Jackfruit’un sizin için iyi olmasının nedenleri
Jackfruit çılgınlığı gerçek ve nedenini görmek çok kolay. Bu tropikal meyve besleyicidir. Salatalarda, smoothie’lerde ve tatlılarda iyi sonuç veren tatlı bir lezzete sahiptir.
Jackfruit vegan ve vejetaryen mutfağında bir yıldızdır. Pişirildiğinde, etli bir doku geliştirir ve bu da onu “et” yemekleri için harika bir ikame haline getirir. Jackfruit burgerleri, tacoları ve güveçleri için tarifler bulabilirsiniz – bunlardan sadece birkaçı.
Peki, bu kadar büyütülecek ne var? İşte jackfruit yemeniz için yedi neden.
Jackfruit’un Sizin İçin İyi Olmasının Nedenleri
Bakterilerle Savaşır
Jackfruit o kadar güçlüdür ki anti-bakteriyel özelliklere sahiptir. Geleneksel halk tıbbında, bakteriyel enfeksiyonları tedavi etmek ve önlemek için bile kullanılmıştır. Pharmaceutical Biology’de yapılan bir çalışmaya göre, jackfruit ekstresi Staphylococcus aureus ve Staphylococcus epidermis gibi Gram-pozitif bakterilere karşı güçlü antibakteriyel aktiviteye sahiptir. Jackfruit’un kök kabuğu bile anti-bakteriyel yeteneklere sahiptir.
Bağışıklığı Güçlendirir
Jackfruit, çoğu meyve gibi C vitamini ile doludur. Bir fincan dilimlenmiş jackfruit’te 22,6 miligram vardır! Bu antioksidan serbest radikallerle savaşarak sizi kalp hastalığı ve kanser gibi kronik rahatsızlıklardan korur. Soğuk algınlığı gibi küçük rahatsızlıklar bile C vitamini ile önlenebilir.
Sağlıklı Cildi Teşvik Eder
Jackfruit’teki C vitamini de cildinizin harika görünmesini sağlayacaktır. Kolajen üretimini, yara iyileşmesini ve doku rejenerasyonunu artıracaktır. Aslında, yeterince C vitamini almazsanız, cildiniz pürüzlü, pul pul ve kuru hale gelebilir. Kolay morarma ve kuru saçlar da gelişebilir.
Akne ile mi uğraşıyorsunuz? Jackfruit’un anti-bakteriyel özellikleri size yardımcı olacaktır. Hatta posasını doğal bir yüz maskesi olarak yüzünüze uygulayabilirsiniz.
Kanseri Önler
C vitamininin yanı sıra, jackfruit kanser karşıtı fenolik bileşiklere sahiptir. Bunlar insan kanser hücrelerindeki yolları kontrol ederek çalışırlar. Hamur ayrıca anti-mutajenik ve anti-proliferatif etkilere sahiptir, bu nedenle aflatoksin gibi kansere neden olan kimyasalların yayılmasını durdurabilir.
Sindirime Yardımcı Olur
Jackfruit ayrıca sağlıklı sindirim için önemli bir besin olan lif içerir. Bağırsak hareketlerinizin düzenli kalmasına yardımcı olur. Lif ayrıca en yaygın gastrointestinal sorun olan kabızlığı da hafifletecektir.
Lif alımınızı artırmaya çalışıyorsanız, bunu yavaşça yapın. Çok kısa sürede çok fazla almak mide rahatsızlığına neden olabilir. Dilimlenmiş jackfruit fincan başına 2,5 gramdır, bu da onu başlamak için ideal bir meyve yapar.
Kalp Sağlığını İyileştirir
Jackfruit’un bir diğer şaşırtıcı faydası da kalp sağlığıdır. Bir fincan dilimlenmiş meyve, kalp kaslarınızı güçlendiren bir mineral olan 47,8 miligram magnezyum içerir. İnme, kalp hastalıkları ve anormal kalp atışlarını önler. American Journal of Clinical Nutrition, günde fazladan 100 miligram magnezyum tüketmenin felç riskini yüzde 8 oranında azaltabileceğini ortaya koymuştur. Üstüne üstlük, kan basıncınız da iyileşecektir.
Kemikleri Geliştirir
Genellikle meyveler sağlıklı kemiklerle bağlantılı değildir. Ancak jackfruit’teki magnezyum yardımcı olabilir! Uygun kalsiyum ve D vitamini emilimi için gereklidir, bu nedenle yeterince almak önemlidir. Bu mineral, özellikle osteoporoz riski taşıyan menopoz sonrası kadınlarda kemik kaybını da önleyebilir.
Jackfruit pek çok şekilde yenebilir. Tuzlu “et” yemekleri yapmak için yeşil olgunlaşmamış jackfruit kullanın. Sarı olgun meyveler smoothie’lerde veya dondurma ile kullanılabilir. Ancak taze jackfruit bulamazsanız endişelenmeyin. Konserve versiyonu her iki amaç için de işe yarar.
