Zdravotné účinky čierneho korenia na telo a myseľ

Čierne korenie sa dá použiť v každej kuchyni, či už dodá jedlu jemnú príchuť, alebo ho úplne okorení. Kráľom korenia ho však nenazývajú len pre jeho chuť!

Čierne korenie je veľmi častou prísadou v ajurvédskej medicíne a už dlho sa používa aj na prípravu zdravých každodenných jedál. Bez ohľadu na vek alebo pohlavie môže toto silné korenie využiť každý! Tu sa dozviete, ako využiť účinky čierneho korenia:

Zvyšuje biologickú dostupnosť

Biologická dostupnosť je rýchlosť, akou sa liečivo vstrebáva do tela a úspešne sa dostane do cieľového tkaniva. Výživné látky alebo lieky nie sú účinné, ak sa nevstrebávajú úplne. Zvýšením biologickej dostupnosti teda čierne korenie zabezpečuje najlepší výsledok týchto látok.

Piperín je to, čo prenáša tieto látky v ich najaktívnejšej forme všade tam, kde je to potrebné. Existujú 3 možné spôsoby, ako to čierne korenie robí:

• Urýchľuje vstrebávanie liečiv z gastrointestinálneho traktu a skracuje čas, ktorý potrebujú na prechod traktom.
• Zabraňuje metabolizácii alebo oxidácii liečiv pri ich prvom prechode pečeňou.
• Robí oboje.

Zvýšená biologická dostupnosť je mimoriadne prospešná, pretože urýchľuje zotavenie z akéhokoľvek zdravotného stavu.

Lieči kognitívne poruchy

Už len myšlienka na to, že zostarneme, môže byť desivá. A znepokojujúce pravdepodobne nie je len starnutie, ale aj strata kontroly nad mozgom, zabúdanie na rodinu alebo dokonca na seba samého. Niekoľko potravín, ako napríklad čierne korenie, môže udržať váš mozog dlhšie silný a zdravý.

Alzheimerova choroba

Korenie predchádza Alzheimerovej chorobe a zlepšuje vašu pamäť tým, že lieči poškodenie nervov alebo poruchy pamäti v hipokampe. Môže to byť spôsobené posilnením neurotrofínov alebo zabránením poškodeniu buniek voľnými radikálmi. Skutočný mechanizmus je pomerne nejasný a ešte sa musí podrobne preskúmať.

Depresia

Depresia je jednou z najčastejších príčin samovrážd. Čokoláda a veľká vanička zmrzliny vás môžu utešiť, ale nie vyliečiť. Potravina, ktorú hľadáte, je čierne korenie. Piperín v čiernom korení pôsobí ako antidepresívum, zlepšuje vaše kognitívne schopnosti a pomáha vám jasne myslieť.

Základný mechanizmus nie je vo výskume založenom na ľuďoch jasný, štúdie na myšiach ukázali, že antidepresívny účinok môže byť spôsobený reguláciou serotonínu, neurotransmitera, o ktorom sa predpokladá, že ovplyvňuje nálady, a dopamínu, neurotransmitera s viacerými úlohami vo fungovaní mozgu.

Parkinsonova choroba

Piperín znižuje a zastavuje bunkovú smrť (anti-apoptotický účinok) a pôsobí protizápalovo, čo zohráva veľkú úlohu pri liečbe Parkinsonovej choroby, degeneratívneho ochorenia, ktoré postihuje najmä telesný pohyb.

Epilepsia

Lieky používané na liečbu epilepsie môžu mať vedľajšie účinky, ako je útlm centrálneho nervového systému, ktorý má za následok zrýchlenie srdcovej frekvencie a dýchania a dokonca stratu vedomia. Čierne korenie môže byť dobrou voľbou na liečbu epilepsie, pretože má antikonvulzívnu aktivitu, ktorá znižuje výskyt záchvatov bez toho, aby spôsobovala depresiu centrálneho nervového systému.

Zabraňuje vzniku rakoviny

Rakovina je sama o sebe bolestivým ochorením, ktoré treba prekonať, a liečba ju nezlepšuje ani bolestivými vedľajšími účinkami. Bolesť sa môžete pokúsiť zmierniť a urýchliť zotavenie s malou pomocou čierneho korenia.

Čierne korenie má protizápalový účinok, ktorý môže znížiť a zabrániť tvorbe rakovinových buniek.

Čierne korenie a kardamón spolu môžu zvýšiť silu prirodzených zabíjačských buniek, čím vykazujú protirakovinovú schopnosť.

Tieto dve potraviny tiež posilňujú imunitný systém a majú protinádorový účinok.

Tým, že pomáha pri prirodzenej detoxikácii, čierne korenie následne zabraňuje rastu rakovinových buniek.

Môže mať tiež schopnosť zabrániť vzniku špecifických chemických látok, ktoré spôsobujú mutácie buniek, čo vedie k rakovinovému rastu.

Podporuje chudnutie

Vaše telo vynakladá energiu aj v pokoji – nazýva sa to bazálny metabolizmus. Čierne korenie, termogénne činidlo, stimuluje tento bazálny metabolizmus a produkuje viac tepla. To môže tiež potlačiť hromadenie tuku.

Piperín tiež zlepšuje metabolizmus vášho tela tým, že zvyšuje produkciu chemických látok, ktoré spotrebujú viac energie. Vykazuje tiež antiadipogénnu aktivitu, ktorá vyvoláva diferenciáciu tukových buniek a spôsobuje úbytok hmotnosti, čím sa zaoberá obezitou. A vďaka zvýšenej biologickej dostupnosti živín čierne korenie zabezpečuje, že vaša strava nevyjde nazmar.

