Anledningar till att inkludera sötpotatis i din kost

Om du är ett fan av potatis och tenderar att äta potatisbaserade rätter i överflöd har du kanske hört att sötpotatis är ett hälsosammare alternativ. Den enkla sötpotatisen är inte bara lika god som en potatis utan också hälsosammare. Sötpotatis, som ofta misstas för sötpotatis, är ett näringsmässigt kraftpaket med flera hälsofördelar. Här är några av dem.

Ökar immuniteten

Om du ofta lider av förkylning, feber eller ledvärk kanske du vill inkludera sötpotatis i din dagliga kost. Sötpotatis är en av de rikaste källorna till C-vitamin, vilket stärker immuniteten och håller sjukdomar borta. Genom att minska cellskador på grund av oxidation fungerar C-vitamin som en antioxidant och skyddar dig från att falla offer för skadliga mikrober och gifter. Faktum är att studier anser att livsmedel som är rika på C-vitamin kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, stroke, cancer och en ökad livslängd.

Minskar inflammation

Även om lokal inflammation hjälper till att läka sår är det kronisk inflammation som vi oroar oss för. Kronisk inflammation kan leda till tillstånd som sträcker sig från matsmältningsstörningar och reumatoid artrit till vissa cancerformer. Sötpotatis har antiinflammatoriska egenskaper tack vare dess höga halter av A-vitamin.

Håller ögonen friska

Den orange färgen på sötpotatis beror på förekomsten av karotenoider, ett organiskt pigment. Karotenoider har observerats främja ögonhälsan och minska risken för ögonsjukdomar som grå starr. Eftersom äldre är mer benägna att drabbas av ögonsjukdomar är det klokt att konsumera sötpotatis om du är över 60 år. Det är viktigt att notera att karotenoider absorberas bäst när de kombineras med en fettrik mat. Ät därför bakad sötpotatis tillsammans med livsmedel som avokado eller nötter (pekannötter).

Stödjer sårläkning

Sötpotatis kan stödja sårläkning och göra processen snabbare tack vare dess innehåll av antioxidanter. C-vitamin krävs för syntesen av kollagen, det huvudsakliga proteinet som huden består av. Utan C-vitamin kanske din kropp inte kan läka sår ordentligt.

Hjälper till viktminskning

Tolv procent av sötpotatisen består av fibrer, vilket är ett näringsämne som är känt för sina fördelar för viktminskning. Fiberhaltiga livsmedel tenderar att fylla dig snabbare, hindra dig från att överäta och därmed hjälpa dig att gå ner i vikt. Dessutom är fibrerna i sötpotatis långsamt smältande, vilket gör att du håller dig mätt under långa perioder utan att känna dig hungrig mellan måltiderna.

Behandlar diabetes

Studier har avslöjat en koppling mellan kalium och diabetes. En låg nivå av kalium i kroppen tros öka risken för typ II-diabetes. Sötpotatis innehåller en hög mängd kalium, vilket kan hjälpa till att hantera dina blodsockernivåer. Fiber är ett annat näringsämne som finns i sötpotatis och som bidrar till dess antidiabetiska egenskaper.

Minskar blodtrycket

Om du har högt blodtryck eller hypertoni löper du en ökad risk för hjärtsjukdomar eller stroke. Att inkludera fiberrika livsmedel som sötpotatis kan hjälpa till med reglering av blodtrycket. Sötpotatis är rik på magnesium och kostfiber, som båda kan sänka blodtrycksnivåerna och förebygga högt blodtryck.

Främjar lungornas funktion

Magnesiumet i sötpotatis spelar en viktig roll för att främja lungfunktionen. Fibrerna i grönsaken hjälper också till att behandla inflammatoriska lungtillstånd. Om du lider av bronkit, astma eller någon annan luftvägssjukdom är sötpotatis ett av de livsmedel du måste inkludera i din kost.

Koka eller rosta din sötpotatis och strö lite spiskummin och peppar på dem för att få mer smak. Du kan också lägga till dem i din sallad tillsammans med avokado och sallad. Om du lider av njursjukdom eller njursten ska du dock undvika att äta sötpotatis eftersom det kan förvärra tillståndet.