Denemeniz Gereken Alfa Lipoik Asit Besin Kaynakları

Alfa lipoik asit veya tiyoktik asit, sağlık açısından geniş kapsamlı faydaları olan bir antioksidandır, bu nedenle alımınızı artırmaya çalışmanız şaşırtıcı değildir. İyi haber şu ki, birçok doğal besin kaynağı bu besine sahiptir ve diyetinize ilginç eklemeler yapacaktır. Ama önce, bu antioksidanın sizin için neler yapabileceğine bir göz atalım:

Alfa lipoik asit vücutta enerji üretiminin yanı sıra fizyolojik fonksiyonlarda da rol oynar.

Ayrıca C ve E vitamini gibi diğer antioksidanların ve glutatyonun geri dönüşümüne de yardımcı olur. Glutatyon seviyeleri özellikle yaşla birlikte düşme eğilimindedir ve alfa lipoik asit aslında buna karşı koymanın bir yolunu sunabilir.

Vücudun oksidatif stresle savaşmasına yardımcı olabilir ve diyabet, nörodejeneratif durumlar, katarakt ve hatta radyasyon hasarı gibi durumlar için faydalı olabilir.

Hatta kan lipit seviyeleri ve hipertansiyon gibi risk faktörlerinin yönetilmesine yardımcı olarak sizi kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma potansiyeline sahip olabilir.

İnsülin duyarlılığını artırmaya ve şeker hastalarında sinir hasarı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Migrene yatkın kişilerde migren ataklarının sıklığını azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir.

Bu besinin besin kaynaklarını düşünürken bilmeniz gereken şey, alfa lipoik asidin diyet kaynaklarında genellikle protein moleküllerine bağlı olduğu ve serbest formda bulunmadığıdır. Bu, vücudunuzun kullanması için daha az kolay kullanılabilir hale getirir. Gıdalarda bulunan bu proteine bağlı alfa lipoik asit formlarının vücut tarafından nasıl emildiği ve vücudun ne kadarını emebildiği, bilimin hala üzerinde çalıştığı bir konudur. Ancak bunu söyledikten sonra, aşağıdaki gıdalar alfa lipoik asit içerir ve doğal kaynaklardır. Bunlardan bazıları zaten diyetinizde yer alıyor olabilir, öyleyse neden alfa lipoik asidin faydalarından da yararlanmayasınız! Alfa lipoik asidin diyet formu proteine bağlı olduğu için, aşağıdaki listede lipoilizin içeriği olarak gösterildiğini unutmayın.

Kırmızı Et

Kırmızı et, özellikle sığır etinden elde edilen kas, iyi bir alfa lipoik asit kaynağıdır. Tipik olarak lipoilizin formunda 1-3 mcg/g kuru ağırlıkta lipoik asit içerir. Etinizi ızgara, kavurma veya buğulama olarak tüketirseniz alfa lipoik asit de almış olursunuz!

Ispanak

İşte yeşilliklerinizi yemeniz için bir neden daha! Ispanakta 3,2 mcg/g kuru ağırlıkta lipoilizin bulunmaktadır. Hareket halindeyken bir çorbada veya smoothie’de tadını çıkarın. Ancak ıspanağın lezzetini gerçekten takdir ediyorsanız, onu kızartmalarda, körilerde, güveçte et veya fasulye ile veya hatta makarnanızda denemek isteyebilirsiniz.

Böbrek

Biraz denemeye açıksanız, organ etleri alfa lipoik asit almak için iyi bir yoldur. Örneğin sığır böbreğinde yaklaşık 2,64 mcg/g kuru ağırlıkta lipoilizin bulunur. Böbrek turtası deneyin ya da yavaş pişirin. Böbreği kızartmak onu gerçekten etli yapar ve hatta bir hayranı olabilirsiniz! Ya da kırmızı şarap sosu veya domates ile eşleştirin ve mükemmel bir yemek elde edin.

Kalp

Eğer doğru kullanırsanız kalp yine lezzetli olabilir. Dana yüreğinde yaklaşık 1,51 mcg/g kuru ağırlıkta lipoilizin bulunur. Dana yüreğini soğan, baharat ve otlarla pişirmek için yavaş bir tencere kullanın. Ya da tereyağında kızartmadan önce kesilmiş yürek küplerini una bulamayı ve sebzeli bir güveçte yavaş pişirmeyi deneyin. Bu sakatatla bir kez ustalaştığınızda, onun için bir tat bile edinebilirsiniz. Daha sonra zengin bir altın kabuk geliştirene kadar tavada ızgara yapabilir veya pişirme yağında kızartabilirsiniz.

Ciğer

Karaciğer, 0,86 mcg/g kuru ağırlıkta lipoilizin sunan bir başka iyi alfa lipoik asit kaynağıdır. Ciğerinizi egzotik baharatlarla baharatlı bir tavada kızartın veya bol miktarda reçelli karamelize soğanla sade bir şekilde pişirin.

Brokoli

İşte tek başına ya da diğer malzemelerle birlikte çok işe yarayan harika bir sebze. Basitçe soteleyin, kızartın veya hafifçe haşlayın ve bir sos veya limon sıkarak tüketin. Brokoli size 0,9 mcg/g kuru ağırlıkta lipoilizin sunar. Vejetaryenler için, ister lezzetli bir pilav tarifinde, ister kremalı bir çorbada veya doyurucu bir salatada olsun, yemeklerin vazgeçilmezi olabilir.

Domates

Domatesler yaklaşık 0,6 mcg/g kuru ağırlıkta lipoilizin içerir. Makarna sosları, güveçler ve fasulye veya et güveçleri için harika bir temel oluştururlar. Ayrıca salatalarda kullanabilir ya da ızgara yapabilirsiniz. Ya da patates gibi doldurup üzerine peynir koyarak pişirmeye ne dersiniz – bu hoş bir yemek olurdu!

Diğer Alfa Lipoik Asit Kaynakları

Bezelye ve Brüksel lahanasında yaklaşık 0,5 mcg/g kuru ağırlıkta daha düşük miktarlarda lipoilizin bulunur. Maya, yer elması, pancar, patates ve havuç bu antioksidanın diğer kaynaklarıdır.