Viri hrane Alpha Lipoic Acid, ki jih morate poskusiti

Alfa lipoična kislina ali tioktinska kislina je antioksidant z daljnosežnimi koristmi za zdravje, zato ni presenetljivo, če poskušate povečati njen vnos. Dobra novica je, da to hranilo vsebujejo številni naravni viri hrane, ki bodo zanimivo dopolnili vašo prehrano. Najprej pa si oglejte, kaj vse vam ta antioksidant lahko pomaga:

Alfa lipoična kislina ima vlogo pri fizioloških funkcijah in proizvodnji energije v telesu.

Pomaga tudi pri recikliranju drugih antioksidantov, kot sta vitamina C in E ter glutation. Raven glutationa se s starostjo zmanjšuje, alfa lipoična kislina pa lahko to prepreči.

Telesu lahko pomaga v boju proti oksidativnemu stresu in je lahko koristna pri boleznih, kot so sladkorna bolezen, nevrodegenerativne bolezni, siva mrena in celo poškodbe zaradi sevanja.

Lahko vas celo zaščiti pred boleznimi srca in ožilja, saj pomaga obvladovati dejavnike tveganja, kot so ravni lipidov v krvi in hipertenzija.

Lahko pomaga izboljšati občutljivost na inzulin in zmanjša tveganje za poškodbe živcev pri diabetikih.

Znano je, da pomaga zmanjšati pogostost napadov migrene pri tistih, ki so k njim nagnjeni.

Pri preučevanju prehranskih virov tega hranila morate vedeti, da je alfa lipoična kislina v prehranskih virih običajno vezana na beljakovinske molekule in ni na voljo v prosti obliki. Zato je telesu težje dostopna za uporabo. Kako telo absorbira te beljakovinsko vezane oblike alfa lipoične kisline, ki jih najdemo v živilih, in koliko je telo sposobno absorbirati, znanost še vedno preučuje. Vendar pa so živila, ki so navedena v nadaljevanju, alfa lipoična kislina in so naravni viri. Nekatera od njih so morda celo že vključena v vašo prehrano, tako da zakaj ne bi izkoristili prednosti alfa lipoične kisline tudi pri tem! Ker je prehranska oblika alfa lipoinske kisline vezana na beljakovine, je na spodnjem seznamu navedena kot vsebnost lipoilizina.

Rdeče meso

Rdeče meso, zlasti mišice govedine, je dober vir alfa lipoinske kisline. Običajno vsebuje 1-3 mcg/g suhe teže lipoinske kisline v obliki lipoilizina. Meso pripravite na žaru, pečeno ali dušeno in tako boste dobili tudi alfa lipoično kislino!

Špinača

Še en razlog za uživanje zelene zelenjave! V špinači je 3,2 mcg/g suhe teže lipoilizina. Uživajte jo v juhi ali smoothiju, če ste na poti. Če pa resnično cenite okus špinače, jo lahko poskusite v mešanem krompirju, curryju, z mesom ali fižolom v enolončnici ali celo v testeninah.

Ledvice

Meso organov je dober način za pridobivanje alfa lipoinske kisline, če ste odprti za eksperimentiranje. Goveja ledvica na primer vsebuje približno 2,64 mcg/g suhe teže lipoilizina. Poskusite ledvično pito ali jih počasi skuhajte. Z dušenjem ledvic postanejo res sočne in morda boste postali celo njihovi oboževalci! Lahko jih kombinirate z omako iz rdečega vina ali paradižnika in imate popoln obrok.

Srce

Tudi srce je lahko okusno, če ga pravilno uporabite. Goveje srce vsebuje približno 1,51 mcg/g suhe teže lipoilizina. Goveje srce s čebulo, začimbami in zelišči skuhajte v počasnem loncu. Ali pa poskusite obrezane kocke srca poprašiti z moko, preden jih popražite na maslu in počasi skuhate v enolončnici z zelenjavo. Ko se boste s tem drobovjem spoprijeli kot veterani, ga boste morda celo začutili. Nato ga lahko preprosto spečete na žaru na ponvi, dokler ne dobi bogate zlate skorjice, ali pa ga popečete na maščobi.

Jetra

Še en dober vir alfa lipoinske kisline so jetra, ki vsebujejo 0,86 mcg/g suhe teže lipoilizina. Uživajte jetra v začinjeni mešanici z eksotičnimi začimbami ali jih preprosto pripravite z veliko marmeladne karamelizirane čebule.

Brokoli

To je odlična zelenjava, ki je sama po sebi ali z drugimi sestavinami zelo učinkovita. Preprosto ga podušite, popražite ali celo rahlo blanširajte in si ga privoščite s prelivom ali stisnjeno limeto. Brokoli vsebuje 0,9 mcg/g suhe teže lipoilizina. Za vegetarijance je lahko osnovni sestavni del obrokov, bodisi v okusnem receptu za riž, kremni juhi ali krepki solati.

Paradižnik

Paradižnik vsebuje približno 0,6 mcg/g suhe teže lipoilizina. So odlična osnova za omake za testenine, enolončnice ter fižolove ali mesne enolončnice. Uporabite jih lahko tudi v solatah ali jih spečete na žaru kot prilogo. Ali pa jih napolnite tako kot krompirjevo jakno in jih zapečite s sirom – to bi bil pravi razvajalni obrok!

Drugi viri alfa lipoične kisline

Manjše količine lipoilizina, približno 0,5 mcg/g suhe teže, so v grahu in brstičnem ohrovtu. Drugi viri antioksidanta so kvas, batati, pesa, krompir in korenje.