Польза черного перца для здоровья тела и ума

Черный перец можно использовать в любой кухне, как для придания блюду легкого привкуса, так и для придания ему особой остроты. Но королем специй его называют не только за вкус!

Черный перец является очень распространенным ингредиентом в аюрведической медицине, а также издавна используется для придания полезности повседневной пище. Независимо от возраста и пола, каждый может извлечь пользу из этой мощной специи! Вот как можно использовать эффекты черного перца:

Повышает биодоступность

Биодоступность — это скорость, с которой лекарство всасывается организмом и успешно достигает целевых тканей. Питательные вещества или лекарства неэффективны, если они не усваиваются полностью. Поэтому, повышая биодоступность, черный перец обеспечивает наилучший результат от применения этих веществ.

Именно пиперин переносит эти вещества в их наиболее активной форме туда, где они необходимы. Существует три возможных способа, с помощью которых черный перец делает это:

• Ускоряет всасывание лекарств из желудочно-кишечного тракта и сокращает время их прохождения по тракту.
• Он предотвращает метаболизм или окисление лекарств при их прохождении через печень.
• Он делает и то, и другое.

Повышение биодоступности чрезвычайно полезно, так как ускоряет выздоровление при любом состоянии здоровья.

Лечение когнитивных расстройств

Одна только мысль о старости может быть пугающей. И пугает не только старение, но и потеря контроля над своим мозгом, забвение семьи и даже самого себя. Несколько продуктов, таких как черный перец, могут сохранить ваш мозг сильным и здоровым надолго.

Болезнь Альцгеймера

Перец предотвращает болезнь Альцгеймера и улучшает память, заживляя повреждения нервов или ухудшение памяти в гиппокампе. Это может быть связано с усилением действия нейротрофинов или предотвращением разрушения клеток свободными радикалами. Реальный механизм неясен и еще не изучен до конца.

Депрессия

Депрессия — одна из самых распространенных причин самоубийств. Шоколадные конфеты и большая порция мороженого могут утешить, но не вылечить. Искомый продукт — черный перец. Содержащийся в черном перце пиперин действует как антидепрессант, улучшает когнитивные способности и помогает ясно мыслить.

Механизм, лежащий в основе этого действия, не совсем ясен, но исследования на мышах показали, что антидепрессивный эффект может быть связан с регуляцией серотонина — нейромедиатора, влияющего на настроение, и дофамина — нейромедиатора, играющего важную роль в работе мозга.

Болезнь Паркинсона

Пиперин снижает и останавливает гибель клеток (антиапоптоз) и является противовоспалительным средством, что играет огромную роль в лечении болезни Паркинсона — дегенеративного заболевания, которое в основном влияет на физические движения.

Эпилепсия

Лекарства, применяемые для лечения эпилепсии, могут иметь такие побочные эффекты, как угнетение центральной нервной системы, что приводит к учащению сердцебиения и дыхания и даже к потере сознания. Черный перец может быть хорошим выбором для лечения эпилепсии, поскольку он обладает противосудорожной активностью, снижающей частоту припадков и не вызывающей угнетения центральной нервной системы.

Предотвращает рак

Рак сам по себе является болезненным заболеванием, а лечение не улучшает ситуацию, вызывая болезненные побочные эффекты. Смягчить боль и ускорить выздоровление можно с помощью черного перца.

Черный перец обладает противовоспалительным действием, которое может уменьшить и предотвратить образование раковых клеток.

Черный перец и кардамон в сочетании могут повышать силу естественных клеток-киллеров, проявляя тем самым противораковую способность.

Эти два продукта также способствуют укреплению иммунной системы и оказывают противоопухолевое действие.

Способствуя естественной детоксикации организма, черный перец, следовательно, препятствует росту раковых клеток.

Возможно, он также способен предотвращать воздействие специфических химических веществ, вызывающих мутации клеток и приводящих к раковому росту.

Способствует снижению веса

Даже в состоянии покоя организм расходует энергию — это называется базальным метаболизмом. Черный перец, являясь термогеном, стимулирует этот базальный обмен и выделяет больше тепла. Это также может препятствовать накоплению жира.

Пиперин также улучшает обмен веществ в организме, увеличивая выработку химических веществ, на которые расходуется больше энергии. Он также проявляет антиадипогенную активность, которая индуцирует дифференциацию жировых клеток и вызывает снижение веса, таким образом, борясь с ожирением. А благодаря повышенной биодоступности питательных веществ черный перец гарантирует, что ваша диета не пройдет даром.

