Hälsofördelar med att äta rödlök

Ofta undviks lök, särskilt rödlök, på grund av den stickande och otäcka andedräkten som den lämnar dig med, men den har mycket mer än bara smak. Rödlök är värd tårarna eftersom den innehåller näringsämnen som krom och quercetin som kan minska inflammation, bekämpa fria radikaler och även förbättra din tarmhälsa. Försök att behålla de yttre lagren av lök eftersom de är rika på fibrer, antioxidanter och flavonoider. Även om rödlök och vitlök är ganska lika varandra är rödlök bättre eftersom den innehåller större mängder nyttiga näringsämnen.

Här är 5 anledningar till varför du måste äta rödlök.

Minskar risken för cancer

Rödlök innehåller en kraftfull flavonoid som heter quercetin som främjar cancercellsdöd. Den kan hämma tillväxten av cancerceller i prostatacancer, bröstcancer, tjocktarmscancer, bukspottkörtelcancer och äggstockscancer.

Dessutom utövar quercetin antioxidativ aktivitet. Den bekämpar skador orsakade av fria radikaler som påverkar hur cellerna fungerar. Skador orsakade av fria radikaler i kroppen ökar cellmutationer, skadar DNA och cellmembran och främjar sund celldöd.

Förbättrar hjärthälsan

Medan lipoprotein med låg densitet (LDL) eller ”dåligt kolesterol” ökar risken för hjärtsjukdomar, minskar lipoprotein med hög densitet (HDL) eller ”bra kolesterol” risken. Dåligt kolesterol är en av de viktigaste orsakerna till åderförkalkning eftersom ansamlingen av plack i artärerna förtränger dem och förhindrar ett korrekt blodflöde.

Som antioxidant minskar quercetin i rödlök inte bara det dåliga kolesterolet utan sänker också blodtrycket och förhindrar att artärerna hårdnar, vilket är de viktigaste orsakerna till hjärtsjukdomar.

Hjälper till med matsmältningen

Rödlök innehåller inulin, en löslig växtfiber som inte bryts ner under matsmältningen eftersom den har förmågan att fungera som en olöslig fiber. Denna egenskap hos inulin gör att det är fördelaktigt för din tarmhälsa.

Att äta rödlök kan lindra förstoppning och öka de goda bakterierna i din tarm. Fiberinnehållet i rödlök har potential att dämpa aptiten och hjälpa dig att gå ner i vikt genom att öka mättnaden.

Reglerar blodsockret

Rödlök är en rik källa till krom som kan reglera blodsockernivåerna. Detta är goda nyheter för diabetiker och personer som försöker gå ner i vikt eftersom det inte leder till blodsockersvängningar om man äter lök.

Krombrist kan leda till insulinresistens, vilket ökar blodsockret och påverkar kolhydrat-, fett- och proteinmetabolismen. Insulinresistens kan öka risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och göra det svårt att gå ner i vikt.

Bekämpar inflammation

Quercetin kan på grund av sina antiinflammatoriska egenskaper sänka dåligt kolesterol, minska risken för hjärtsjukdomar och cancer. Förutom dessa fördelar kan det minska symptomen på artros och reumatoid artrit genom att hämma leukotriener, prostaglandiner och histaminer som orsakar inflammation.

Att äta rödlök kan också stärka ditt immunförsvar genom att minska inflammation. Infektioner kan aktivera ditt immunförsvar och leda till inflammation. Quercetin i rödlök kan minska både inflammationen och infektionen.

Även om lök vanligtvis används rå och är mer fördelaktig i det läget, kommer lätt tillagning av dem fortfarande att ge dig en myriad av hälsofördelar. På grund av dess blodförtunnande effekter måste personer med blodsjukdomar eller nyligen genomförda operationer undvika att äta rödlök.