Hälsosamma och ohälsosamma livsmedel som påverkar levern

Levern är ett livsviktigt organ och utför många viktiga funktioner för kroppen. Den är inte bara ansvarig för att producera proteiner, kolesterol och galla, utan även för att lagra vitaminer, mineraler och kolhydrater. Den hjälper också till att bryta ner gifter som alkohol, mediciner och biprodukter från ämnesomsättningen. Du kan inte njuta av god hälsa om du inte tar hand om din lever. Här är en lista över några livsmedel som är bra för levern och några som du måste undvika för att få en frisk lever.

Livsmedel som är bra för levern

1. Blåbär

Blåbär har i sig antioxidanter som kallas polyfenoler som skyddar oss mot icke-alkoholisk fettleversjukdom, som vanligtvis ses hos personer med fetma och höga kolesterolnivåer.

2. Örter och kryddor

Nu har du ytterligare en anledning att strö oregano över din mat. Kryddor som oregano, salvia och rosmarin har i sig polyfenoler som hjälper till att hålla vår lever frisk. Om du dessutom tillsätter dessa kryddor till din mat kan du minska mängden salt som du konsumerar. Andra kryddor som du kan använda är currypulver, kanel och spiskummin, för att nämna några.

3. Havregrynsgröt

Levern fungerar bäst när vi äter livsmedel som är rika på fibrer. Att börja dagen med havregrynsgröt är inte bara bra om du vill gå ner i vikt, det är också ett utmärkt skydd mot leversjukdomar.

4. Kaffe

Om du råkar vara en kaffeälskare blir du glad att veta att din koffeinvana faktiskt är bra för din lever. Forskning har visat att om man dricker 2-3 koppar kaffe om dagen kan det skydda levern från skador som orsakas av alkohol och en ohälsosam kost. Det minskar till och med din risk för levercancer.

5. Grönt te

Grönt te är rikt på antioxidanter, så kallade katekiner, som kan vara din försäkring mot några former av cancer, inklusive levercancer. För dessa fördelar är det bäst att sippa på det medan det fortfarande är varmt. De iskalla och de drickfärdiga versionerna har inte lika många katekiner.

Vad som är dåligt för din lever

1. Alkohol

Binge drinking gör mer skada på din kropp än du tror, särskilt på din lever. Det bästa är att begränsa ditt alkoholintag till en drink per dag om du är kvinna eller två per dag om du är man.

2. Feta livsmedel

Att äta mat som är rik på mättat fett är mycket skadligt för din lever och låter inte levern göra sitt jobb. Det kan leda till inflammation till att börja med, som med tiden övergår till ärrbildning och till och med skrumplever. Nästa gång du äter ute, ge bort hamburgare och pommes frites och välj något hälsosammare.

3. Socker

Att ha för mycket socker är mycket dåligt för din lever. Det beror på att en del av dess uppgift är att omvandla socker till fett. Om du äter för mycket socker omvandlar levern allt till fett, vilket i längden leder till fettlever sjukdom. Du kan fortfarande ha dina sötsaker, så länge du behåller dem som en tillfällig behandling.

4. Salt

En kost med mycket salt kan leda till ett tillstånd som kallas fibros, vilket är det första stadiet av leversjukdom. Det finns många små steg som du kan ta för att minska ditt totala saltintag. Välj till exempel färska grönsaker i stället för burkvarianter. Eller att lägga undan saltstrutsen under måltiderna.

5. Förpackade livsmedel

Nästa gång du blir sugen på mat, gör dig själv en tjänst och håll dig borta från automaten. Chips och bakverk är vanligtvis fulla av socker, salt och fett, vilket är dåligt för din lever. En bättre idé är att mumsa på nyttigare mat som du kan ta med dig hemifrån.