Diyabetiniz varsa bu yiyeceklerden kaçının

Karbonhidratlar tüketildiklerinde vücudumuz tarafından glikoza parçalanırlar. Glikoz tüm hücreler için ana enerji kaynağıdır ve daha sonra enerjiye dönüştürülür. Glikozun enerjiye dönüştürülmesi için pankreas tarafından üretilen insülin adlı bir hormon gerekir. Vücudunuz yeterince insülin üretemediğinde veya üretilen insülini verimli bir şekilde kullanamadığında, diyabet adı verilen bir durum ortaya çıkar. Kronik ve ömür boyu süren bir durumdur ve uygun şekilde yönetilmediği takdirde böbrek rahatsızlığı, kalp hastalığı, sinir hasarı ve felce yol açabilir.

Yedikleriniz glikoz seviyenizi doğrudan etkilediğinden, diyabeti kontrol altına almanın en kolay yolu beslenme düzeninizi kontrol altında tutmaktır. Bazı yiyecekleri yemek diyabeti kontrol altına almanıza yardımcı olurken, bazıları semptomları artırır. Bu tür gıdalardan kaçınmak anahtar noktadır ve aşağıda belirtilenler de aynıdır.

Beyaz Pirinç, Ekmek ve Un

Karbonhidratlar genel olarak basit ve kompleks karbonhidratlar/şekerler olarak sınıflandırılır. Basit şekerlerin lif oranı düşüktür ve hızla sindirilip emilirler. Bu da kan şekeri seviyelerinde ani bir yükselmeye neden olur. Öte yandan kompleks karbonhidratların lif oranı yüksektir ve sindirilip emilmeleri daha uzun zaman alır. Bu da şeker seviyelerinde zararlı olmayan yavaş bir artışa neden olur.

Bu nedenle basit şekerleri kompleks şekerlerle değiştirmek en iyi seçenektir. Bu da beyaz pirinç, beyaz ekmek ve undan vazgeçmek ve tam tahıllar, kepekli ekmek, makarna, esmer pirinç, arpa, yulaf ezmesi ve zenginleştirilmiş tahıllara daha fazla yer vermek anlamına gelir.

Meyve Suları ve Şekerli İçecekler

100 meyve suyu olsa bile diyabetli bir kişi bundan kaçınmalıdır. Çünkü meyve suyunda insülin direncinin ana nedeni olan fruktoz oranı yüksektir. Ayrıca, meyvelerdeki lifler kaybolduğundan, meyve suyu tüketmek kan şekeri seviyelerini yükseltir.

Soda ve tatlandırılmış buzlu çay gibi şekerli içeceklerde 350 ml içecek başına yaklaşık 35-38 gram şeker bulunur. Meyve aromalı bir soda içiyorsanız bu miktara fruktoz miktarı dahil değildir. Bu içecekler sadece şeker seviyesini yükseltmekle kalmaz, aynı zamanda metabolik değişikliklere de yol açar. Bu değişiklikler obezite, karaciğer yağlanması ve kalp hastalıkları gibi başka sorunları da tetikler. Meyve şurupları da kesinlikle tüketilmemelidir.

Bunun yerine şekersiz çay, diyet soda veya şekersiz limonata tercih edin.

Bazı Kuru Meyveler

En sağlıklı gıdalardan biri olarak kabul edilen kuru meyveler yüksek besin konsantrasyonlarına sahiptir. Bu durum şekerler için de geçerlidir. Meyvelerin kurutulması işlemi, içlerindeki şeker içeriğini yoğunlaştırarak onları diyabet için pek de uygun olmayan bir hale getirir. Bir fincan üzümde 29 gram karbonhidrat bulunurken, bir fincan kuru üzümde 115 gram karbonhidrat bulunur. Bu, üzümdeki miktarın üç katından daha fazladır!

Kuru meyveler glisemik indekslerine göre akıllıca seçilmelidir. Kuru elma, kayısı ve kuru erik düşük glisemik indekse sahiptir ve diyetinize sık sık dahil edilebilir. İncir orta glisemik indekse sahiptir ve ara sıra tüketilebilir. Kuru üzüm ve hurma yüksek glisemik indekse sahiptir ve kesinlikle tüketilmemelidir.

