Продукты, которых следует избегать при гипотиреозе
Если у вас диагностирован гипотиреоз или вы находитесь в группе риска по его развитию из-за семейного анамнеза или по другим причинам, возможно, вам стоит обратить внимание на то, что вы едите. Диета может сыграть большую роль в том, чтобы помочь вашему заболеванию или усугубить его. Поэтому решение о том, что есть, а от чего отказаться, может иметь огромное значение для вашего состояния.
Диета играет важную роль в лечении гипотиреоза
Гипотиреоз или недостаточно активная щитовидная железа может быть результатом аутоиммунных заболеваний, таких как тиреоидит Хашимото, или может быть результатом приема некоторых лекарств, хирургического удаления щитовидной железы или даже лучевой терапии. При недостаточной активности щитовидной железы она не вырабатывает достаточного количества тиреотропного гормона для нормального функционирования организма, что приводит к увеличению веса, легкой усталости, сухости кожи, холоду, забывчивости и даже депрессии.
Хотя это заболевание лечится с помощью лекарств, то, что вы едите, также может улучшить или ухудшить ваше состояние. Известно, что определенные продукты питания усугубляют проблему. Например, поскольку для выработки гормонов щитовидной железы организму необходимо достаточное количество йода, лучше избегать продуктов, препятствующих усвоению йода, например, зобогенных продуктов.
В первую очередь, конечно, необходимо выяснить причину гипотиреоза и определить, нет ли у вас других недостатков, например, дефицита йода. Затем проверьте свой план питания, чтобы убедиться, что в нем не содержится слишком много продуктов из приведенного ниже списка. Среди этих продуктов есть такие, которых вам, возможно, следует избегать, есть такие, которые можно есть в приготовленном виде, и такие, которые нужно просто правильно распределить по времени в зависимости от того, когда вы принимаете лекарства для щитовидной железы.
1. Соевые продукты
Соя и соевые продукты считаются известными нарушителями при гипотиреозе, поскольку они могут препятствовать усвоению тироксина. Возможно, вам придется исключить из своего рациона тофу, темпе, соевое молоко или продукты на основе соевого молока. И не забудьте, что зеленые бобы эдамаме и зрелые соевые бобы тоже будут исключены из рациона.
Если вы все же решите употреблять соевые продукты, делайте как можно больший промежуток между приемом пищи и лекарства, чтобы уменьшить вероятность того, что соя будет препятствовать усвоению. Таким образом, вы сможете есть сою, не беспокоясь о состоянии щитовидной железы.
2. Сырая листовая зелень, такая как шпинат, горчица и кейл
Сырая капуста, горчица и шпинат являются гойтрогенами, препятствующими способности организма использовать полученный йод. Его влияние на усвоение этого питательного вещества подавляет функцию щитовидной железы. Однако эта проблема связана в основном с сырым видом этих листовых овощей. Приготовьте их перед употреблением, и все будет в порядке. Конечно, главное — умеренность, поэтому не переусердствуйте с употреблением этой зелени. Зелень колларда — еще один листовой овощ, о котором следует помнить.
3. Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, брокколи и капуста
Хотя это очень полезные овощи и богаты питательными веществами, крестоцветные овощи могут стать проблемой для людей с гипотиреозом. Старайтесь избегать таких продуктов, как цветная капуста, брюссельская капуста, капуста и брокколи — особенно если вы едите их сырыми. Хотя все они известны как зобогенные, некоторые из них более проблематичны, чем другие. Например, употребление большого количества сырой капусты является известным триггером зоба или увеличенной неправильно функционирующей щитовидной железы.
Так нужно ли избегать всех крестоцветных овощей? Не совсем. В одном из исследований ученые обнаружили, что если 194 мкмоль гоитрина влияли на поглощение радиоактивного йода щитовидной железой, то прием 77 мкмоль гоитрина этого не делал. Таким образом, репу, брокколи и рабу брокколи можно употреблять в умеренных количествах, поскольку они содержат гораздо меньше зобогенных химикатов. С другой стороны, брюссельская капуста может стать проблемой, поскольку она содержит большое количество гоитрина.
