Koľko sacharidov denne by mal zjesť diabetik

Pre diabetika je kontrola dennej stravy mimoriadne dôležitá. Existuje veľa potravín, ktoré môžu zvýšiť hladinu cukru a niektoré ďalšie, ktoré ju znižujú. Trik spočíva v tom, aby ste vedeli, ktoré sú pre vás vhodné a ktoré nie. A počítanie sacharidov je prvým krokom, ktorý musíte urobiť pri rozhodovaní o svojom diabetickom stravovacom pláne.

Prečo sú sacharidy dôležité pre diabetikov?

Diabetes je to, že vaše telo nedokáže správne spracovať sacharidy, čo má za následok kolísanie hladiny cukru v krvi. V tomto prípade vaše telo buď produkuje menej inzulínu na vstrebávanie glukózy, alebo ho neprodukuje vôbec. Sacharidy prispievajú k liečbe cukrovky, pretože sa vo vašom tele spravidla rozkladajú na glukózu a v prípade potreby zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Koľko sacharidov by mal diabetik zjesť?

Referenčný príjem pre zdravých dospelých mužov a ženy je 130 g denne. Táto hladina sa však u diabetikov líši. Priemerný počet sacharidov, ktoré diabetik potrebuje, je približne 45 % až 65 % denného príjmu kalórií. Doterajšie výskumy však zatiaľ neprišli na ideálne množstvo, takže nejde o stanovený štandard.

Počet sacharidov, ktoré zjete, by mal byť v súlade s vašou hmotnosťou, vekom, životným štýlom, úrovňou aktivity, typom a množstvom liekov/ inzulínu, ktoré užívate, hladinou glukózy v krvi a cieľovou hodnotou, ktorú chcete dosiahnuť. Napríklad, ak máte pomerne neaktívny životný štýl, budete musieť jesť menej sacharidov.

Diabetes 1. typu

Ak užívate viacero injekcií denne, musíte zmeniť príjem inzulínu v závislosti od hladiny sacharidov. Ak užívate stabilnú dávku lieku každý deň, príjem sacharidov by sa mal meniť a mal by byť v súlade s časom a množstvom. Tým sa nielen vyrovná hladina cukru, ale aj zníži riziko hypoglykémie.

Pri cukrovke 2. typu

Bolo zistené, že kontrola veľkosti porcií a voľba zdravých potravín má lepšie účinky na diabetikov 2. typu. Toto plánovanie jedál je vhodnejšie pre starších ľudí.

Ako počítať sacharidy?

Pri zostavovaní stravovacieho plánu musíte sledovať hladinu glukózy v krvi pred a po jedle, čo a koľko zjete v pravidelných jedlách a množstvo skonzumovaných sacharidov a tukov.

• Poraďte sa so svojím lekárom a stanovte si cieľové množstvo sacharidov, ktoré potrebujete každý deň.
• Rozpoznajte potraviny, ktoré obsahujú sacharidy.
• Zistite, ako odhadnúť počet sacharidov v potravinách.
• Súčet sacharidov vo vašej dennej strave, v prípade potreby zmeňte ich množstvo a podľa toho sa stravujte.

Potraviny, ktoré obsahujú veľa sacharidov

Medzi potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo sacharidov, patrí pečivo v akejkoľvek forme, ako sú rožky a bagety – obilniny, ako je ryža a kukurica – cestoviny – zemiaky a bataty – strukoviny, ako je hrach, šošovica a špecifické druhy fazule, ktoré nezahŕňajú hrášok a zelené fazuľky – jogurt – všetko ovocie okrem bobuľovitého – sladkosti, ako je zmrzlina, koláče, torty a sušienky – vyprážané potraviny – spracované potraviny – a všetky sladené nápoje a pivo. Hoci tieto potraviny nie sú pre zdravého človeka úplne škodlivé, môžu mať vplyv na diabetikov.

Odhad počtu sacharidov

Existujú rôzne spôsoby, ako zistiť počet sacharidov v konkrétnej potravine:

• V prípade konzervovaných alebo balených výrobkov skontrolujte označenie nutričnej hodnoty. Požadovaný počet si vypočítajte podľa veľkosti porcie na obale a počtu sacharidov. Nezabudnite, že uvedený počet sacharidov bude zahŕňať cukor, vlákninu a škrob.
• V prípade prírodných výrobkov alebo pri varení jedla sa môžete obrátiť na knihy alebo webové stránky, ktoré uvádzajú nutričné hodnoty.
• Pri výbere potravín so sacharidmi si vyberajte tie, ktoré sú bohaté na živiny a vlákninu.

Vždy dbajte na to, aby ste sacharidy získavali vo forme zeleniny, obilnín, ovocia a mliečnych výrobkov a v tých bez pridaného cukru, tuku alebo sodíka, pretože prírodné zdroje nebudú mať žiadne vedľajšie účinky. Dávajte si pozor aj na nasledujúce skutočnosti:

• Ak potrebujete schudnúť, hľadajte potraviny s nízkym obsahom kalórií.
• Ak potrebujete znížiť riziko ochorení súvisiacich so srdcom, hľadajte potraviny s nízkym obsahom nasýtených a transmastných tukov.
• Ak potrebujete znížiť krvný tlak, hľadajte potraviny s nízkym obsahom sodíka.

Po zostavení stravovacieho plánu si pravidelne kontrolujte hladinu cukru v krvi pred a po jedle. V závislosti od výkyvov hladín môžete svoj jedálniček upraviť a nahradiť potraviny alternatívou. Počítaním sacharidov spolu s obmedzením príjmu cukrov a tukov môžete ľahko dostať cukrovku pod kontrolu.