Вредные последствия употребления белого вина для здоровья

Издавна вино было тесно связано с питанием, особенно в культуре средиземноморских стран. Известно, что красное вино, в частности, способствует повышению аппетита и укреплению здоровья, но только при умеренном потреблении. Потребление вина (от одного до двух бокалов в день) связано с уменьшением частоты сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, диабета и некоторых видов рака, включая рак толстой кишки, базальноклеточный рак, рак яичников и рак предстательной железы. Многие люди употребляют белое вино, которое не обладает такими же полезными свойствами, как красное.

За последние 20 лет максимальное содержание алкоголя в вине выросло с 13% до 17%. В некоторых белых винах содержание алкоголя может достигать 20%. Хотя красного вина люди потребляют больше, чем белого, по статистике, около 40% потребляют белое вино. Этанол, обычно называемый этиловым спиртом, является основным спиртообразующим компонентом вина, образующимся в результате брожения сахаров под действием дрожжей. Здесь мы рассмотрим негативное влияние белого вина на наше здоровье.

Заболевания печени

Алкоголь является наиболее частой причиной заболеваний печени. Вино содержит алкоголь, и употребление чрезмерного количества белого вина может привести к циррозу печени. Пристрастие к вину также ухудшает работу печени, заставляя ее работать сверхурочно. Печень играет важнейшую роль в фильтрации крови и выведении из организма вредных химических веществ и отходов. Помимо цирроза печени, пристрастие к вину приводит к воспалению печени и даже к раку печени. У мужчин ежедневное употребление вина может привести к развитию цирроза печени.

Недавнее исследование показало, что ежедневное употребление более 30 г чистого алкоголя, независимо от пола, повышает риск развития заболеваний печени. Как и во всем, главное — умеренность, и не следует выпивать более двух бокалов вина в день. Эксперты рекомендуют пить красное вино, поскольку оно содержит больше полезных веществ и имеет меньше побочных эффектов, чем белое вино. Самое главное — нельзя сочетать алкоголь с приемом лекарств, поскольку такое сочетание может увеличить риск развития печеночной недостаточности. Лица, страдающие заболеваниями печени, должны полностью воздерживаться от употребления алкоголя.

Ожирение

Употребление алкоголя может быть фактором риска развития ожирения у некоторых людей. 150 миллилитров вина могут добавить около 100 калорий, а 350 миллилитров более холодного вина содержат около 180 калорий. Выпитый бокал или два вина может добавить примерно 200 калорий. У сильно пьющих людей количество калорий, потребляемых только за счет вина, часто превышает 2000 калорий. Кроме того, употребление вина усиливает чувство голода, что является временным эффектом содержащегося в вине алкоголя.

При употреблении алкоголя следует избегать употребления пиццы, сырного хлеба и яблочных пирогов, так как эти продукты могут увеличить всасывание алкоголя в организме, что приведет к пьянству. Взаимосвязь между потреблением алкоголя и массой тела изучалась достаточно широко. Однако полученные данные противоречивы и имеют существенные ограничения, не позволяющие сделать однозначный вывод о влиянии употребления алкоголя на риск ожирения.

Рак кожи

Исследователи утверждают, что белое вино содержит ацетальдегид, который является канцерогенным соединением. Связь между употреблением алкоголя и развитием рака хорошо изучена. Употребление алкоголя связано примерно с 3% смертей от рака, а сам алкоголь классифицируется как известный канцероген человека. В одном из исследований, проанализировавшем 210 252 человека, была выявлена тесная связь между употреблением алкоголя и развитием меланомы у женщин по сравнению с мужчинами. Исследование показало, что риск развития меланомы увеличивается на 14% с каждым выпитым в день алкоголем. В другом исследовании один из авторов указал белое вино как единственный напиток, независимо связанный с повышенным риском развития меланомы. Антиоксиданты, содержащиеся в красном вине, нивелировали этот риск, а виновником оказалось белое вино.

Розацеа

Розацеа — распространенное, но малоизученное длительное заболевание кожи, поражающее в основном лицо. Женщины чаще мужчин подвержены развитию розацеа. Алкоголь является одним из нескольких триггеров, которые, как было установлено, ухудшают течение розацеа.

