Hälsofördelar med eliminationsdiet som du inte kände till

Känner du dig uppsvälld och obekväm? Får du utslag eller klåda efter en måltid? Har du någonsin undrat om maten du äter kan orsaka denna uppblåsthet? Tänk på saken. Det är sant att vi är vad vi äter. Det är faktiskt säkert att säga att det vi äter kan påverka hur vi mår både fysiskt och psykiskt.

Om du inte kan förstå vad som orsakar dessa symtom kan du prova en eliminationsdiet. Att utesluta en rad livsmedel på en gång kan orsaka näringsobalanser i kroppen, särskilt när de inte ersätts med rätt alternativ. Det är inte en modefluga, när det görs rätt.

Vad är en eliminationsdiet?

En eliminationsdiet är en diet som hjälper dig att identifiera om vissa livsmedel som du konsumerar, som en stapelvara, kan vara orsaken till obehag och oro.

Så här fungerar det, du utesluter vissa livsmedel eller livsmedelsgrupper från din kost under en tidsperiod. Varaktigheten kan variera mellan två och fyra veckor.

Varaktigheten av en eliminationsdiet kan också variera från person till person. Eftersom det beror på individer och hur de reagerar på vissa livsmedel. Till exempel, om någon lider av uppblåsthet kan det lindras genom att eliminera mjölk eller mjölkprodukter. Men för andra kan uppblåsthet fortfarande kvarstå även efter att denna livsmedelsgrupp har uteslutits. Det är då säkert att säga att mjölk och mjölkprodukter inte är orsaken till uppblåsthet hos dem. De måste fortsätta att utesluta andra livsmedel för att identifiera vad som orsakar uppsvälldheten.

Eliminationsdieter kräver att du utesluter vissa livsmedel eller hela livsmedelsgrupper som du vanligtvis äter dagligen. För att förklara hur eliminationsdieten fungerar, låt oss hålla oss till exemplet med uppblåsthet.

Om du har upplevt uppblåsthet någon gång i ditt liv, är det första du behöver eliminera från din kost mjölk och andra mejeriprodukter. I det här scenariot eliminerar vi mjölk, ostmassa och ost. Du observerar sedan hur din kropp reagerar.

Om uppsvälldheten lättar efter två veckor vet du att ett av de eliminerade livsmedlen är boven i dramat.

Nästa steg är att återinföra dessa livsmedel långsamt, ett i taget. Tillsätt först ostmassa och lägg märke till hur din kropp reagerar. Om det inte finns några tecken på uppblåsthet, gå vidare till nästa livsmedel som är ost. Introducera ost tillbaka i din kost och fortsätt att observera tecken på uppblåsthet. Om det inte finns några tecken på uppblåsthet, introducera mjölk. Om din kropp börjar känna sig uppblåst igen efter att ha introducerat mjölk i kosten, vet du vad som orsakar dig detta symptom.

Men om ditt tecken på uppblåsthet inte är lugnt trots att du har eliminerat dessa produkter i över två veckor, vet du att dessa livsmedel inte är orsaken.

Att börja med en eliminationsdiet hjälper dig inte bara att hitta tecken på uppblåsthet, utan det kan också hjälpa till med andra livsmedelsintoleranser.

Denna diet är baserad på en trial and error-metod, men med lite tålamod kan eliminationsdieter förklara många okända symtom du upplever.

Här är en titt på de sex fördelarna med en eliminationsdiet.

Hjälper till att identifiera okända matallergier

En matallergi uppstår när ditt immunförsvar överreagerar på ett livsmedel eller ett ämne i livsmedel och identifierar det som en fara.(när ditt immunförsvar överreagerar på ett livsmedel eller ett ämne i livsmedel utvecklar du en allergisk reaktion) Svårighetsgraden av matallergier varierar från mild till svår.

Symtom på en allergisk reaktion kan drabba huden, mag-tarmkanalen, det kardiovaskulära systemet och luftvägarna. Symtomen inkluderar:

• Kräkningar eller magkramper
• Nässelfeber
• Andnöd
• Pipande andning
• Repetitiv hosta
• Chock eller cirkulationskollaps
• Trång, hes hals
• Sväljsvårigheter
• Svullnad/ryckningar i tungan (påverkar förmågan att tala eller andas)
• Svag puls
• Blek eller blå färg på huden
• Yrsel eller svimningskänsla

Studier har visat att eliminationsdieter kan hjälpa dig att identifiera vilket livsmedel som orsakar detta symptom i din kropp.

Åtta typer av livsmedel står för 90 procent av de allergiska reaktionerna. Dessa inkluderar ägg, mjölk, jordnötter, trädnötter, fisk, skaldjur, vete och soja.

Mjölk, ägg och jordnötter är mest förknippade med matallergier hos barn. Pollen från frukt och grönsaker, jordnötter och trädnötter samt fisk och skaldjur är de vanligaste livsmedelsallergenerna hos vuxna.

