Zdravstvene koristi izločitvene diete, ki jih niste vedeli

Se počutite napihnjeno in neprijetno? Ali se po obroku pojavijo izpuščaji ali srbenje? Ste se kdaj vprašali, ali lahko napihnjenost povzroča hrana, ki jo uživate? Pomislite na to. Res je, da smo to, kar jemo. Pravzaprav lahko z gotovostjo trdimo, da lahko to, kar jemo, vpliva na naše telesno in duševno počutje.

Če ne morete razumeti, kaj povzroča te simptome, lahko dejansko poskusite z eliminacijsko dieto. Izločitev vrste živil naenkrat lahko povzroči prehransko neravnovesje v telesu, zlasti če jih ne nadomestimo z ustreznimi nadomestki. Če je pravilno izvedena, to ni modna muha.

Kaj je eliminacijska dieta?

Eliminacijska dieta je dieta, ki vam pomaga ugotoviti, ali so določena živila, ki jih uživate kot osnovno živilo, lahko vzrok za nelagodje in težave.

Deluje tako, da iz prehrane za nekaj časa izključite določena živila ali skupine živil. To obdobje lahko traja od dveh do štirih tednov.

Tudi trajanje izločitvene diete se lahko pri posameznikih razlikuje. Odvisno je od posameznika in njegovega odziva na določena živila. Če na primer nekdo trpi zaradi napihnjenosti, jo lahko ublaži z izločitvijo mleka ali mlečnih izdelkov. Pri drugih pa lahko napihnjenost vztraja tudi po izključitvi te skupine živil. Zato lahko z gotovostjo trdimo, da mleko in mlečni izdelki pri njih niso vzrok za napihnjenost. Nadaljevati bodo morali z izločanjem drugih živil, da bi ugotovili, kaj je vzrok napihnjenosti.

Eliminacijske diete zahtevajo, da izključite določena živila ali celotne skupine živil, ki jih običajno uživate vsak dan. Da bi pojasnili, kako deluje eliminacijska dieta, ostanimo pri primeru napihnjenosti.

Če ste že kdaj v življenju doživeli napihnjenost, morate iz prehrane najprej izločiti mleko in druge mlečne izdelke. V tem primeru izločimo mleko, skuto in sir. Nato opazujte, kako se bo vaše telo odzvalo.

Če se napihnjenost v dveh tednih umiri, potem veste, da je krivec za to eno od izločenih živil.

Naslednji korak je, da ta živila ponovno uvedemo počasi, eno za drugim. Najprej dodajte skuto in opazujte, kako se bo vaše telo odzvalo. Če ni znakov napihnjenosti, preidite na naslednje živilo, to je sir. V prehrano ponovno vključite sir in še naprej opazujte znake napihnjenosti. Če ni znakov napihnjenosti, uvedite mleko. Če se vaše telo po uvedbi mleka v prehrano spet začne napihovati, veste, kaj vam povzroča ta simptom.

Če pa vaš znak napihnjenosti kljub izločitvi teh izdelkov za več kot dva tedna ne popusti, potem veste, da ta živila niso vzrok.

Začetek eliminacijske diete vam ne bo pomagal le pri iskanju znakov napihnjenosti, ampak vam lahko pomaga tudi pri drugih intolerancah na hrano.

Ta dieta temelji na metodi poskusov in napak, vendar lahko z nekaj potrpežljivosti eliminacijska dieta pojasni številne neznane simptome, ki jih doživljate.

V nadaljevanju si oglejte šest prednosti eliminacijske diete.

Pomaga prepoznati neznane alergije na hrano

Do reakcije alergije na hrano pride, ko se vaš imunski sistem pretirano odzove na hrano ali snov v hrani in jo prepozna kot nevarnost (ko se vaš imunski sistem pretirano odzove na hrano ali snov v hrani, se razvije alergijska reakcija) Resnost alergij na hrano je od blage do hude.

