Dôvody, prečo je jackfruit pre vás prospešný
Šialenstvo okolo jackfruitu je skutočné a je ľahké pochopiť prečo. Toto tropické ovocie je plné výživných látok. Vyznačuje sa sladkou chuťou, ktorá sa výborne hodí do šalátov, smoothies a dezertov.
Jackfruit je hviezdou vegánskej a vegetariánskej kuchyne. Po tepelnej úprave získava mäsitú štruktúru, takže je úžasnou náhradou „mäsových“ jedál. Nájdete tu recepty na jackfruitové hamburgery, tacos a dusené mäso – a to je len niekoľko z nich.
Takže, čo je na tom také zaujímavé? Tu je sedem dôvodov, prečo by ste mali jesť jackfruit.
Dôvody, prečo je jackfruit pre vás dobrý
Bojuje proti baktériám
Jackfruit je taký silný, že má antibakteriálne vlastnosti. V tradičnej ľudovej medicíne sa dokonca používa na liečbu a prevenciu bakteriálnych infekcií. Podľa štúdie v časopise Pharmaceutical Biology má extrakt z jackfruitu silnú antibakteriálnu aktivitu proti grampozitívnym baktériám, ako sú Staphylococcus aureus a Staphylococcus epidermis. Dokonca aj kôra koreňa jackfruitu má antibakteriálne schopnosti.
Posilňuje imunitu
Jackfruit je bohatý na vitamín C, rovnako ako väčšina ovocia. Jedna šálka nakrájaného jackfruitu obsahuje 22,6 miligramov! Tento antioxidant bojuje proti voľným radikálom a chráni vás pred chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby a rakovina. Dokonca aj menším ochoreniam, ako je bežné prechladnutie, môže vitamín C zabrániť.
Podporuje zdravú pokožku
Vďaka vitamínu C v jackfruite bude aj vaša pleť vyzerať úžasne. Podporí tvorbu kolagénu, hojenie rán a regeneráciu tkanív. Ak totiž nemáte dostatok vitamínu C, vaša pokožka môže byť drsná, šupinatá a suchá. Môžu sa tiež objaviť ľahké modriny a suché vlasy.
Bojujete s akné? Antibakteriálne vlastnosti jackfruitu vám pomôžu. Dužinu môžete dokonca použiť na tvár ako prírodnú pleťovú masku.
Zabraňuje vzniku rakoviny
Okrem vitamínu C má jackfruit aj protirakovinové fenolové zlúčeniny. Pôsobia tak, že kontrolujú dráhy v ľudských rakovinových bunkách. Dužina má aj antimutagénne a antiproliferačné účinky, takže dokáže zastaviť šírenie rakovinotvorných chemických látok, ako je aflatoxín.
Napomáha tráveniu
Jackfruit obsahuje aj vlákninu, živinu, ktorá je dôležitá pre zdravé trávenie. Pomôže vám udržať pravidelný pohyb čriev. Vláknina tiež zmierni zápchu, ktorá je najčastejším problémom tráviaceho traktu.
Ak sa snažíte zvýšiť príjem vlákniny, robte to pomaly. Príliš veľa a príliš skoro môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Nakrájané jackfruitové ovocie má 2,5 gramu na šálku, čo z neho robí ideálne ovocie na začiatok.
Zlepšuje zdravie srdca
Ďalším prekvapivým prínosom jackfruitu je zdravie srdca. Jedna šálka nakrájaného ovocia obsahuje 47,8 miligramov horčíka, minerálu, ktorý posilňuje srdcový sval. Predíde tak mozgovej mŕtvici, srdcovým ochoreniam a abnormálnemu srdcovému rytmu. V časopise American Journal of Clinical Nutrition sa dokonca zistilo, že konzumácia ďalších 100 miligramov horčíka denne môže znížiť riziko mŕtvice o 8 percent. Na dôvažok sa vám zlepší krvný tlak.
Posilňuje kosti
Ovocie sa zvyčajne nespája so zdravými kosťami. Ale horčík v jackfruite môže pomôcť! Je potrebný na správne vstrebávanie vápnika a vitamínu D, preto je dôležité, aby ste ho mali dostatok. Tento minerál môže tiež zabrániť úbytku kostnej hmoty, najmä u žien po menopauze, ktoré sú ohrozené osteoporózou.
Jackfruit sa dá konzumovať na mnoho spôsobov. Na prípravu slaných „mäsových“ jedál použite zelené nezrelé jackfruity. Žlté zrelé plody môžete použiť do smoothies alebo so zmrzlinou. Ak však nemôžete nájsť čerstvé jackfruity, nezúfajte. Konzervovaná verzia sa dobre hodí na oba účely.
