Hindistan cevizi yağı ve zeytinyağı arasındaki temel farklar

Derin yağda kızartma, yüzeysel kızartma ya da basit bir garnitür, yiyecekleriniz bir miktar yağ içerebilir. Göz ardı edilemeyecek iki yağ hindistan cevizi yağı ve zeytinyağıdır. Bu yağlar dünya çapında kullanılmaktadır ve her biri kendine özgü bir şekilde faydalıdır.

Hindistan cevizi yağı kalori yakmanıza yardımcı olabilir, zararlı mikroorganizmaları öldürebilir ve hatta kan kolesterol seviyenizi iyileştirebilir. Mutfakların gözdesi olan zeytinyağı ise anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, kalp hastalıkları ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir.

İşte Hindistan cevizi yağı ve zeytinyağı arasındaki 5 fark:

İyi Yağ Varlığı

Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar genellikle “iyi” yağ olarak adlandırılır. Bitkisel yağlarda bulunan bu yağlar, kalp hastalıkları da dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Zeytinyağı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar için iyi bir kaynaktır. 1 yemek kaşığı zeytinyağı 9,8 g tekli doymamış yağ ve 1,4 g çoklu doymamış yağ içerirken, 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı 0,8 g tekli doymamış yağ ve 0,2 g çoklu doymamış yağ içerir.

Dolayısıyla, her birinde bulunan iyi yağ seviyesini karşılaştırdığınızda zeytinyağı hindistan cevizi yağından daha iyidir.

Kötü Yağ Varlığı

Doymuş yağlar, vücuttaki düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) seviyesini artırabilen sağlıksız yağlardır. LDL kötü kolesterol olarak da bilinir ve bu kolesterol kalp hastalıkları riskini artırır.

Hindistan cevizi yağı doymuş yağ açısından zengindir ve Hindistan cevizi yağındaki yağın %82’si doymuştur. 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 g doymuş yağ içerirken, 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı 12 g doymuş yağ içerir.

Hindistan cevizi yağı zeytinyağından daha fazla doymuş yağ içerir. Bu nedenle, hindistan cevizi yağı daha fazla kötü yağ içeriğine sahiptir.

Yemek pişirmek için uygundur

Zeytinyağının dumanlanma noktası 137,7 santigrat iken hindistan cevizi yağının dumanlanma noktası 176,6 santigrattır. Dolayısıyla, zeytinyağının ısınma noktası hindistan cevizi yağından çok daha düşüktür.

Hindistan cevizi yağı, derin kızartma dahil olmak üzere yüksek sıcaklıkta pişirme için iyidir. Zeytinyağı düşük sıcaklıkta kızartma için iyidir, ayrıca taze ve sağlıklı salataları süslemek için de kullanılabilir.

Kalbe İyi Gelir

Zeytinyağı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengindir, bu yağlar kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur. Hindistan cevizi yağında, yağın büyük bir kısmı doymuştur ve bu da kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde artırır.

Kalbiniz için zeytinyağı, kardiyovasküler sağlığınızı iyileştirebileceği ve kalple ilgili hastalıklara karşı koruyabileceği için hindistan cevizi yağından daha iyidir.

Bağışıklığa İyi Gelir

İyi bir bağışıklık sistemi daha iyi çalışmanıza yardımcı olur ve sizi çeşitli hastalıklardan korur. Hindistan cevizi yağı laurik asit adı verilen bir bileşik içerir, bu laurik asit vücutta monolaurine dönüşür. Monolaurin, bağışıklığı geliştirmeye yardımcı olan çok güçlü bir antifungal ve antiviral özelliğe sahiptir.

Zeytinyağı zengin bir oleik asit kaynağıdır ve bu asit bağışıklığı güçlendirmek için iyidir. Bununla birlikte, zeytinyağının bağışıklığı artırıcı özelliği rafine edildiğinde veya ısıtıldığında kolayca yok olur.

Bu nedenle, hindistan cevizi yağı bağışıklığı güçlendirmek için zeytinyağından daha iyidir.

Günlük Ne Kadar Zeytinyağı Tüketebilirsiniz?

Zeytinyağının tüm sağlık faydalarından yararlanmak için günde 2 yemek kaşığı zeytinyağı tüketebilirsiniz.

Günlük Ne Kadar Hindistan Cevizi Yağı Tüketebilirsiniz?

Her gün 2 yemek kaşığı (30 ml) hindistan cevizi yağı sağlığınız için iyidir. Göbek yağını azaltmaya yardımcı olabilir.

Dikkat

Hindistan cevizi yağı ve zeytinyağı sağlık açısından çeşitli faydalar sunar. Ancak, bunları aşırı kullanmaktan kaçınmalısınız, aksi takdirde sağlığınızı bozabilirsiniz.

Hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı kullanmaya başlamadan önce doktorunuza danışın.