Livsmedel som kan vara orsaken till din huvudvärk och migrän

08/10/2023 7 min. läsning

Du spenderar pengar på det, äter det och drömmer om det varje dag. Oavsett om du fyller din tallrik med mat eller smyger in snacks i ditt system i smyg, kommer mat alltid att vara en del av ditt liv.

För de flesta av oss är det normalt att äta lite för mycket choklad eller att fylla på vinglaset en tredje gång då och då. För en del människor är det dock synonymt med smärtsam migrän och huvudvärk. Även om detta inte är ovanligt kan det vara mycket irriterande att hantera. Det finns några livsmedel som är ökända för att utlösa huvudvärk och migrän hos många människor, men som bara inte utlöser dem hos vissa människor. Men många andra livsmedel kan orsaka huvudvärk hos vissa individer. Det är därför läkare och dietister rekommenderar att man för en matdagbok för att dokumentera huvudvärk.

Att hålla utkik efter livsmedel som utlöser huvudvärk och migrän kan kännas särskilt svårt när man äter på restaurang eller går på fest. Men om du får färre migränanfall genom att lära dig att hantera utlösande livsmedel är det väl värt det. Här är några livsmedel som kan orsaka problem.

Livsmedel som kan utlösa huvudvärk och migrän

Här är några livsmedel som är ökända för att orsaka svår huvudvärk och migrän.

Alkohol

Sulfiter används ofta som konserveringsmedel i rödvin och har ofta kopplats till migrän. För mycket alkohol kan orsaka uttorkning och ett ökat blodflöde till hjärnan, vilket båda kan vara utlösande faktorer för huvudvärk. Personer som lider av migrän, eller som har en tendens att drabbas av migränattacker ofta, rapporteras lida av de värsta baksmällorna. Andra drycker som bör undvikas är whisky, öl, whiskey och champagne.

Koffein

Det är sant att många migränläkemedel innehåller en viss mängd koffein, och medan lite koffein kan vara till stor hjälp för att bli av med migränhuvudvärk, kan för mycket koffein orsaka en fruktansvärd huvudvärk när din kropp förlorar koffein ”high”. Koffeinabstinens kan också utlösa huvudvärk.

Åldrade ostar

Det finns inte så mycket forskning om ost som migränutlösare, men det är allmänt vedertaget att äta mycket gammal ost sannolikt ökar risken för huvudvärk. Med tiden sönderdelas ett ämne som kallas tyramin som är ansvarigt för att bilda proteiner i ost och intag av detta i stora mängder kan orsaka huvudvärk. Några ostsorter som du särskilt kan undvika för att slippa migrän är schweizerost, goudaost, cheddarost, parmesanost och blåmögelost.

Tillsatser i livsmedel

Mononatriumglutamat, som ofta används som livsmedelstillsats i sojasås, asiatiska livsmedel, köttfärs och en mängd olika förpackade livsmedel, har visat sig orsaka diarré, kramper och en fruktansvärd huvudvärk hos många människor som är mottagliga för migränhuvudvärk. När det gäller sojasås, förutom att mononatriumglutamat är en viktig migränutlösare, kan den salta smaken också orsaka uttorkning, vilket är en annan möjlig huvudvärksutlösare.

Var särskilt uppmärksam på livsmedelsburkar som innehåller ”hydrolyserat protein”, ”hydrolyserat fett” eller ”alla naturliga konserveringsmedel” – dessa termer är synonyma med mononatriumglutamat.

Kalla livsmedel

Att äta kalla livsmedel som glass för snabbt kan orsaka en stickande smärta. Detta är en reaktion på kylan, och det finns en större risk för huvudvärk om du är överhettad. Smärtan når ofta sin kulmen inom 30 till 60 sekunder. För de flesta människor är det känt att smärtan avtar mycket snabbt. Lösningen är att dricka din kalla dryck eller äta din glass långsammare.

Bearbetat kött

Det finns inga studier som visar att charkuteriprodukter ger huvudvärk, men nitriter och nitrater som vanligtvis används som konserveringsmedel i charkuteriprodukter kan späda ut blodkärlen och orsaka huvudvärk. Av den anledningen kan det vara bäst att undvika processat bacon, nötkött och varmkorv.