Simptomi alergijske reakcije se lahko pojavijo na koži, prebavilih, srcu in ožilju ter dihalih. Simptomi vključujejo:

• Bruhanje ali želodčne krče
• Koprivnica
• Oteženo dihanje
• Piskanje
• Ponavljajoči se kašelj
• Šok ali kolaps krvnega obtoka
• Stisnjeno, hripavo grlo
• Težave pri požiranju
• Otekanje/trganje jezika (vpliva na sposobnost govorjenja ali dihanja)
• Šibek pulz
• Bledo ali modro obarvana koža
• Omotica ali občutek omedlevosti

Študije poročajo, da vam lahko eliminacijska dieta pomaga ugotoviti, katera hrana povzroča ta simptom v vašem telesu.

Osem vrst živil je vzrok za 90 odstotkov alergijskih reakcij. To so jajca, mleko, arašidi, oreščki, ribe, lupinarji, pšenica in soja.

Mleko, jajca in arašidi so večinoma povezani z alergijami na hrano pri otrocih. Pri odraslih so najpogostejši prehranski alergeni cvetni prah sadja in zelenjave, arašidi in drevesni oreščki ter ribe in lupinarji.

Zmanjša simptome sindroma razdražljivega črevesja (IBS)

Če imate sindrom razdražljivega črevesja, je prehranjevanje lahko izziv. Včasih lahko že samo dejanje prehranjevanja (vonj, okus ali žvečenje hrane) sproži delovanje črevesja, še preden hrano zaužijete. Pri simptomih sindroma razdražljivega črevesja lahko pomagajo spremembe v prehrani.

Najpogostejši simptomi sindroma razdražljivega črevesja so:

• Bolečine v trebuhu in krči.
• Sprememba črevesnih navad, na primer driska, zaprtje ali včasih oboje.
• Napihnjenost in otekanje želodca.
• Prekomerno vetrovanje (napenjanje).
• Občasna nujna potreba po odhodu na stranišče.
• Občutek, da po obisku stranišča niste popolnoma izpraznili črevesja.
• Izločanje sluzi iz spodnjega dela telesa.

Izločitev žit za zajtrk in pijač, ki vsebujejo kofein, za obdobje 12 tednov lahko pomaga ugotoviti simptome.

Študije so pokazale tudi, da so eliminacijske diete pri posameznikih s simptomi sindroma razdražljivega črevesja, ki se ne odzivajo na druge standardne terapije, pozitivno vplivale na njihovo splošno počutje.

Osebe, ki trpijo za sindromom razdražljivega črevesja, bi morale spremeniti količino vlaknin v svoji prehrani. Obstajata dve vrsti vlaknin – topne vlaknine (se topijo v vodi) in netopne vlaknine (se ne topijo v vodi). Živila, ki vsebujejo topne vlaknine, so oves, ječmen, rž, sadje, kot so banane in jabolka, korenovke, kot sta korenje in krompir, ter zlata lanena semena. Živila, ki vsebujejo netopne vlaknine, so polnozrnati kruh, otrobi, žita ter oreščki in semena (razen zlatih lanenih semen).

Če imate drisko, zmanjšajte količino netopnih vlaknin, ki jih uživate. Če imate zaprtje, povečajte količino topnih vlaknin v prehrani.

Zdravi sindrom puščanja črevesja

Številni simptomi in stanja, ki jih povzroča sindrom puščajočega črevesja, so posledica reakcij imunskega sistema na mikrobe, toksine ali druge snovi, ki se s precej poroznim črevesjem absorbirajo v krvni obtok.

Alkohol in nekatera zdravila proti bolečinam povzročajo draženje črevesne sluznice. Pogosti simptomi, povezani s črevesjem, vključujejo:

• Napihnjenost
• Prekomerno razraščanje kandide
• Zaprtje
• Nenehna driska
• Plini

K avtoimunskim boleznim pomembno prispeva tudi puščajoče črevo, ki je večinoma posledica preobčutljivosti na gluten. Eliminacijska dieta brez glutena lahko pomaga pozdraviti sindrom puščajočega črevesja.

