Hur saffran kan förbättra synförmågan

Saffran är svår att missa. Den har en livfull röd-orange färg och kommer från blomman Crocus sativus. Ryktet säger att saffran är bra för ögonhälsan. Men är det sant?

Det är det verkligen. Du kan tacka karotenoiderna – de pigment som ger saffran dess färg. I kroppen omvandlas vissa karotenoider till vitamin A – ett näringsämne som behövs för en sund syn.

I sig själva kan karotenoider fortfarande hjälpa till. De är trots allt antioxidanter.

Eftersom saffran är en rik källa kan den göra underverk för din syn. Här är hur.

Skyddar fotoreceptorceller

Näthinnan har celler som kallas fotoreceptorer. De ”översätter” ljus till elektriska signaler och sedan till visuell perception. I slutändan är din syn beroende av dem.

Fotoreceptorerna arbetar verkligen hårt! På grund av detta är de sårbara för oxidativ stress. Men enligt en studie i Investigative Ophthalmology & Visual Science kan karotenoiderna i saffran skydda dem. De kan till och med minska antalet fotoreceptorer som dör.

Även om studien gjordes på råttor är resultaten definitivt värda att lägga märke till.

Förebygger åldersrelaterad makuladegeneration

Åldersrelaterad makuladegeneration (AMD) är en vanlig orsak till synförlust. Precis som i många andra sjukdomar spelar inflammation och oxidativ stress en viktig roll.

Tack vare karotenoiderna kan dock saffran hjälpa till. Denna krydda har både antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Det kan vara precis vad du behöver för att stoppa – eller sakta ner – åldersrelaterad makuladegeneration.

Förbättrar känsligheten för flimmer i näthinnan

Åldersrelaterad makuladegeneration beror också på näthinnans flimmerkänslighet. Om den är låg innebär det att näthinnan inte kan bearbeta ljuset på ett bra sätt. Men om näthinnans flimmerkänslighet är hög? Ljusbehandlingen förbättras, vilket resulterar i bättre syn.

Med saffran kommer det senare att ske. En studie med mänskliga deltagare visade att kortvarigt tillskott förbättrar näthinnans känslighet vid tidig åldersrelaterad makuladegeneration. Det är verkligen inget botemedel, men det kan bromsa utvecklingen.

Minskar trycket i ögonen

Högt ögontryck är en viktig riskfaktor för glaukom eller skador på synnerven. Symtomen inkluderar dålig periferi- eller sidosyn, men detta går vanligtvis obemärkt förbi. Och om det lämnas obehandlat? Då är risken för blindhet stor, så det är viktigt att minska ögontrycket.

Saffran kan göra just detta tack vare karotenoidernas antioxidativa effekt. Annars kommer oxidativ stress att förstöra strukturen i ögats vävnad. Detta gör det svårt för vätskor att flöda igenom, vilket leder till högt ögontryck. Mer forskning behövs för att se om en oral eller lokal dos är bäst.

Förebygger grå starr

En annan viktig orsak till dålig syn är katarakt eller grumling av linsen. Det är också den främsta orsaken till blindhet i världen.

Oxidativ stress spelar en stor roll. När proteiner oxideras bryts de ned och orsakar grumling. Andra delar av ögat, t.ex. lipider, skadas också.

Här kommer saffran och dess karotenoider in i bilden. Som antioxidanter bekämpar de oxidativ stress. I sin tur skyddar de ögats struktur, vilket visar att det finns potential att förebygga eller fördröja grå starr.

Saffran är inte ett botemedel mot blindhet. Men med dessa fördelar kan det bidra till att fördröja synförlust. Åtminstone kommer det säkert att krydda ditt liv.