Dietdrycker

Vissa av oss tror att lightjuicer och lightläsk är bra för att gå ner i vikt. Dessa har dock noll kalorier och extremt låga näringsvärden som kan skada din hälsa om de konsumeras över tid. Dessutom finns det en mycket nära koppling mellan det konstgjorda sötningsmedlet aspartam, som finns i dessa lightdrycker, och huvudvärk. Om du är någon som får migrän efter att ha druckit en kalorifri dryck, se till att kontrollera ingredienslistan på etiketterna nästa gång du bestämmer dig för att köpa dessa.

Kryddig mat

Kryddig eller stekt mat ökar tillfälligt produktionen av syra i magsäcken. Ibland kan denna syra färdas uppåt genom matstrupen eller matröret. Detta resulterar i sura uppstötningar och kan orsaka svår huvudvärk och migrän.

Migrän orsakad av probiotika är en bra sak

Många människor klagar över att få huvudvärk efter att ha ätit en kopp yoghurt. Huvudvärk är också vanligt efter intag av probiotiska kosttillskott och andra sorter av fermenterad mat.

Märkligt nog är detta faktiskt ett gott tecken, eftersom det innebär att de goda bakterierna stimulerar kroppen att släppa ut alla sina toxiner och kemikalier. Dessa lagras oftast i fettvävnaden och elimineras genom olika utvägar i kroppen, t.ex. genom urinering, svettning och avföring.

Choklad: Är det verkligen en migränutlösare?

Forskning tyder på att kakaon i choklad faktiskt kan skydda de nervceller som orsakar migränhuvudvärk. Ändå anger 22 % av alla som lider av huvudvärk och migrän att choklad är en av deras främsta huvudvärksutlösare.

Faktum är dock att många personer med migrän upplever en ökad aptit och ett ökat sötsug strax innan huvudvärken börjar. Det kan betyda att chokladätande snarare är ett symptom på huvudvärk eller migrän än att det är orsaken till den.

Ibland blir vi dock sugna på choklad som sedan kan leda till migrän eftersom koffeinet i chokladen har en tendens att ge dig huvudvärk.

Notera: Det är viktigt att komma ihåg att chokladkänslighet skiljer sig från chokladallergi. Huvudvärk och migrän är symtom på chokladkänslighet, där konsekvenserna är mycket mindre och kortsiktiga.

Chokladallergi är däremot allvarligare och ger en rad allvarliga symtom som eksem, nässelfeber, bröstsmärta, panik, andnöd, förvirring, yrsel, svag puls och svullnad i munnen, tungan eller halsen i en sådan utsträckning att det blir svårt att svälja eller andas. Det är bäst att kontakta en medicinsk hjälplinje om du ser någon som visar symtom på chokladallergi.

Hur det kan hjälpa att föra en huvudvärksdagbok

Att föra detaljerade anteckningar om huvudvärk eller migrän kan ge dig en djupare insikt om vad som utlöser besvären och hur du kan undvika dem. Det är mycket viktigt att du tar upp din huvudvärkshistorik specifikt, snarare än att bara nämna huvudvärk slentrianmässigt som en del av ett vanligt läkarbesök. Läkaren kan hjälpa dig att identifiera mönster i din journal, vilket i sin tur kan hjälpa dig att avgöra vilken typ av huvudvärk du har och vilka behandlingar som kan vara mest fördelaktiga för dig.

Din journal kan innehålla information om:

När huvudvärken började.
Hur ofta du får huvudvärk.
Var du känner den största smärtan.
Vilken typ av smärta det är (genomträngande, bultande, etc.).
Eventuella andra symtom (som att vara sjuk eller ha svårt att se).
Hur länge varje migränanfall varar.
Vilka behandlingar du tar.
Hur effektiv (eller ineffektiv) behandlingen är.

Ju fler aspekter av det dagliga livet du registrerar, desto mer användbara blir dina journaler. Du kan välja att inkludera:

Vad du äter och vid vilken tidpunkt (tänk på om du har missat eller försenat någon måltid).
Vissa mediciner som du kanske tar för andra tillstånd.
Vitaminer eller andra hälsoprodukter som du konsumerar.
Hur mycket sömn du lyckas få på ett dygn.
Vilken typ av träning och andra aktiviteter du ägnar dig åt.
Yttre faktorer, t.ex. vädret.
Datum för menstruationscykeln.

Det är särskilt bra att anteckna om du gjorde något annorlunda före migränanfallet, t.ex. om du missade en måltid. Det är särskilt viktigt att notera vad du gör inom 6-8 timmar före anfallet.