Pomáha prestať fajčiť

Existuje viacero výrobkov, ktoré vám pomôžu prestať fajčiť – od náplastí a žuvačiek až po elektrické cigarety. Niektoré z týchto nenikotínových zariadení využívajú čierne korenie vo forme pary. Korenie sa tu väčšinou používa ako esenciálny olej alebo jeden či viac extrahovaných dráždivých látok.

Pri inhalácii pomocou takéhoto zariadenia sa dym z korenia dostane do dýchacích ciest a vytvára podobný pocit ako pri bežnom fajčení. Tento pocit uspokojí a zníži vašu túžbu a uľahčí vám vyrovnať sa s abstinenčnými príznakmi.

Lieči dýchacie problémy

Čierne korenie, ktoré sa používa v tradičnej ajurvédskej medicíne a v poslednom čase aj v modernej medicíne, dokáže liečiť problémy s dýchacími cestami, ako sú dutiny, kašeľ, nádcha, sťažené dýchanie a astma.

Jeho dráždivé vlastnosti zmäkčujú a rozkladajú hlieny, ktoré uviazli v dýchacích cestách. Tento hlien sa potom vylúči kýchaním alebo kašľom, ktorý je vyvolaný korenistou vôňou. A keďže je korenie antibakteriálne, zabraňuje aj infekciám.

Posilňuje tráviaci systém

Silný tráviaci systém potrebuje zdravé potraviny a čierne korenie je dobrou voľbou. Korenie posilňuje tráviaci trakt a skracuje čas, ktorý potraviny potrebujú na cestu traktom. Zvýšená biologická dostupnosť zlepšuje metabolizmus a stimuluje tráviace enzýmy. A keďže je korenie karminatívom, zabezpečuje zdravé vylučovanie plynov z tela a znižuje tvorbu nadbytočných plynov.

Čierne korenie tiež zlepšuje chuť do jedla prostredníctvom čuchovej stimulácie. Vyvoláva impulz na prehĺtanie, čo môže byť prospešné u starších ľudí s poruchami funkcie, ako je napríklad dysfágia. Znižuje tiež oxidačný stres, ktorý je častou príčinou kardiovaskulárnych ochorení, zníženého metabolizmu, ochorení tráviaceho traktu a žalúdočných porúch. Tento a protizápalový faktor zabraňuje vzniku vredov a poškodeniu žalúdočnej sliznice. A vďaka svojim močopudným a potopudným vlastnostiam odplavuje toxíny a prebytočnú vodu.

Upozornenie: Keďže čierne korenie zvyšuje vylučovanie žalúdočnej kyseliny, jeho nadmerný príjem môže vyvolať prekyslenie, preto ho užívajte v odmeraných množstvách.

Lieči cukrovku

Čierne korenie pomáha pri prevencii a liečbe cukrovky tým, že inhibuje špecifické enzýmy. Štúdia s použitím éterického oleja z čierneho korenia ukázala, že vďaka obsahu fenolov a antioxidantov pomáha v boji proti cukrovke 2. typu. A tým, že zlepšuje bazálny metabolizmus, čo vedie k úbytku hmotnosti, môže liečiť aj cukrovku 2. typu.

Znižuje krvný tlak a hypertenziu

Piperín v čiernom korení znižuje krvný tlak prostredníctvom blokády vápnikových kanálov a lieči aj hypertenziu. Štúdia na potkanoch zbavených oxidu dusnatého ukázala, že piperín môže znížiť závažnosť hypertenzie spôsobenej oxidačným stresom. Fenoly a antioxidanty v esenciálnom oleji z čierneho korenia tiež liečia hypertenziu.

Zabraňuje zubným problémom

Zdravé zuby znamenajú zdravé ďasná, ktoré sa dajú udržiavať čistením zubnou niťou a masírovaním ďasien. A mnohé ajurvédske zmesi na masírovanie používajú ako zložku čierne korenie. Takéto masáže vás môžu zbaviť bolesti zubov, vďaka dezinfekčným vlastnostiam korenia zahnať infekcie a liečiť zubné problémy, ako je pyorea, ktorá spôsobuje hnisavý alebo krvavý výtok.

Podporuje zdravé vlasy

Čierne korenie na starostlivosť o vlasy sa zdá byť nepravdepodobnou voľbou, ale je účinné. Môže zabrániť vypadávaniu vlasov a tiež stimulovať ich rast vďaka svojej antiandrogénnej vlastnosti.

Ako si vybrať čierne korenie

Čierne korenie si môžete kúpiť celé, jemne mleté alebo drvené. Balené mleté korenie môže byť menej aromatické a štipľavé. Preto vám odporúčame kupovať čerstvé celé papriky a v prípade potreby ich doma rozdrviť.

Hľadajte jednotnú farbu zrniečok korenia, pretože to môže znamenať vyššiu kvalitu.

Vyberajte si čo najviac ekologických výrobkov, aby ste sa uistili, že nedošlo k žiadnej forme falšovania.

Korenie skladujte v tesne uzavretej nádobe a uchovávajte ho na chladnom, suchom a tmavom mieste. Zatiaľ čo celé papriky vydržia takmer neobmedzene dlho, drvené zostanú pri správnom skladovaní čerstvé približne 3 mesiace.

Zmrazenie papriky môže zlepšiť jej chuť.