vücudun her gün 30 g life ihtiyacı vardır. Kabak çekirdeği lif açısından zengindir ve her 100 g tohum için 18 g’dan fazla lif içerir.
Anti-İnflamatuar Faydalar Sağlayabilir
Vücudunuzdaki iltihaplanma sertlik, eklem ağrısı, kızarıklık ve şişliklere neden olabilir. Evet, iltihaplanmayı anti-enflamatuar ilaçlar kullanarak tedavi edebilirsiniz, ancak böbrek ve mide sorunlarına neden olabilecek bazı yan etkileri vardır. Ancak neşelenmek için bir nedeniniz var, kabak çekirdeği herhangi bir yan etkiye neden olmadan anti-enflamatuar faydalar sağlayabilir. Bu tohumlar ayrıca vücudunuzu detoksifiye etmeye yardımcı olabilecek yüksek miktarda klorofil içerir.
LDL Kolesterol Seviyelerini Düşürebilir
Vücudunuzun D vitamini ve bazı hormonları üretebilmesi için kolesterole ihtiyacı vardır. Ancak çok fazlası kalp ve dolaşım hastalıklarına yol açabilir. İki kolesterol türünden LDL, vücudunuzda çok fazla varsa zararlı olarak kabul edilir.
Kabak çekirdeği, LDL kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabilecek fitosteroller içerir. Hatta HDL kolesterol seviyesini artırmaya yardımcı olan oleik asit ve tekli doymamış yağ asitleri içerirler.
Bağışıklık Sistemine İyi Gelen Çinko İçerir
Çinko, vücudun bağışıklık sistemini geliştirmenin yanı sıra hücre bölünmesi ve hücre büyümesinde önemli rol oynayan önemli bir eser mineraldir. Yetişkin bir kadın her gün 8 mg çinkoya ihtiyaç duyarken, yetişkin bir erkek günlük 11 mg çinkoya ihtiyaç duyar. Kabak çekirdeğinin 100 g’lık bir porsiyonu yaklaşık 7 mg çinko içerir ve bu da günlük çinko alımınızı karşılamak için neredeyse yeterlidir.
Kardiyovasküler Sağlığa İyi Gelen Magnezyum İçerir
Magnezyum vücutta 300’den fazla biyokimyasal fonksiyonun düzenlenmesine yardımcı olur, daha da önemlisi kalp atışlarının düzenli kalmasını sağlar. Yetişkin bir kadın için magnezyum ihtiyacı her gün 310-320 mg iken yetişkin bir erkek için günlük 400-420 mg’dır. Kabak çekirdeğinin 100 g’lık bir porsiyonu günlük ihtiyacın ötesinde 550 mg magnezyum içerir. Kabak çekirdeğinin 50 g’dan biraz daha fazlasını tüketmek günlük ihtiyacınızı karşılamanıza ve kalbinizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olacaktır.
Anti-Mikrobiyal Özelliklere Sahiptir
Mikroplar özellikle bağışıklığı düşük olan kişiler ve yaşlılar için ciddi sağlık tehlikesi oluşturabilir. Kızamık, çocuk felci, soğuk algınlığı, sıtma ve ayak mantarı gibi sorunlara neden olabilirler. Kabak çekirdeği önemli ölçüde anti-mikrobiyal özellikler içerir, bunların hastalığa neden olan zararlı mikroplara karşı etkili olduğu düşünülmektedir.
Mutlu Kalmanıza Yardımcı Olabilir
Şaşırtıcı gelebilir ama kabak çekirdeği aslında mutlu kalmanıza yardımcı olabilir. Kabak çekirdeği, gerginliği, sinirliliği ve ruh hali değişimlerini önemli ölçüde azaltabilen L-triptofana sahiptir. Sigarayı bırakmak isteyenler kabak çekirdeğini deneyebilir, çünkü L-triptofan sigarayı bırakmanıza yardımcı olabilir.
Uyku Kalitesini İyileştirmeye Yardımcı Olabilir
Triptofan, vücudumuz tarafından niasin ve serotonin üretmek için kullanılan temel bir amino asittir. Serotonin iyi bir uyku için faydalıdır. Kabak çekirdeği aynı zamanda mükemmel bir magnezyum kaynağıdır ve uykuyu iyileştirmeye de yardımcı olur.
Ne Kadar Kabak Çekirdeği Yiyebilirsiniz
Kabuksuz kavrulmuş kabak çekirdeği veya kabuklu kavrulmuş kabak çekirdeği yiyebilirsiniz. Kabuklu kabak çekirdeği, kabuksuz kavrulmuş kabak çekirdeğine göre daha fazla besin değeri sunar.
Her gün 2 yemek kaşığı (28 g) kabak çekirdeği tüketebilirsiniz.
Kabuklu kavrulmuş kabak çekirdeği aşağıdaki besin faydalarını sunacaktır:
163 kalori
2 g lif
8 g protein
Günlük demir ihtiyacının %8’i
1 g’dan daha az şeker
Kabuksuz kavrulmuş kabak çekirdeği aşağıdaki besin faydalarını sunacaktır:
125 kalori
5 g lif
5 g protein
Günlük demir ihtiyacının %5’i
0 g şeker
Dikkat:
Kabak çekirdeğine alerjiniz olabilir, kabak çekirdeği veya ürünlerini tüketmeden önce doktorunuza danışın.
Kronik bir hastalığınız varsa, kabak çekirdeği tüketmeden önce profesyonel bir doktordan tavsiye alın.