Даже небольшое количество белого вина может увеличить вероятность развития розацеа, поскольку содержащийся в нем алкоголь действует как сосудорасширяющее средство. Исследование, проведенное среди 83 000 женщин, показало, что всего лишь один-три бокала вина в месяц повышают риск развития розацеа на 14%. Употребление пяти и более бокалов белого вина в неделю увеличивает этот показатель до 49%. Регулярное употребление более пяти бокалов белого вина удваивает вероятность развития розацеа у женщин.

Кандида

Кандида — это разновидность дрожжей, которая является наиболее распространенной причиной грибковых инфекций во всем мире. Имеются данные о том, что кандиды также производят ацетальдегид. Она может использовать для своих энергетических нужд как спирт, так и сахара и, в свою очередь, вырабатывает ацетальдегид. Когда люди страдают от кандидоза, ферменты их печени постоянно пытаются очистить организм от ацетальдегида, вырабатываемого кандидой, путем его преобразования. Когда такие люди употребляют алкоголь, их организм преобразует его в ацетальдегид, что приводит к нехватке ферментов для преобразования ацетальдегида, образующегося при расщеплении алкоголя в организме. В результате ацетальдегид накапливается и приводит к токсичности. Алкоголь или любые другие продукты, содержащие этанол, вредны для кандидозной инфекции.

Бесплодие

Хорошо известно, что употребление алкоголя во время беременности связано с врожденными дефектами. Употребление не более четырех алкогольных напитков в неделю связано с уменьшением числа живорождений. Эпидемиологические исследования спонтанных беременностей показывают, что женщины, употребляющие большое количество алкоголя, чаще страдают бесплодием. Кроме того, плодовитость (вероятность зачатия в течение определенного месяца или менструального цикла) снижалась у женщин, употребляющих умеренное или большое количество алкоголя.

Наиболее сильная связь между приемом алкоголя мужчинами, беременностью и самопроизвольным абортом наблюдалась в тех случаях, когда прием алкоголя происходил ближе всего к моменту взятия образца спермы. В некоторых исследованиях было обнаружено, что у женщин с высоким уровнем потребления алкоголя беременность наступает позже. Вероятность зачатия в течение менструального цикла снижалась по мере увеличения потребления алкоголя женщинами, даже среди тех, кто выпивал пять или менее напитков в неделю.

Депрессия

Алкоголь может провоцировать и усугублять симптомы депрессии и приводить к необратимым разрушительным последствиям. Согласно исследованиям, злоупотребление алкоголем или алкогольная зависимость могут повышать риск развития депрессии в первую очередь. Одно из возможных объяснений заключается в том, что алкоголь может вызывать генетическую предрасположенность к этому расстройству. Кроме того, поскольку алкоголь является депрессантом, он может приводить к подавленному настроению у людей, уже злоупотребляющих алкоголем или зависимых от него. Кроме того, если у кого-то из членов семьи были проблемы с алкоголизмом или депрессией, это повышает риск развития обоих расстройств.

Повышенное кровяное давление

Оксид азота — важный эндогенный вазодилататор, играющий важную роль в регуляции артериального давления и защите от патологического повреждения сосудов. Дисфункция оксида азота участвует в развитии многих сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония или повышенное артериальное давление. Сообщается, что низкая концентрация алкоголя может способствовать высвобождению оксида азота из эндотелия, в то время как высокая концентрация или хроническое употребление алкоголя может нарушать функцию эндотелия, снижая биодоступность оксида азота. Содержание алкоголя в белом вине может резко повышать артериальное давление. Кроме того, поскольку вино содержит много калорий, его чрезмерное употребление может привести к нежелательному увеличению веса, что является одной из основных причин повышения артериального давления.

Болезни сердца

Сердечная недостаточность является одной из основных проблем здравоохранения. Потребление алкоголя, по-видимому, играет определенную роль в развитии сердечной недостаточности. Умеренное потребление вина, особенно красного, может снизить риск развития сердечных заболеваний. Женщинам полезно выпивать один бокал красного вина, а мужчинам — два бокала в день. Однако употребление белого вина, которое не обладает такими же полезными свойствами, как красное, может вызвать риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний, например, сердечной недостаточности. Известно, что чрезмерное употребление вина может привести к алкогольной кардиомиопатии (заболеванию сердечной мышцы).