Продукты, вызывающие воспаление, которых нужно избегать или ограничивать
Знание того, каких продуктов следует избегать, чтобы уменьшить воспаление, а что должно быть частью противовоспалительной диеты, сегодня важно как никогда, поскольку средний рацион питания сегодня полон продуктов, вызывающих воспаление.
Не менее важно, чем то, что вы должны есть, знать, чего нужно есть меньше. Некоторые из перечисленных ниже продуктов лучше избегать, поэтому исключите их из своей жизни, если можете, или сократите потребление, если ничего другого не остается.
Насыщенные жиры
Насыщенные жиры связаны с воспалительной реакцией организма. Исследователи предлагают перейти от насыщенных жирных кислот, таких как сливочное масло и сливки, для приготовления пищи к ненасыщенным жирным кислотам, таким как оливковое масло или другие масла, богатые омега-3 жирными кислотами, которые уменьшают воспаление. Это также означает сокращение потребления жирного красного мяса, птицы с кожей и молочных продуктов, таких как сыр.
Трансжиры
Транс-жирные кислоты были замешаны в усилении воспаления. Одно исследование, проведенное среди женщин, показало, что потребление транс-жирных кислот положительно связано с маркерами системного воспаления. Поэтому сокращение потребления продуктов с транс-жирами, таких как магазинная выпечка, жареная пища, замороженная пицца, корки для пирогов и даже упакованные продукты, такие как печенье и крекеры, также должно помочь снизить воспаление.
Сахар
Употребление большого количества рафинированного сахара также вредно для вас. Если в вашем рационе постоянно много рафинированного сахара, у вас могут возникнуть проблемы с воспалением. Еще более тревожно то, что сахар может препятствовать противовоспалительным омега-3 жирным кислотам выполнять свою работу, как показало одно исследование на животных. Употребление газировки с высоким содержанием сахара повышает риск развития хронических воспалительных заболеваний, так что вам определенно стоит исключить ее из списка покупок.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Помимо риска употребления большого количества сахара в виде фруктозы, содержащейся в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, вы также подвергаетесь риску воспаления, если это сопровождается дефицитом магния. Исследования показывают, что такое сочетание дефицита с высоким содержанием фруктозы в кукурузном сиропе может увеличить риск воспаления, что приведет к повышению вероятности развития метаболического синдрома.
Растительные масла
Когда-то растительные масла считались более здоровым вариантом, чем животные жиры, но теперь выяснилось, что они оказывают негативное воздействие на организм. Жирные кислоты омега-6, которые содержатся во многих растительных маслах, связаны с усилением воспаления в организме.
Обработанная и рафинированная пища
Переработанные продукты, как правило, содержат один или несколько из этих «запрещенных» продуктов, вызывающих воспаление, будь то сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, рафинированный крахмал, насыщенные жиры и транс-жиры. Отсюда следует, что избегать их было бы хорошей идеей. Переработанное мясо еще хуже. Конечные продукты гликирования, образующиеся при приготовлении мяса при высоких температурах (как в случае с обработанным мясом), приводят к воспалению и усиливают оксидантный стресс. Рафинированные углеводы с низким содержанием клетчатки и высоким гликемическим индексом являются триггерами воспаления. Именно поэтому некоторые эксперты предлагают вернуться к употреблению цельнозерновых продуктов, как это делали наши предки, поскольку это может помочь уменьшить воспаление.
Алкоголь
Некоторые системные маркеры воспаления повышаются при употреблении алкоголя. Для тех, кто много пьет, проблема «дырявого кишечника» грозит сделать проблему воспаления более распространенной. Печень детоксифицирует липополисахарид, один из основных индукторов воспаления. Взаимодействие нескольких органов также ограничивает негативное воздействие этого липополисахарида. Обильное питье усиливает перемещение липополисахарида из кишечника и нарушает взаимодействие печени и многих органов. Плохие новости для способности вашего организма бороться с воспалением.