Плюсы и минусы генетически модифицированных продуктов питания

Наши научные знания завели нас так далеко, что теперь мы можем генетически изменять ДНК потребляемой нами пищи. Генетически модифицированные продукты питания или ГМ-продукты находятся в обороте в течение последних двух десятилетий, и хотя они привлекают много положительного внимания, есть и негативные отзывы. В то время как одни люди хвалят их за эффективность и полезные свойства, другие обеспокоены возможными долгосрочными последствиями. Если вы хотите узнать о плюсах и минусах генетически модифицированных продуктов питания, читайте дальше.

Плюсы генетически модифицированных продуктов питания

1. Повышенная устойчивость к ингибиторам роста

Росту сельскохозяйственных культур препятствует ряд факторов, включая присутствие насекомых, сорняков и вредителей. Некоторые культуры, такие как кукуруза и хлопок, генетически модифицированы, чтобы быть токсичными для насекомых и вредителей. Эти устойчивые к насекомым культуры также называют Бт культурами, поскольку гены, введенные в них, были впервые обнаружены в бактерии Бациллюс турингиенсис. Некоторые сорта ГМ-культур также изменены таким образом, что они устойчивы к определенным заболеваниям.

2. Повышенная способность противостоять изменениям климатических условий

Некоторые генетически модифицированные продукты питания могут обладать повышенной устойчивостью к изменениям климатических условий. Они могут быть изменены таким образом, чтобы противостоять жаре или засухе.

3. Увеличение урожайности и срока хранения

Генетически модифицированные продукты питания стали жизнеспособным вариантом решения проблемы голода в мире благодаря их способности давать урожай быстрее и в больших количествах. Некоторые сорта ГМ-продуктов также имеют увеличенный срок хранения, что выгодно при их транспортировке через границы.

4. Повышенная питательная ценность и вкус

Некоторые генетически модифицированные продукты питания были изменены таким образом, что они содержат повышенную питательную ценность. Некоторые из этих сельскохозяйственных культур с улучшенными питательными свойствами могут содержать большее количество белка, кальция и фолата. Некоторые модифицированные продукты также могут быть вкуснее своих обычных аналогов. Также возможно производство бессемянных сортов фруктов, которые пользуются повышенным спросом.

5. Экологические преимущества

Выращивание генетически измененных растений занимает меньше места, времени и денег. Также снижается потребность в машинах и химикатах при выращивании культур, что напрямую уменьшает загрязнение и эрозию почвы.

Против генетически модифицированных продуктов питания

1. Суперсорняки

Считается, что использование генетически измененных растений могло привести к появлению «суперсорняков». Суперсорняки — это сорняки, которые развили повышенную устойчивость к нескольким гербицидам, особенно к глифосату, который обычно используется при производстве генетически модифицированных продуктов питания.

2. Увеличение популяции устойчивых к Бт жуков

Поговорка «что тебя не убивает, то делает тебя сильнее» может оказаться верной и для других форм жизни. Оказывается, использование устойчивых к насекомым растений или Бт-растений могло привести к появлению Бт-устойчивых жуков.

3. Влияние Бт на человека еще нуждается в дальнейших исследованиях

Исследования до сих пор не выявили никаких угроз для здоровья человека в связи с потреблением Бт через генетически модифицированные продукты питания. Некоторые исследования, проведенные на животных, выявили несколько негативных побочных эффектов, но они не наблюдались в образцах, полученных на людях. Агентство по охране окружающей среды признало ГМ-продукты безопасными для потребления, но дальнейшие исследования потенциальных долгосрочных эффектов все еще продолжаются.

4. Может вызывать аллергические реакции

Растет опасение, что генетически модифицированные продукты могут содержать аллергены. Однако в исследовании, проведенном Гарвардской высшей школой искусств и наук, говорится: «При надлежащем надзоре технология, используемая для инженерии ГМО-культур, не должна вызывать больше аллергических реакций, чем традиционное разведение. Напротив, мы полагаемся на технологию ГМО, чтобы преодолеть некоторые из самых сложных проблем, связанных с безопасностью продуктов питания». В исследовании также говорится, что наш научный прогресс может помочь нам в будущем полностью удалить все возможные аллергены из продуктов питания.