Antiinflammatoriska livsmedel för att hantera autoimmuna sjukdomar

I dag är ”inflammation” ett viktigt modeord. Alla verkar vara på ett uppdrag att bekämpa den – men varför? Tja, om du har en autoimmun sjukdom är inflammation processen bakom problematiska symptom. Genom att äta antiinflammatoriska livsmedel kan du hålla saker och ting under kontroll.

Vad är en autoimmun sjukdom?

Immunförsvaret skyddar kroppen genom att attackera virus, bakterier och andra skadliga patogener. Detta håller infektioner och sjukdomar på avstånd. En autoimmun sjukdom gör dock att immunförsvaret riktar in sig på kroppen av misstag och skadar helt friska vävnader och celler.

Symptomen visar sig i form av inflammation. Rödhet, värme, smärta och svullnad är vanliga tecken, men specifika beror på vilken kroppsdel som drabbas. De flesta autoimmuna sjukdomar verkar på mer än ett område. Exempel på autoimmuna sjukdomar är följande:

Autoimmun hepatit
Typ 1-diabetes
Reumatoid artrit
Psoriasis
Graves sjukdom
Vitiligo
Inflammatorisk tarmsjukdom

Autoimmuna sjukdomar kan inte botas, men en korrekt behandling förebygger uppblossningar. Börja med att fokusera på kosten och äta livsmedel som bekämpar inflammation.

Livsmedel med kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper

1. Avokado

Det finns en anledning till att avokado är ett hett ämne. En halv avokado ger 6,7 gram antiinflammatoriska enkelomättade fettsyror. Den innehåller också antioxidanter som vitamin A, C och E samt magnesium, fibrer och kalium. Avokado är dessutom mångsidig och läcker! Bred den på rostat bröd, lägg till den i sallader eller gör färsk guacamole.

Även avokadoolja bekämpar inflammation. Arthritis Foundation rekommenderar till exempel avokadoolja för dess antiinflammatoriska effekter. Använd den i matlagning eller till och med som en lätt dressing.

2. Fet fisk

Fet fisk är en av de hälsosammaste proteinkällorna. Den är fullpackad med omega-3-fett, en typ av antiinflammatorisk fleromättad fettsyra. Smakliga exempel är lax, tonfisk och öring. Skaldjur som krabba och ostron innehåller också dessa näringsrika fetter.

Faktum är att äta fet fisk minskar C-reaktivt protein i serum, en biomarkör för inflammation. Dessutom har ett långvarigt intag visat sig förebygga och minska symtomen på reumatoid artrit.

Lägg det i en sallad för att fylla på grönsakerna. För att kontrollera inflammation ännu mer, smaksätt fet fisk med kryddor och örter i stället för salt.

3. Nötter

När du är sugen på ett knaprigt mellanmål kan du ta till nötter. Du får en generös dos antiinflammatoriska näringsämnen som magnesium, fibrer och omättade fettsyror. I sin tur kommer inflammatoriska markörer som C-reaktivt protein i serum och interleukin-6 att minska.

Med så många olika typer av nötter finns det något för alla. Cashewnötter, mandel och jordnötter är läckra val. Se bara till att köpa osaltade nötter för att undvika tillsatt natrium.

4. Grönt te

Grönt te är känt för sina antioxidativa växtkemikalier som kallas katekiner. Men fördelarna slutar inte där! Katechiner har även antiinflammatoriska egenskaper, vilket gör det till en fantastisk dryck för autoimmuna sjukdomar. Svart te innehåller också en del katekiner men inte lika mycket. Teet kan avnjutas antingen varmt eller kallt. Du kan till och med tillsätta en kopp kylt te till en uppfriskande smoothie.

5. Ägg

Precis som lax ger ägg högkvalitativt protein, men se till att äta hela ägget. Gulan är full av antiinflammatoriskt lutein och zeaxanthin, två näringsämnen som är besläktade med vitamin A. De omättade lipiderna bidrar också till den inflammationsbekämpande effekten.

Från äggröra till kokt kan ägg avnjutas på otaliga sätt. Prova att blanda mosad avokado med ett hårdkokt ägg för en läcker antiinflammatorisk smörgås.

När du ändå håller på, undvik proinflammatoriska livsmedel. Det är det bästa du kan göra för autoimmuna sjukdomar. Rött kött, raffinerad stärkelse och tillsatt socker är de största brottslingarna.