Vad ska du äta för att minska svårighetsgraden av din skaldjursallergi?

Om du har fått utslag, hudirritation, andningssvårigheter, matsmältningsproblem, buksmärtor eller yrsel efter att ha ätit skaldjur vet du förmodligen redan att du är allergisk mot skaldjur. Även om skaldjursallergi inte är lika vanligt förekommande som andra livsmedelsallergier kan symptomen variera från lindriga till livshotande.

Det enda sättet att förhindra en allergisk reaktion mot skaldjur är, helt uppenbart, att hålla sig borta från skaldjur. Men det finns vissa livsmedel som du kan inkludera i din kost för att minska svårighetsgraden av en framtida reaktion på skaldjur. Här är några näringsämnen (tillsammans med deras källor) som du måste få i dig regelbundet för att hantera din skaldjursallergi.

Probiotika

Probiotika är levande bakterier och jäst som främjar din tarmhälsa. En grupp tarmbakterier, som kallas Clostridia, har visat sig skydda mot matallergier. Dessa bakterier framkallar immunreaktioner som förhindrar att allergenerna i skaldjur kommer in i blodomloppet, vilket skyddar dig från en allvarlig allergisk reaktion. Därför är ett regelbundet intag av probiotika viktigt om du har en skaldjursallergi.

Källor: Yoghurt, surkål, kefir, tempeh, kimchi, miso, kombucha, pickles, kärnmjölk och vissa former av ost.

Vitamin B5

Vitamin B5 – eller pantotensyra – reglerar produktionen av stresshormonet kortisol genom att påverka dina binjurar (som finns i njurarna). Man tror att överdriven utsöndring av kortisol kan ha en roll att spela i svårighetsgraden av matallergier, även om det inte finns någon omfattande forskning som stöder detta påstående. Därför kan vitamin B5 genom att reglera dess funktion bidra till att minska allvaret av en framtida skaldjursallergi.

Källor: Det är en av de viktigaste orsakerna till att vitamin B5 inte är så starkt, men det är en viktig faktor för att minska risken för allergiska reaktioner på allergiska reaktioner.

Matsmältningsenzymer

Matsmältningsenzymer är kosttillskott som du kan ta tillsammans med maten för att säkerställa att den bryts ner ordentligt. Forskning tyder på att dåligt nedbrutet protein i din mat kan fungera som ett allergen och därmed utlösa allvarliga reaktioner. Genom att ta matsmältningsenzymer kan du se till att proteinet bryts ner fullständigt och eventuellt förhindra en reaktion. Rådgör dock med din läkare innan du väljer matsmältningsenzymer eller andra kosttillskott.

Källor: Probiotika och en fiberrik kost är naturliga matsmältningsfrämjare. Juicer av morot, vetegräs, selleri, gurka, ingefära och äpple anses också fungera som naturliga matsmältningsenzymer.

Metylsulfonylmetan

Metylsulfonylmetan är en förening av svavel som kan bidra till att minska dina allergiska reaktioner. Det främjar tarmhälsan, förbättrar matsmältningen, minskar oxidativ stress och bekämpar inflammation. Man tror också att det minskar din känslighet för allergenerna i skaldjur och därmed minskar den allergiska reaktionens svårighetsgrad.

Källor: Komjölk, kaffe, tomater, te, mangold, alfalfa groddar, majs, fullkorn och baljväxter.

L-glutamin

Liksom metylsulfonylmetan tros L-glutamin (en aminosyra) minska svårighetsgraden av skaldjursallergi genom att minska din känslighet för allergenerna i skaldjur. Det hjälper också till att behandla det läckande tarmsyndromet, som kan ha en roll att spela vid födoämnesallergier.

Källor: Kyckling, fisk, mejeriprodukter, ägg, grönsaker som bönor, rödbetor, kål, spenat, morötter, persilja, papaya, brysselkål, selleri, grönkål, grönsaksjuicer, vete och probiotika. Alla proteinrika livsmedel är rika på L-glutamin.

Se till att du äter de naturliga källorna till dessa näringsämnen regelbundet för att minska svårighetsgraden av en framtida allergi. Om du väljer kosttillskott i stället för de naturliga källorna, se till att du gör det först efter att ha diskuterat med din läkare. Dessa livsmedel fungerar dock kanske inte alltid, och det enda säkra sättet att förebygga en skaldjursallergi är att helt eliminera skaldjur från din kost.