Избегайте этих продуктов при диабете

Углеводы при употреблении расщепляются нашим организмом до глюкозы. Глюкоза является основным источником энергии для всех клеток, которая впоследствии преобразуется в энергию. Для превращения глюкозы в энергию необходим гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой. Если организм не вырабатывает достаточного количества инсулина или не может эффективно использовать вырабатываемый инсулин, возникает заболевание, называемое диабетом. Это хроническое и пожизненное заболевание, которое при отсутствии должного лечения может привести к нарушению работы почек, сердечно-сосудистым заболеваниям, повреждению нервов и инсульту.

Поскольку то, что вы едите, напрямую влияет на уровень глюкозы в вашем организме, тщательный контроль за питанием — самый простой способ борьбы с диабетом. Употребление в пищу некоторых продуктов помогает бороться с диабетом, но некоторые из них усиливают его симптомы. Избегание таких продуктов — ключевой момент, и ниже приведены именно они.

Белый рис, хлеб и мука

Углеводы делятся на простые и сложные углеводы/сахара. Простые сахара содержат мало клетчатки, быстро перевариваются и усваиваются. Это приводит к резкому скачку уровня сахара в крови. Сложные углеводы, напротив, содержат большое количество клетчатки и требуют более длительного времени для переваривания и усвоения. Это приводит к медленному повышению уровня сахара, что не вредно.

Таким образом, лучше всего заменить простые сахара на сложные. Это означает отказ от белого риса, белого хлеба и мучных изделий и увеличение количества цельного зерна, цельнозернового хлеба, макаронных изделий, коричневого риса, ячменя, овсянки и обогащенных злаков.

Фруктовые соки и сладкие напитки

Даже если это 100% фруктовый сок, больному диабетом следует избегать его употребления. Это связано с тем, что фруктовые соки содержат большое количество фруктозы, которая является основной причиной инсулинорезистентности. Кроме того, поскольку волокна, содержащиеся во фруктах, теряются, употребление сока повышает уровень сахара в крови.

Сладкие напитки, такие как газировка и подслащенный холодный чай, содержат около 35-38 г сахара на 350 мл напитка. Это не считая количества фруктозы, если вы пьете газировку с фруктовым вкусом. Такие напитки не только повышают уровень сахара, но и приводят к изменению обмена веществ. Эти изменения приводят к развитию таких проблем, как ожирение, жировая дистрофия печени и сердечно-сосудистые заболевания. Фруктовые сиропы также являются строгим запретом.

Вместо них лучше пить несладкий чай, диетическую газировку или лимонад без сахара.

Некоторые виды сухофруктов

Сухофрукты считаются одним из самых полезных продуктов питания и содержат большое количество питательных веществ. Это относится и к сахару. Процесс обезвоживания фруктов концентрирует в них сахар, что делает их не слишком полезными для диабетиков. Если в чашке винограда содержится 29 г углеводов, то в чашке изюма — 115 г углеводов. Это более чем в три раза больше, чем в винограде!

Сухофрукты следует выбирать с умом, исходя из их гликемического индекса. Сушеные яблоки, абрикосы и чернослив имеют низкий гликемический индекс и могут часто включаться в рацион. Инжир имеет средний гликемический индекс и может употребляться изредка. Изюм и финики имеют высокий гликемический индекс, поэтому их следует избегать.

Кондитерские изделия и упакованные продукты

Кто не любит чипсы, печенье, крекеры, пончики и крендельки? Особенно при диабете тяга к сладкому достигает апогея. Однако вы не делаете себе ничего хорошего, если продолжаете перекусывать этими вредными продуктами. В них не только много сахара, белой муки и натрия, но и транс-жиров и консервантов. Вот это и есть идеальная смесь вредных продуктов! Удивительно, но исследования показывают, что содержание углеводов в них всегда выше, чем указано на упаковке.

Лучшим альтернативным вариантом является употребление орехов. Не помешают также жареные семечки, авокадо и такие овощи, как огурец и морковь с небольшим количеством сыра.

Полножирные молочные продукты и ароматизированный кофе

Хотя молочные продукты с высоким содержанием жира являются богатым источником белка, они содержат насыщенные жиры, которые повышают уровень плохого холестерина в организме. Хотя плохой холестерин напрямую связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, он также в определенной степени влияет на развитие диабета. Он повышает инсулинорезистентность, снижая способность организма использовать инсулин.

Поэтому лучше избегать молочных продуктов с высоким содержанием жира, таких как цельное молоко, йогурт со вкусом фруктов, сливки и сливочный сыр. Вместо них лучше использовать обезжиренные продукты или продукты с пониженным содержанием жира.

Ароматизированный кофе в идеале является жидким углеводом, который значительно повышает уровень сахара в крови. Если черный кофе облегчает симптомы диабета, то добавление молока, сливок, сахара и таких вкусовых добавок, как карамель, сводит на нет все преимущества. Чтобы избежать повышения уровня сахара, лучше пить черный кофе, а не ароматизированный.

Жареные продукты

Картофель фри или жареная курица — при виде их у всех нас слабеют колени. Картофель или курица уже содержат большое количество углеводов. Глубокое обжаривание в масле и приправление солью или усилителями вкуса еще больше поднимает их в список нездоровых продуктов. Глубокое обжаривание на гидрогенизированном масле повышает содержание альдегидов, что еще больше увеличивает уровень сахара. Само собой разумеется, что трансжиры повышают уровень плохого холестерина в организме, усиливая инсулинорезистентность.

Мед, кленовый сироп и нектар агавы

Обычно мы предпочитаем использовать натуральные низкоуглеводные подсластители вместо белого сахара, поскольку они не подвергаются обработке. Несмотря на отсутствие обработки, натуральные подсластители, такие как мед, нектар агавы и кленовый сироп, содержат такое же большое количество углеводов, как и обычный белый сахар. Поэтому лучше избегать любых видов натуральных или обработанных сахаров.

Хорошей альтернативой могут стать искусственные и низкокалорийные подсластители. К ним относятся аспартам, сахарин и сукралоза. Перед тем как выбрать один из них, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Алкоголь

Алкоголь нарушает нормальный обмен веществ в организме, даже если вы не больны диабетом. При диабете алкоголь нарушает нормальный обмен веществ в организме, внезапно повышая уровень сахара в крови. Он также вызывает резистентность к инсулину, ухудшая состояние.

Хотя полный отказ от алкоголя позволяет быстро справиться с заболеванием, его употребление в умеренных количествах также помогает. Умеренность означает 1 бокал в день, если вы женщина, и менее 2 бокалов в день, если вы мужчина.

Отказ от мяса

Несмотря на то, что мясо богато железом и белками, оно также содержит большое количество насыщенных жиров. Они способствуют повышению уровня плохого холестерина и влияют на то, как клетки организма утилизируют инсулин. Рекомендуется выбирать постные белки, такие как курица, лосось, моллюски, нежирная говядина и индейка.

Справиться с таким хроническим заболеванием, как диабет, гораздо проще, если не позволять кариесу завладеть собой! Кроме того, активный образ жизни, сбалансированное питание и достаточное количество воды помогают лучше справиться с симптомами.