Minimerar symtom på irritabel tarm (IBS)

Om du lider av irritabel tarm kan det vara svårt att äta. Ibland kan bara själva ätandet (att lukta, smaka eller tugga maten) trigga igång tarmarna redan innan maten äts. En varierad kost kan hjälpa mot symtomen vid irritabel tarm.

De vanligaste symtomen på irritabel tarm är:

• Buksmärtor (magsmärtor) och kramper.
• Förändrade tarmvanor – såsom diarré, förstoppning eller ibland både och.
• Uppblåsthet och svullnad i magen.
• Överdrivna gaser (flatulens).
• Ibland upplever du ett akut behov av att gå på toaletten.
• En känsla av att du inte har tömt tarmen helt efter att ha gått på toaletten.
• Upphostning av slem från underlivet.

Att utesluta frukostflingor och koffeinhaltiga drycker under en period på 12 veckor kan hjälpa till att identifiera symptomen.

Studier har också visat att personer med symtom på irritabel tarm som inte svarar på andra standardbehandlingar har haft en positiv inverkan på sitt allmänna välbefinnande genom eliminationsdieter.

Personer som lider av irritabel tarm bör ändra mängden fibrer i sin kost. Det finns två typer av fibrer – lösliga fibrer (löses upp i vatten) och olösliga fibrer (löses inte upp i vatten). Livsmedel som innehåller lösliga fibrer är havre, korn, råg, frukt som bananer och äpplen, rotfrukter som morötter och potatis samt gyllene linfrön. Livsmedel som innehåller olösliga fibrer är fullkornsbröd, kli, flingor samt nötter och frön (utom gyllene linfrön).

Om du har diarré ska du minska intaget av olösliga fibrer. Om du lider av förstoppning ska du öka mängden lösliga fibrer i kosten.

Läker läckande tarm-syndrom

Många symtom och tillstånd som orsakas av läckande tarm-syndromet beror på att immunsystemet reagerar på bakterier, toxiner eller andra ämnen som absorberas i blodomloppet av en avsevärt porös tarm.

Alkohol och vissa smärtstillande medel orsakar irritation i tarmslemhinnan. Vanliga tarmrelaterade symtom inkluderar:

• Uppblåsthet
• Candida överväxt
• Förstoppning
• Återkommande diarré
• Gasbildning

Läckande tarm är också en viktig bidragande orsak till autoimmuna sjukdomar och orsakas främst av glutenintolerans. En glutenfri eliminationsdiet kan hjälpa till att läka den läckande tarmen.

Personer med läckande tarm bör undvika socker och sötningsmedel, även om naturligt socker kan konsumeras med måtta. Tillsatser och förpackade livsmedel, smakämnen, processat kött och ohälsosamma oljor bör undvikas. Äggulor brukar vara okej, men äggvitor kan göra matsmältningskanalen upprörd.

Lindrar eksem, akne och nässelfeber

Eliminationsdieter hjälper till att lindra vissa hudirritationer som eksem, akne och nässelutslag. Eksem är ofta förknippat med matallergier. Detta betyder inte att eliminering av vissa livsmedel kommer att bota irritationen, men det kan hjälpa till att fastställa den möjliga orsaken till den.

Symtom på eksem inkluderar:

• Ett rött utslag eller röda fläckar på huden, särskilt i armbågs- och knävecken.
• Klåda.
• Torr hud, som kan spricka och eventuellt blöda.

Symtom på akne inkluderar följande, som kan förekomma på rygg, bröst, nacke, axlar, överarmar och skinkor:

• Pormaskar
• Vita prickar
• Papler
• Pustlar (det som många kallar finnar)
• Cystor
• Knölar

Nässelutslag, även kallat urtikaria, uppstår när en utlösande faktor orsakar höga nivåer av histamin och andra kemiska signalsubstanser som frisätts i huden. Histamin frisätts av många olika anledningar:

En allergisk reaktion – t.ex. en matallergi eller en reaktion på ett insektsbett eller -stick.

Exponering för kyla eller värme.

Infektion – t.ex. förkylning.

Vissa mediciner – t.ex. icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID) eller antibiotika.

De vanligaste tecknen (det du ser) på nässelutslag är

• Lätt upphöjda, rosa eller röda svullnader.
• Svullnader som uppträder ensamma eller i grupp, eller över ett stort område.
• Hudsvullnad som avtar eller försvinner inom 24 timmar på en plats men kan dyka upp på en annan plats.

Personer som lider av eksem bör undvika komjölk, ägg, soja, vete, fisk och nötter eftersom de utlöser eksemsymtom. Rådgör dock alltid med din läkare innan du undviker alla dessa produkter.

Personer med benägenhet för akne måste undvika socker, skräpmat, snabbmat och livsmedel med hög glykemisk halt. Högglykemiska livsmedel utlöser inflammation och hormonella fluktuationer, som båda främjar akne. Dessa livsmedel inkluderar vitt bröd, bearbetade frukostflingor, vitt ris, kringlor, potatischips, kakor och tårtor etc.