Osebe s puščajočim črevesjem se morajo izogibati sladkorju in sladilom, čeprav lahko naravne sladkorje uživajo v zmernih količinah. Izogibati se je treba aditivom in pakirani hrani, aromam, predelanemu mesu in nezdravim oljem. Jajčni rumenjaki so običajno v redu, beljaki pa lahko povzročijo motnje v prebavnem traktu.

Blaži ekceme, akne in koprivnico

Eliminacijske diete pomagajo lajšati nekatera draženja kože, kot so ekcemi, akne in koprivnica. Ekcem je pogosto povezan z alergijami na hrano. To ne pomeni, da bo izločitev določenih živil odpravila draženje, lahko pa pomaga pri ugotavljanju možnega vzroka zanj.

Simptomi ekcema so:

• Rdeč izpuščaj ali rdeče lise kože, zlasti v pregibih komolcev in kolen.
• Srbenje.
• Suha koža, ki lahko razpoka in po možnosti krvavi.

Simptomi aken, ki se lahko pojavijo na hrbtu, prsih, vratu, ramenih, zgornjem delu rok in zadnjici, so naslednji:

• Črne pege
• Bele pege
• Papule
• Pustule (ki jih mnogi imenujejo mozolji)
• Ciste
• Nodule

Koprivnica, znana tudi kot urtikarija, se pojavi, ko sprožilec povzroči, da se v koži sprosti visoka raven histamina in drugih kemičnih prenašalcev. Histamin se sprošča iz več razlogov:

alergijska reakcija – na primer alergija na hrano ali reakcija na ugriz žuželke.

izpostavljenost mrazu ali vročini.

Okužba – na primer prehlad.

Nekatera zdravila, kot so nesteroidna protivnetna zdravila (NSAID) ali antibiotiki.

Najpogostejši znaki (kar vidite) koprivnice so:

• Rahlo dvignjene, rožnate ali rdeče otekline.
• Pege, ki se pojavljajo posamično ali v skupini ali se povezujejo na večjem območju.
• Otekanje kože, ki se na enem mestu umiri ali izgine v 24 urah, lahko pa se pojavi na drugem mestu.

Osebe z ekcemom se morajo izogibati kravjemu mleku, jajcem, soji, pšenici, ribam in oreščkom, saj ti sprožajo simptome ekcema. Vendar se pred izogibanjem vsem tem vedno posvetujte s svojim zdravnikom.

Ljudje, nagnjeni k aknam, se morajo izogibati sladkorju, nezdravi hrani, hitri hrani in živilom z visoko vsebnostjo glikemije. Visoko glikemična hrana povzroča vnetja in hormonska nihanja, ki spodbujajo nastanek aken. Ta živila vključujejo bel kruh, predelane žitarice za zajtrk, beli riž, preste, krompirjev čips, piškote, torte itd.

Znano je, da urtikarijo sproža več različnih vrst živil, med njimi čokolada, nekateri agrumi, aditivi za živila in pšenični izdelki. Najpogostejši živilski sprožilci koprivnice so arašidi, jajca, oreščki in školjke.

Preprečuje/zdravi učne motnje

Motnje učenja vplivajo na to, kako oseba razume, si zapomni in se odziva na nove informacije. Motnje učenja se pojavljajo pri zelo majhnih otrocih, pri večini pa jih odkrijemo šele, ko pridejo v šolo. Približno tretjina otrok z učnimi motnjami ima tudi motnjo pomanjkanja pozornosti in hiperaktivnosti (ADHD).

Simptomi motnje pomanjkanja pozornosti in hiperaktivnosti pri otrocih in najstnikih so povezani z vedenjskimi težavami. Razdelimo jih lahko v dve kategoriji. Pogosti znaki motnje pozornosti s hiperaktivnostjo v obeh kategorijah so navedeni v nadaljevanju.

Nepozornost

Glavni znaki nepozornosti so:

• Kratek čas trajanja pozornosti in lahka raztresenost.
• Neprevidnost pri delu, na primer pri šolskih nalogah.
• Zdi se, da pozabljate ali izgubljate stvari.
• Ne morete se držati opravil, ki so dolgočasna ali dolgotrajna.
• Zdi se, da ne znajo poslušati ali izvajati navodil.
• Nenehno menjavanje dejavnosti ali nalog.
• Težave pri organizaciji nalog.

