Koliko ogljikovih hidratov na dan mora zaužiti sladkorni bolnik

Za sladkornega bolnika je nadzor nad dnevno prehrano izredno pomemben. Obstaja veliko živil, ki lahko zvišajo raven sladkorja, in še več takih, ki jo znižajo. Trik je v tem, da veste, katera so primerna za vas in katera ne. In štetje ogljikovih hidratov je prvi korak, ki ga morate narediti, ko se odločate o načrtu prehrane za diabetike.

Zakaj so ogljikovi hidrati pomembni za diabetike?

Sladkorna bolezen pomeni, da vaše telo ne more pravilno predelati ogljikovih hidratov, zaradi česar niha raven sladkorja v krvi. Pri tem vaše telo proizvaja manj insulina za absorpcijo glukoze ali pa ga sploh ne proizvaja. Ogljikovi hidrati prispevajo k zdravljenju sladkorne bolezni, saj se v telesu običajno razgradijo v glukozo, ki po potrebi zviša raven sladkorja v krvi.

Koliko ogljikovih hidratov naj poje sladkorni bolnik?

Referenčni prehranski vnos za zdrave odrasle moške in ženske je 130 g na dan. Vendar se ta raven za diabetike razlikuje od osebe do osebe. Povprečno število ogljikovih hidratov, ki jih potrebuje sladkorni bolnik, je približno 45-65 % dnevno zaužitih kalorij. Vendar raziskave do zdaj še niso določile idealne količine, zato to ni določen standard.

Število zaužitih ogljikovih hidratov mora biti v skladu z vašo telesno težo, starostjo, življenjskim slogom, stopnjo aktivnosti, vrsto in količino zdravila/ inzulina, ki ga jemljete, ravnijo glukoze v krvi in ciljem, ki ga želite doseči. Če imate na primer razmeroma neaktiven življenjski slog, boste morali zaužiti manj ogljikovih hidratov.

Za sladkorno bolezen tipa 1

Če jemljete več injekcij dnevno, morate vnos insulina spremeniti glede na raven ogljikovih hidratov. Če vsak dan jemljete enakomeren odmerek zdravila, je treba spremeniti vnos ogljikovih hidratov, ki mora biti skladen s časom in količino. S tem ne boste le uravnovesili ravni sladkorja, temveč tudi zmanjšali tveganje za hipoglikemijo.

Za sladkorno bolezen tipa 2

Ugotovljeno je bilo, da ima nadzor nad velikostjo porcij in izbira zdrave hrane boljše učinke na sladkorne bolnike tipa 2. To načrtovanje obrokov je primernejše za starejše.

Kako štejete ogljikove hidrate?

Pri sestavljanju načrta obrokov morate opazovati raven glukoze v krvi pred in po jedi, kaj in koliko zaužijete v rednih obrokih ter količino zaužitih ogljikovih hidratov in maščob.

• Pogovorite se z zdravnikom in določite ciljno količino ogljikovih hidratov, ki jo potrebujete vsak dan.
• Prepoznajte živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate.
• Ugotovite, kako oceniti število ogljikovih hidratov v živilih.
• Seštejte ogljikove hidrate v dnevni prehrani, po potrebi spremenite količine in se ustrezno prehranjujte.

Živila, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov

Nekatera živila, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, so pecivo v kakršni koli obliki, kot so žemljice in rogljički, žita, kot sta riž in koruza, testenine, krompir in batati, stročnice, kot so grah, leča in določen fižol, ki ne vključuje graha in stročjega fižola, jogurt, vse sadje razen jagodičevja, sladice, kot so sladoled, torte, pite in piškoti, ocvrta živila, predelana živila ter vse sladkane pijače in pivo. Čeprav ti izdelki niso ravno škodljivi za zdravega posameznika, pa lahko vplivajo na sladkorne bolnike.

Ocenjevanje števila ogljikovih hidratov

Število ogljikovih hidratov v določenem živilu lahko določite na različne načine:

• Pri izdelkih v pločevinkah ali embalaži preverite oznako hranilne vrednosti. Potrebno število izračunajte glede na velikost porcije v embalaži in število ogljikovih hidratov. Ne pozabite, da bo tukaj navedena količina ogljikovih hidratov vključevala sladkor, vlaknine in škrob.
• Pri naravnih izdelkih ali pri kuhanju obroka se lahko obrnete na knjige ali spletna mesta, ki navajajo hranilne vrednosti.
• Ko izbirate živila z ogljikovimi hidrati, izberite tista, ki so bogata s hranilnimi snovmi in vlakninami.

Vedno poskrbite, da ogljikove hidrate dobite v obliki zelenjave, žitaric, sadja in mlečnih izdelkov ter tistih brez dodanega sladkorja, maščob ali natrija, saj naravni viri nimajo stranskih učinkov. Prav tako bodite pozorni na naslednje:

• Če želite shujšati, poiščite živila z nizko vsebnostjo kalorij.
• Če morate zmanjšati tveganje za bolezni, povezane s srcem, poiščite živila z nizko vsebnostjo nasičenih in transmaščob.
• Če želite znižati krvni tlak, poiščite živila z nizko vsebnostjo natrija.

Ko določite načrt obrokov, redno preverjajte raven sladkorja v krvi pred obroki in po njih. Glede na skoke ravni lahko natančneje prilagodite svoj jedilnik in živila nadomestite z alternativnimi. S štetjem ogljikovih hidratov ter omejevanjem vnosa sladkorjev in maščob lahko sladkorno bolezen zlahka spravite pod nadzor.