Помогает бросить курить

Существует множество средств, помогающих бросить курить, — от пластырей и жевательных резинок до электрических сигарет. В некоторых из этих средств, не содержащих никотина, используется черный перец в виде пара. При этом используется эфирное масло перца или один или несколько экстрагированных раздражителей.

При вдыхании такого оборудования перечный дым попадает в дыхательные пути и вызывает ощущения, схожие с ощущениями от обычного дыма. Это ощущение удовлетворяет и снижает тягу к курению и облегчает борьбу с симптомами абстиненции.

Лечение респираторных заболеваний

Используемый в традиционной аюрведической медицине, а в последнее время и в современной медицине, черный перец помогает лечить такие респираторные заболевания, как синусит, кашель, простуда, затрудненное дыхание и астма.

Его раздражающее свойство размягчает и расщепляет слизь, застрявшую в дыхательных путях. Эта слизь выводится наружу при чихании или кашле, которые провоцируются острым запахом. А поскольку перец обладает антибактериальными свойствами, он также предотвращает инфекции.

Укрепляет пищеварительный тракт

Для крепкой пищеварительной системы необходима здоровая пища, и черный перец — отличный выбор. Перец укрепляет пищеварительный тракт и сокращает время прохождения пищи по тракту. Повышенная биодоступность улучшает обмен веществ и стимулирует работу пищеварительных ферментов. Являясь ветрогонным средством, перец обеспечивает здоровое отхождение газов из организма и уменьшает их избыточное образование.

Черный перец также улучшает аппетит за счет обонятельной стимуляции. Он вызывает импульс к глотанию, что может быть полезно для пожилых людей с такими нарушениями, как дисфагия. Кроме того, он снижает окислительный стресс, который является распространенной причиной сердечно-сосудистых заболеваний, снижения метаболизма, болезней желудочно-кишечного тракта и расстройств желудка. Это и противовоспалительный фактор предотвращают образование язв и повреждение слизистой оболочки желудка. А благодаря своим мочегонным и потогонным свойствам он вымывает из организма токсины и излишки воды.

Небольшое предостережение: Поскольку черный перец повышает секрецию желудочной кислоты, его чрезмерное употребление может спровоцировать повышение кислотности, поэтому употребляйте его в дозированных количествах.

Лечение диабета

Черный перец способствует профилактике и лечению диабета, ингибируя специфические ферменты. Исследование с использованием эфирного масла черного перца показало, что оно помогает бороться с диабетом 2-го типа благодаря содержанию фенольных и антиоксидантных веществ. А благодаря улучшению базального метаболизма, что приводит к снижению веса, он также может лечить диабет второго типа.

Снижает артериальное давление и гипертонию

Пиперин, содержащийся в черном перце, снижает артериальное давление за счет блокады кальциевых каналов, а также лечит гипертонию. Исследование на крысах, лишенных оксида азота, показало, что пиперин способен уменьшать выраженность гипертонии, вызванной окислительным стрессом. Фенольные соединения и антиоксиданты, содержащиеся в эфирном масле черного перца, также способствуют лечению гипертонии.

Предотвращает стоматологические проблемы

Здоровые зубы подразумевают здоровые десны, которые можно поддерживать с помощью зубной нити и массажа десен. Во многих аюрведических смесях для массажа в качестве ингредиента используется черный перец. Такой массаж может избавить вас от зубной боли, предотвратить инфекции благодаря дезинфицирующим свойствам перца, а также вылечить такие стоматологические заболевания, как пиорея — выделение гноя или крови.

Здоровые волосы

Применение черного перца для ухода за волосами кажется маловероятным, но оно эффективно. Он может предотвратить выпадение волос, а также стимулировать их рост благодаря своему антиандрогенному свойству.

Как выбрать черный перец

Вы можете купить черный перец целиком, в виде мелкого порошка или дробленого. Молотый перец в упаковке может быть менее ароматным и острым. Поэтому мы рекомендуем покупать свежие целые перцы и при необходимости измельчать их в домашних условиях.

Обратите внимание на однородный цвет перца — это может свидетельствовать о его высоком качестве.

По возможности выбирайте органические продукты, чтобы исключить возможность фальсификации.

Храните перец в плотно закрытом контейнере в прохладном, сухом и темном месте. Если целые перцы хранятся практически бесконечно долго, то дробленые при правильном хранении остаются свежими около 3 месяцев.

Замораживание перца может усилить его вкус.