Hiperaktivnost in impulzivnost

Glavni znaki hiperaktivnosti in impulzivnosti so:

• Ne morete mirno sedeti, zlasti v mirnem ali tihem okolju.
• Nenehno premikanje.
• Nezmožnost osredotočanja na naloge.
• Pretirano telesno gibanje.
• Pretirano govorjenje.
• Ne zna počakati, da pride na vrsto.
• Delovanje brez razmišljanja.
• Prekinjanje pogovorov.
• Malo ali nič občutka za nevarnost.

Z izločitvijo nekaterih živil iz otrokove prehrane lahko zdravimo simptome hiperaktivnosti s pomanjkanjem pozornosti. Če iz otrokove prehrane za nekaj tednov izločite glavne vire umetnih barvil in aditivov – sladkarije, nezdravo hrano, živobarvna žita, sadne pijače in gazirane pijače -, se lahko simptomi izboljšajo.

Telo ne more proizvesti esencialnih maščobnih kislin, zato je treba ta hranila zaužiti s hrano. Esencialne maščobne kisline so pomembne za delovanje celic in splošno odpornost. Maščobne kisline omega-3 lahko dobimo iz lososa, tune in drugih hladnovodnih rib ter iz nekaterih semen in olj. Maščobne kisline omega-6 (zlasti linolna kislina) se pridobivajo predvsem iz rastlinskih olj. Za splošno zdravje je najboljše ravnovesje med maščobnimi kislinami omega-3 in omega-6.

Boj proti migrenskim glavobolom

Obstajajo različne vrste migrenskih glavobolov, za večino pa so značilni naslednji simptomi:

• Huda bolečina na eni ali obeh straneh glave
• Slabost
• Vrtoglavica
• Motnje vida

Prehranski ukrepi lahko pomagajo zmanjšati stopnjo migrenskega glavobola. Študije so pokazale, da lahko rastlinska prehrana z nizko vsebnostjo maščob zmanjša resnost migrene.

Osebe z migrenskimi glavoboli se morajo izogibati mlečnim izdelkom (vključno s posnetim ali polnomastnim kravjim in kozjim mlekom, sirom, jogurtom itd.), čokoladi, jajcem, agrumom, mesu (vključno z govedino, svinjino, piščancem, puranom, ribami itd.), pšenici (kruh, testenine itd.), oreščkom in arašidom, paradižniku, čebuli, koruzi, jabolkom in bananam. Med najhujše sprožilce spadajo tudi nekatere pijače in dodatki, vključno z alkoholnimi pijačami (zlasti rdečim vinom) in kofeinskimi pijačami (kava, čaj in kola).

Kako začeti eliminacijsko dieto

Izločitvena dieta ima štiri glavne korake. Ti so naslednji:

Načrtovanje: Posvetujte se s svojim zdravnikom, da boste vedeli, katera živila lahko povzročajo težave v vašem telesu. Morda vas bo prosil, da teden dni vodite dnevnik prehrane, da boste vedeli, katera živila uživate vsak dan, kar vam bo pozneje pomagalo pri izločanju živil pri izločitveni dieti.

Izogibanje: Dva tedna brez izjeme upoštevajte izločitveno dieto. Če na primer iz prehrane izločite kavo, se izogibajte vsem živilom, ki vsebujejo kofein, in pijačam s kofeinom.

Zahtevna: Če se simptomi niso izboljšali, se posvetujte s svojim zdravnikom. Če so se simptomi izboljšali, začnite “izzivati” svoje telo s ponovnim uvajanjem živil, po eno skupino naenkrat.

Oblikovanje nove, dolgoročne diete: Na podlagi rezultatov vam bo zdravnik pomagal oblikovati načrt prehrane za preprečevanje simptomov.

Izločitveno dieto je najbolje poskusiti po tem, ko ste se o tem pogovorili z zdravnikom. Eliminacijske diete so lahko zahtevne, vendar je trud lahko vreden rezultatov.