Причины включить сладкий картофель в свой рацион
Если вы любите картофель и склонны объедаться блюдами на его основе, вы, возможно, слышали, что сладкий картофель является более здоровой альтернативой. Скромный сладкий картофель не только вкусен, как картофель, но и полезен для здоровья. Сладкий картофель, который часто путают с бататом, является питательным продуктом, обладающим рядом полезных свойств. Вот некоторые из них.
Укрепляет иммунитет
Если вы часто страдаете от приступов простуды, лихорадки или боли в суставах, возможно, вам стоит включить сладкий картофель в свой ежедневный рацион. Сладкий картофель — один из самых богатых источников витамина Ц, который укрепляет иммунитет и сдерживает развитие болезней. Уменьшая повреждение клеток в результате окисления, витамин Ц действует как антиоксидант и защищает вас от вредных микробов и токсинов. Более того, исследования показывают, что продукты, богатые витамином Ц, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, рака и увеличивают продолжительность жизни.
Уменьшает воспаление
Хотя местное воспаление помогает в заживлении ран, нас беспокоит именно хроническое воспаление. Хроническое воспаление может привести к различным заболеваниям — от расстройств пищеварения и ревматоидного артрита до некоторых видов рака. Сладкий картофель обладает противовоспалительными свойствами благодаря высокому содержанию витамина А.
Поддерживает здоровье глаз
Оранжевый цвет сладкого картофеля обусловлен наличием каротиноидов — органических пигментов. Было замечено, что каротиноиды укрепляют здоровье глаз и снижают риск развития глазных заболеваний, таких как катаракта. Поскольку пожилые люди более склонны к заболеваниям глаз, рекомендуется употреблять сладкий картофель, если вы старше 60 лет. Важно отметить, что каротиноиды лучше всего усваиваются в сочетании с пищей с высоким содержанием жиров. Поэтому ешьте печеный сладкий картофель вместе с такими продуктами, как авокадо или орехи (пекан).
Способствует заживлению ран
Благодаря содержанию антиоксидантов сладкий картофель способствует заживлению ран и ускоряет этот процесс. Витамин Ц необходим для синтеза коллагена — основного белка, из которого состоит кожа. Без витамина Ц ваш организм не сможет нормально заживлять раны.
Способствует снижению веса
Двенадцать процентов сладкого картофеля состоит из клетчатки, которая является питательным веществом, известным своей пользой для снижения веса. Волокнистая пища быстрее насыщает, предотвращает переедание и, таким образом, помогает сбросить вес. Кроме того, клетчатка в сладком картофеле медленно переваривается, что позволяет оставаться сытым в течение длительного времени, не испытывая чувства голода между приемами пищи.
Лечит диабет
Исследования выявили связь между калием и диабетом. Считается, что низкий уровень калия в организме повышает риск развития диабета II типа. Сладкий картофель содержит большое количество калия, который может помочь регулировать уровень сахара в крови. Еще одним питательным веществом, содержащимся в сладком картофеле, является клетчатка, которая способствует повышению его антидиабетических свойств.
Снижает кровяное давление
Если у вас высокое кровяное давление или гипертония, вы подвержены повышенному риску сердечных заболеваний или инсульта. Включение в рацион продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как сладкий картофель, может помочь в регулировании кровяного давления. Сладкий картофель богат магнием и пищевыми волокнами, которые могут снизить уровень артериального давления и предотвратить гипертонию.
Способствует работе легких
Магний, содержащийся в сладком картофеле, играет важную роль в улучшении работы легких. Клетчатка, содержащаяся в этом овоще, также помогает лечить воспалительные заболевания легких. Если вы страдаете от бронхита, астмы или любого другого респираторного заболевания, сладкий картофель — один из продуктов, которые необходимо включить в свой рацион.
Отварите или запеките сладкий картофель и посыпьте его тмином и перцем для дополнительного аромата. Вы также можете добавить его в салат вместе с авокадо и латуком. Однако если вы страдаете от болезни почек или камней в почках, избегайте употребления сладкого картофеля, так как он может усугубить состояние.
