Guar sakızı nedir ve sağlık için faydalı mıdır

Guar sakızı size yabancı gelebilir, ancak muhtemelen mutfak dolaplarınızda zaten vardır. Genellikle gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir polisakkarit türüdür. Guar gum bileşenleri birbirine bağlama özelliğine sahiptir, bu nedenle genellikle gıda ürünlerini kalınlaştırmak veya sertleşmelerine yardımcı olmak için kullanılır. Guar sakızı doğru miktarlarda tüketim için güvenlidir, etkileri konusundaki tartışmalar devam etmektedir. Bazı çalışmalar guar sakızının aslında sağlığa birçok faydası olduğunu gösterirken, diğerleri yüksek dozlarda kontrolsüz olarak alındığında çok tehlikeli olabileceğini söylüyor.

Guar Sakızı İçeren Gıdalar

Kalınlaştırıcı ve bağlayıcı özelliklerinden dolayı guar gum gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yoğurt, birçok salata sosu çeşidi, dondurma, soslar, çorbalar ve peynir gibi gıdalar değişen miktarlarda guar gum içerir. Ayrıca, formlarını korumalarına yardımcı olmak için glütensiz tatlıların yapımında da yaygın olarak kullanılır. Gıda dışında, guar gum makyajda, saç ürünlerinde ve bazı ilaçlarda kullanılır.

Guar Gum’ın Olumlu Etkileri

Kabızlık Hissini Rahatlatabilir

Guar sakızını popüler bir katkı maddesi yapan aynı bağlayıcı nitelikler sindirim sisteminiz için de yararlı olabilir. Guar sakızı, yutulduktan sonra çözünerek kalın bir jel oluşturan çözünebilir liflerden oluşur. Bu jel bağırsak yolunuzun iç kısımlarını kaplayarak dışkı yapmanızı kolaylaştırır. Guar sakızı içeren gıdaların düzenli tüketimi bağırsak hareketlerinizi çok daha düzenli hale getirebilir. Guar sakızı ayrıca bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakterileri besleyen prebiyotikler içerir. Bu, sağlıklı bağırsak bakterilerinizi çoğalmaya ve yiyecekleri daha iyi parçalamaya teşvik eder.

Kolesterol Seviyenizi Düşürebilir

Guar sakızındaki çözünebilir lifler kan kolesterol seviyenizi düşürebilir. Karaciğeriniz safra suları üretmek için kolesterole ihtiyaç duyar. Çözünebilir lifler kendilerini safraya bağlar ve onları atılım yoluyla sisteminizden dışarı taşır. Vücudunuzda daha az safra suyu olduğunda, karaciğeriniz kanınızdan daha fazla kolesterol emmeye ve bunu safra oluşturmak için kullanmaya zorlanır. Bu nedenle, guar sakızı tüketmek sonuçta genel kolesterol seviyenizi düşürebilir.

Daha Az Yemenize Yardımcı Olabilir

Lifle dolu olduğu için, guar sakızı içeren yiyecekler yemek sizi tok ve doygun hissettirebilir. Bir gıdada ne kadar çok lif varsa, tok hissetmek için o kadar azına ihtiyaç duyarsınız. Bu nedenle guar sakızı içeren bir gıdanın küçük bir kısmı daha uzun süre tok hissetmenize ve kalori alımınızı azaltmanıza yardımcı olabilir. Bu da daha az yemenizi ve kilo vermenizi sağlar.

Yüksek Dozda Guar Sakızının Etkileri

Bazı şirketler guar sakızının bu tokluk etkisinden yararlanmaya ve ondan diyet hapları üretmeye çalıştı. Bu haplar çok yüksek dozlarda guar sakızı içeriyordu ve bu da midenizde şişmelerine neden oluyordu. Hap şiştiğinde, insanların tok hissetmesi ve yemek yemek istememesi gerekiyordu. Ancak, çok ciddi istenmeyen etkilerinin olduğu birçok vaka vardı. İnsanlar hapı sistemlerinden atamıyor, bu da bağırsak tıkanıklığına ve yüksek toksisiteye yol açıyordu. Bazı aşırı vakalarda bu durum ölüme bile yol açmıştır.

Bu etki nedeniyle, pek çok insan guar sakızının etkileri konusunda endişe duymaya başladı, çünkü guar sakızı pek çok gıda ürününde bulunuyordu. Ancak gıdalara eklenen guar sakızı miktarı çok azdır ve herhangi bir ciddi olumsuz etkisi olamaz. Alerjiniz olmadığı sürece (ki bu çok nadirdir), guar sakızı içeren gıdaları tüketmek tamamen güvenlidir. Yalnızca gıda ürünlerini tüketerek aşırı dozda guar sakızı almak neredeyse imkansızdır.