Hamur İşleri ve Paketli Gıdalar

Cipsleri, kurabiyeleri, krakerleri, çörekleri ve krakerleri kim sevmez ki? Özellikle diyabetik olduğunuzda, şeker isteğiniz tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaşır. Ancak, bu sağlıksız atıştırmalıkları yemeye devam ediyorsanız kendinize hiç iyi gelmiyorsunuz demektir. Bu atıştırmalıklar sadece şeker, beyaz un ve sodyumla değil, aynı zamanda trans yağ ve koruyucu maddelerle de yüklüdür. İşte bu mükemmel bir abur cubur karışımıdır! Şaşırtıcı bir şekilde, araştırmalar karbonhidrat içeriğinin her zaman ambalaj üzerinde belirtilenden daha yüksek olduğunu göstermektedir.

Kuruyemiş tüketmek en iyi alternatif seçenektir. Kavrulmuş tohumlar, avokado ve biraz peynirli salatalık ve havuç gibi sebzeler de iyi gider.

Tam Yağlı Süt Ürünleri ve Aromalı Kahve

Tam yağlı süt ürünleri zengin bir protein kaynağı olmasına rağmen, vücuttaki kötü kolesterol seviyelerini yükselten doymuş yağları da beraberinde getirir. Kötü kolesterol doğrudan kalp hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılı olsa da, diyabeti de belirli bir ölçüde etkiler. İnsülin direncini artırarak vücudunuzun insülin kullanma yeteneğini azaltır.

Bu nedenle, tam yağlı süt, meyve aromalı ve tam yağlı yoğurt, krema ve krem peynir gibi tam yağlı süt ürünlerinden kaçınmak en iyisidir. Bunun yerine yağsız veya yağı azaltılmış ürünleri tercih edin.

Aromalı kahve ideal olarak sıvı karbonhidrattır ve kan şekeri seviyenizi önemli ölçüde yükseltir. Sade kahve diyabet semptomlarını hafifletirken, süt, krema, şeker ve karamel gibi aromaların eklenmesi bu faydaları ortadan kaldırır. Şeker seviyenizin yükselmesini önlemek için aromalı bir kahve yerine sade bir kahve tercih edin.

Kızarmış Yiyecekler

Patates kızartması ya da kızarmış tavuk, hepimiz onları gördüğümüzde dizlerimizin bağı çözülür. Patates ya da tavuk zaten yüksek karbonhidrat içeriğine sahiptir. Yağda kızartılmaları ve tuz ya da tat arttırıcılarla tatlandırılmaları onları sağlıksız gıdalar listesinde daha da yukarılara taşır. Hidrojenize yağda kızartma aldehit içeriğini arttırır, bu da şeker seviyelerini daha da yükseltir. Trans yağın vücuttaki kötü kolesterolü artırdığını ve insülin direncini yükselttiğini söylemeye gerek yok.

Bal, Akçaağaç Şurubu ve Agave Nektarı

İşlenmemiş oldukları için genellikle beyaz şeker yerine doğal düşük karbonhidratlı tatlandırıcıları tercih etme eğilimindeyiz. Bal, agave nektarı ve akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar işlenmemiş olsalar da beyaz şeker kadar yüksek miktarda karbonhidrat içerirler. Bu nedenle, doğal veya işlenmiş şekerlerin herhangi bir formundan kaçınmak en iyisidir.

Yapay ve düşük kalorili tatlandırıcılar iyi alternatifler olabilir. Bunlardan bazıları aspartam, sakarin ve sukralozdur. Bunlardan herhangi birini tercih etmeden önce doktorunuzla görüşmeniz önerilir.

Alkol

Alkol, diyabetik olmasanız bile vücudun normal metabolizmasına müdahale eder. Diyabetik olduğunuzda, kan şekeri seviyelerini aniden yükselterek bozar. Ayrıca insülin direncine neden olarak durumu daha da kötüleştirir.

Alkolden tamamen uzak durmak durumu kısa sürede kontrol altına alırken, ölçülü miktarlarda tüketmek de yardımcı olur. Ölçülü demek, kadınsanız günde 1 kadeh, erkekseniz günde 2 kadehten az demektir.

Eti Kesin

Demir ve protein açısından zengin olsa da, kesilmiş etler doymuş yağ açısından da yüksektir. Bunlar yine kötü kolesterole katkıda bulunur ve hücrelerin vücuttaki insülini kullanma şeklini etkiler. Tavuk, somon, kabuklu deniz ürünleri, yağsız sığır eti ve hindi gibi yağsız proteinlerin tercih edilmesi önerilmektedir.

Diyabet gibi kronik bir durumu yönetmek, oymaların sizi ele geçirmesine izin vermediğinizde daha kolaydır! Bunun dışında, aktif bir yaşam tarzı izlemek, dengeli beslenmek ve yeterince sıvı almak semptomları daha iyi bir şekilde yönetmeye yardımcı olur.