Gıdalardaki Guatrojenler Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
Tiroid beziniz çok önemli bir bezdir çünkü sağlıklı çalışması vücudunuzdaki hemen hemen her önemli metabolik ve büyüme işlevi için çok önemlidir. Buna kalp atış hızı ve vücut ısısının korunması, hormon düzenlenmesi, hücre büyümesi, üreme fonksiyonu ve doku farklılaşması (büyüme sırasında dokuların modifikasyonu) gibi fonksiyonlar dahildir. Dolayısıyla, tiroidin çalışmasını engelleyen her şey diğer önemli vücut fonksiyonlarını da etkileyecektir.
Guatrojenler, tiroidinizin işleyişini etkileyen doğal olarak oluşan bileşiklerdir. Normalde yediğiniz birçok gıdada bulunurlar ve genellikle tüketilmelerinde bir sakınca yoktur. Ancak, tiroidin çalışmasını daha da engelledikleri için zaten mevcut tiroid sorunları olan kişilerde endişe kaynağı olabilirler. Tiroid sorunlarınız varsa doktorunuz guatrojen bakımından zengin gıdaları aşırı tüketip tüketmediğinizi görmek için diyetinizi analiz edebilir.
İşte guatrojenler hakkında bilmeniz gereken her şey ve bunların neden olduğu zararı önlemek için neler yapabileceğiniz.
Guatrojenlerin Vücudunuz Üzerindeki Etkisi
Guatrojenler aşırı tüketildiğinde tiroid problemi olanlarda sorun yaratabilir çünkü
Tiroidinizin, tiroid hormonu üretimi için gerekli olan iyodu emmesini engellerler. Yetersiz iyot mevcudiyeti tiroid hormonu seviyelerinde düşüşe neden olarak vücut fonksiyonları için gerekli diğer hormonların üretimini etkiler.
Tiroid hormonu üretimi için de önemli olan tiroid uyarıcı hormonun üretimini azaltırlar. Vücudunuzda yeterli tiroid uyarıcı hormon üretilmiyorsa, tiroidinizin arızalanması ve daha fazla hücre üretmesi muhtemeldir, bu da şişmesine ve guatr adı verilen bir durumla sonuçlanmasına neden olur.
Guatrojen Türleri
3 ana guatrojen türü vardır.
Guatrinler: Bu bileşikler bitkisel gıdaların çiğnenmesi veya dilimlenmesi ile açığa çıkar. Tiroid tarafından iyot alımını azaltarak yetersiz tiroid hormonu üretimi gibi sorunlara yol açtıkları bulunmuştur. Karalahana, Brüksel lahanası ve bazı Rus lahanası çeşitleri gibi gıdalar guitrin içerir.
Tiyosiyanatlar: Bu bileşikler de dilimlendiklerinde ya da çiğnendiklerinde bitkisel gıdalardan salınır. Aşırı tüketilmedikleri sürece zararsız olma eğilimindedirler. Aşırı dozda tiyosiyanat, tiroidinizin iyot konsantre etme yeteneğini etkileyebilir. Brassica ailesine ait lahana, karnabahar, brokoli ve hardal gibi sebzeler glukozinolat adı verilen bileşikler içerir. Bu glukozinolatlar vücuttaki bazı enzimlerin etkisi altında tiyosiyanatlara dönüşür ve tiroid bezinizin işleyişini etkiler.
Flavonoidler: Bunlar çoğu bitkide bulunan ve renklerden sorumlu olan pigmentlerdir. Serbest radikalleri önleme ve ciddi hastalıkları önleme yetenekleri nedeniyle genellikle yararlı kabul edilseler de, aşırı tüketildiklerinde tiroid sorunları olanlar için zararlı olabilirler. Flavonoidler iyot emilimini ve tiroid hormonlarının hedef dokularla etkileşimini etkiler. Soya fasulyesi, soya özleri ve tofu gibi gıdalarda bol miktarda flavonoid bulunur.
Guatrojenlerin Azaltıcı Etkileri
Yaygın olarak tüketilen birçok gıdada bol miktarda bulundukları düşünüldüğünde, guatrojen içeren gıdaları fazla tüketmekten endişe duyabilirsiniz. Zaten mevcut bir tiroid probleminiz yoksa endişelenmeniz için bir neden yoktur. Ne kadar yiyeceğiniz konusunda endişelenmeden bu yiyecekleri yemeye devam edin. Bununla birlikte, önceden var olan bir tiroid sorununuz varsa, bu adımlar alımlarını sınırlamanıza yardımcı olacaktır:
Guatrojen alımını sınırlandırırken tüm besin maddelerinin dengesini sağlamak için diyetinize farklı türde bitkisel gıdalar ekleyin.
Miyrosinaz enzimini parçalamak ve guatrojenlerin etkisini azaltmak için guatrojen bakımından zengin gıdaları yemeden önce kavurun, buharda pişirin veya soteleyin.
Tiroid fonksiyonlarını iyileştirmek ve guatrojenlerin etkilerine karşı koymak için iyot açısından zengin gıdalar ekleyin. İyot açısından zengin gıdalar arasında deniz yosunu, beyaz balık, süt ve süt ürünleri bulunur. İyot alımınızı artırmadan önce doktorunuza danışmanız iyi bir fikirdir, çünkü aşırı tüketmek de endişe kaynağı olabilir.
Guatrojenlerin olası yan etkilerinden uzak durmak ve tiroidinizi sağlıklı tutmak için bu basit ipuçlarını deneyin.