4. Редис, репа и шведка
Редис или репа, возможно, не покажутся вам представителями той же категории, что капуста или брокколи, но эти корнеплоды также относятся к семейству луговых. Они также являются зобогенными и их лучше избегать, если у вас гипотиреоз. Аналогичную проблему представляют шведы или рутабага.
5. Кофе и зеленый чай
Возможно, пришло время заменить утренний кофе на что-то более мягкое, например, травяной чай или теплую воду с лимоном. Считается, что кофе может вызвать проблемы с функцией щитовидной железы, так как мешает усвоению гормонов щитовидной железы.
Даже зеленый чай может вызвать проблемы, если вы будете пить его слишком много. Однако одной чашки в день вполне достаточно. Исследования на животных показали, что экстракты зеленого чая в высоких дозах вызывали значительное снижение уровня гормонов щитовидной железы Т3 и Т4 и повышение уровня тиреотропного гормона (TSH). Одним словом, чрезмерное употребление зеленого чая может нарушить модуляцию функции щитовидной железы.
6. Клейковина
Хотя цельные злаки полезны для здоровья, если у вас гипотиреоз, вы, возможно, захотите избегать продуктов, на которые у вас аллергия, чтобы уменьшить воспаление в организме — а это включает и злаки, содержащие глютен. Исследования показали, что целиакия, которая вызывает воспалительный стресс в организме при употреблении глютена, чаще встречается у людей с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы.
Если вы подозреваете, что это может быть именно так, пройдите обследование на целиакию и внесите необходимые изменения в рацион питания, чтобы исключить глютен из своего рациона. Глютеносодержащие продукты, такие как хлеб, который вы едите во время еды, или кекс, пирожное или печенье, которым вы себя угостили, могут усугубить проблему гипотиреоза. Особенно если они также подвергаются высокой обработке. На рынке существует множество вариантов выпечки без глютена, а также альтернатив клейковине. Например, попробуйте такие продукты, как рис или киноа.
7. Орехи
Такие орехи, как грецкие, арахис, кедровые орехи и миндаль, могут стать проблемой для людей с гипотиреозом из-за их зобогенного эффекта. Тем не менее, орехи также являются хорошим источником других питательных веществ, таких как селен и кальций, и вы можете рассмотреть возможность употребления их в небольших количествах, если у вас нет дефицита йода.
8. Персики, груши и клубника
Как бы ни было соблазнительно полакомиться такими фруктами, как клубника, персики и груши, вам нужно найти альтернативу, которая будет более благоприятна для вашей щитовидной железы и не будет вызывать зоб. Попробуйте вместо этого перекусить богатой антиоксидантами черникой, вишней или цитрусовыми.
9. Переработанные продукты
Избегайте переработанных продуктов, таких как готовые к употреблению закуски и блюда, картофельные чипсы, печенье, крекеры, торты массового производства или даже основной продукт для перекуса — хот-дог. Это потому, что как недостаток йода может быть проблемой, так и его избыток может быть так же вреден! Высокосоленые обработанные продукты часто содержат большое количество этого минерала, и вы можете получить слишком много йода, регулярно употребляя эти продукты. Если у вас гипотиреоз вследствие болезни Хашимото, повышенный уровень йода в организме может послужить сигналом для щитовидной железы, чтобы еще больше снизить выработку тиреоидных гормонов, что еще больше усугубит вашу ситуацию.
Знайте, какие продукты нужно есть, и приступайте!
Избегать этих продуктов — одно дело, но если вы задаетесь вопросом, могут ли какие-либо продукты действительно помочь при гипотиреозе, знайте, что их очень много! Противовоспалительные продукты, такие как имбирь или яблочный уксус, или богатые селеном продукты, такие как зерновые, мясо, птица и рыба, могут помочь вашему организму. Богатые йодом продукты, такие как йодированная соль и морепродукты, тоже могут помочь, но увеличивайте их потребление только в том случае, если у вас дефицит йода.
Поэтому проконсультируйтесь с врачом или диетологом и составьте план питания, в котором будет много полезных продуктов и мало потенциально проблемных продуктов для гипотиреоза. Не позволяйте этому перегрузить вас — все сводится к нескольким простым вариантам питания и небольшому планированию покупок продуктов.
