Почему организму необходима диета, богатая холестерином

Когда вы думаете о холестерине, вы автоматически думаете о проблемах со здоровьем, болезнях сердца и т.д. Не так уж много хороших мыслей возникает при этом слове, не так ли? Да, высокий уровень холестерина действительно повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но это не повод отказываться от полезных, благонамеренных продуктов!

Широко известный миф о том, что продукты с высоким содержанием холестерина не приносят пользы, широко распространен. Хотя из каждого правила есть исключения, в целом не стоит беспокоиться о холестерине в диетическом питании.

Как работает холестерин в организме?

Холестерин помогает организму вырабатывать гормоны, витамин Д и поддерживать равновесие в организме. Хотя организм вырабатывает холестерин естественным путем, мы также получаем небольшое его количество из продуктов питания, таких как молочные продукты, яйца и мясо.

Но сам по себе холестерин не вызывает никаких проблем со здоровьем — виноваты липопротеины. Липопротеины переносят холестерин по кровеносной системе к различным органам. Для здоровья сердца важны два типа липопротеинов: липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП).

Польза и вред ЛПНП и ЛПВП

Среди липопротеинов крови ЛПНП занимает первое место по количеству и переносит холестерин к различным частям тела. ЛПНП считается плохим, поскольку повышенный уровень ЛПНП увеличивает вероятность развития атеросклероза и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

ЛПВП в основном считается хорошим, поскольку он переносит весь избыток холестерина в организме к печени, чтобы затем вывести его из организма. Он также может снижать вероятность развития атеросклероза и коррелировать со снижением риска сердечных заболеваний.

Вреден ли диетический холестерин для сердца?

Важно помнить следующее: диетический холестерин и холестерин в крови — это не одно и то же. Вы можете подумать, что употребление в пищу большего количества этого вещества приведет к повышению его уровня в крови, но это не так. Это происходит потому, что организм гораздо умнее, чем вы можете себе представить.

Когда уровень холестерина повышается, организм автоматически регулирует его, отправляя излишки в печень. Если же холестерина не хватает, то организм вырабатывает его больше. В соответствии с этим уравнением, если вы едите продукты с высоким содержанием холестерина, то организм просто вырабатывает его меньше. Таким образом, диетические продукты безвредны.

Теперь перейдем к исключениям. Некоторые люди склонны к повышению уровня холестерина ЛПНП при употреблении диетического холестерина. Такие люди, называемые гиперреспондерами, составляют всего около 25% населения и генетически получают эту склонность. Хотя уровень ЛПНП при таком потреблении пищи действительно повышается, исследования не отмечают увеличения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. В основном это объясняется тем, что организм уравновешивает соотношение ЛПВП и ЛПНП с помощью выделения.

Но могут быть и исключения! У диабетиков, потребляющих диетический холестерин, вероятность сердечных заболеваний выше. И вполне возможно, что у некоторых из вас могут возникнуть нежелательные побочные эффекты при употреблении холестерина с пищей, но это очень небольшой процент.

Почему следует употреблять продукты, богатые холестерином

Высокий уровень холестерина — это лишь одна из многих первопричин сердечных заболеваний. К ним относятся и другие заболевания, окислительный стресс, курение и высокое кровяное давление.

Избегая продуктов с высоким содержанием холестерина, вы избегаете таких продуктов, как яйца, моллюски, рыбий жир и мясо, которые обладают высокой питательной ценностью. Недавние исследования доказали, что эти продукты не имеют никакой связи с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, эти продукты действительно полезны для организма и даже могут бороться с другими причинами.

Поэтому вместо того, чтобы впадать в крайности, ешьте все продукты в меру. Кроме того, измените свой образ жизни, ведите активный образ жизни и худейте, чтобы снизить уровень холестерина естественным путем. Такие продукты, как бобовые, авокадо, некоторые фрукты и овощи, действительно снижают уровень холестерина.