Flera olika typer av livsmedel har visat sig kunna utlösa urtikaria, t.ex. choklad, vissa citrusfrukter, livsmedelstillsatser och veteprodukter. De vanligaste födoämnena som utlöser nässelutslag är jordnötter, ägg, nötter och skaldjur.

Förebygger/behandlar inlärningssvårigheter

Inlärningssvårigheter påverkar hur en person förstår, minns och reagerar på ny information. Inlärningssvårigheter förekommer hos mycket små barn, och de flesta upptäcks inte förrän de går i skolan. Ungefär en tredjedel av de barn som har inlärningssvårigheter har också ADHD (attention deficit hyperactivity disorder).

Symtom på ADHD hos barn och tonåringar är förknippade med beteendeproblem. De kan kategoriseras i två. De vanligaste tecknen på ADHD i båda kategorierna nämns nedan.

Ouppmärksamhet

De viktigaste tecknen på ouppmärksamhet är:

• Att ha kort uppmärksamhetsspann och vara lättdistraherad.
• Gör slarviga misstag – till exempel i skolarbetet.
• Att verka glömsk eller tappa bort saker.
• Att inte kunna hålla fast vid uppgifter som är tråkiga eller tidskrävande.
• Verkar oförmögen att lyssna på eller utföra instruktioner.
• Ständigt byter aktivitet eller uppgift.
• Har svårt att organisera uppgifter.

Hyperaktivitet och impulsivitet

De viktigaste tecknen på hyperaktivitet och impulsivitet är:

• Att inte kunna sitta still, särskilt inte i lugna eller tysta miljöer.
• Att ständigt röra på sig.
• Att inte kunna koncentrera sig på uppgifter.
• Överdriven fysisk rörelse.
• Överdrivet pratande.
• Att inte kunna vänta på sin tur.
• Agerar utan att tänka.
• Avbryter konversationer.
• Liten eller ingen känsla för fara.

Att utesluta vissa livsmedel från ett barns kost kan behandla symtom på uppmärksamhetsstörning med hyperaktivitet. Om du tar bort de viktigaste källorna till konstgjorda färger och tillsatser – godis, skräpmat, färgglada flingor, fruktdrycker och läsk – från ditt barns kost under några veckor kan det förbättra symtomen.

Kroppen kan inte tillverka essentiella fettsyror, så dessa näringsämnen måste intas via kosten. Essentiella fettsyror är viktiga för cellernas funktion och det allmänna immunförsvaret. Omega-3-fettsyror kan fås från lax, tonfisk och andra kallvattenfiskar, samt från vissa frön och oljor. Omega-6-fettsyror (särskilt linolsyra) erhålls främst från vegetabiliska oljor. En balans mellan omega-3-fettsyror och omega-6-fettsyror är bäst för den allmänna hälsan.

Motverkar migränhuvudvärk

Det finns olika typer av migrän men de flesta kännetecknas av följande symptom:

• Svår smärta på ena eller båda sidorna av huvudet
• illamående
• yrsel
• Synstörningar

Kostinterventioner kan bidra till att minska graden av migränhuvudvärk. Studier har visat att en fettsnål växtbaserad kost kan minska svårighetsgraden av migrän.

Personer med migrän bör undvika mejeriprodukter (t.ex. mager eller hel komjölk, getmjölk, ost och yoghurt), choklad, ägg, citrusfrukter, kött (t.ex. nötkött, fläskkött, kyckling, kalkon och fisk), vete (t.ex. bröd och pasta), nötter och jordnötter, tomater, lök, majs, äpplen och bananer. Vissa drycker och tillsatser är också bland de värsta utlösande faktorerna, inklusive alkoholhaltiga drycker (särskilt rött vin) och koffeinhaltiga drycker (kaffe, te och cola).

Hur man påbörjar en eliminationsdiet

Det finns fyra huvudsteg i en eliminationsdiet. De är som följer:

Planering: Rådgör med din läkare för att få veta vilka livsmedel som kan orsaka problem för din kropp. Du kan bli ombedd att föra en kostdagbok under en vecka så att du vet vilka livsmedel du konsumerar dagligen, vilket senare hjälper dig att eliminera livsmedel i din eliminationsdiet.

Undvika: Följ din eliminationsdiet utan undantag i två veckor. Om du till exempel eliminerar kaffe från din kost ska du undvika alla livsmedel som innehåller koffein och koffeinhaltiga drycker.

Utmanande: Om dina symtom inte har förbättrats, tala med din läkare. Om dina symtom har förbättrats kan du börja ”utmana” din kropp genom att återinföra livsmedlen, en grupp i taget.

Skapa en ny, långsiktig diet: Baserat på dina resultat kommer din läkare att hjälpa dig att skapa en kostplan för att förebygga dina symtom.

Det är bäst att prova eliminationsdieter efter att du har pratat om det med en läkare. Eliminationsdieter kan vara utmanande, men ansträngningarna kan vara värda resultaten.