Tot ce trebuie să știi despre ceaiul verde matcha

Nimic nu este mai la modă pe scena alimentară în acest moment decât matcha. Se găsește în orice, de la smoothie-uri la prăjituri și înghețată. Dar care este hype-ul? Se pare că matcha are niște beneficii uimitoare. Probabil că nu și atunci când este amestecat în aluatul de prăjituri. Dar, amestecat în apă caldă, matcha poate face minuni pentru mintea și corpul nostru. Iată de ce ar trebui să o incluzi în rutina ta zilnică.

Prin ce se deosebește matcha de alte ceaiuri verzi?

Matcha este obținut din aceeași plantă ca și ceaiul negru și alb. Diferențele constau în modul în care planta este cultivată și procesată. În ultimele 20 de săptămâni înainte de recoltare, plantele de matcha sunt acoperite și cultivate la umbră. Acest lucru le crește nivelul de clorofilă și transformă frunzele în acea culoare verde caracteristică pe care o cunoaștem cu toții.

De aici, frunzele sunt uscate ca de obicei, dar, în loc să fie ambalate în pliculețe de ceai sau tăiate în frunze de ceai vrac, frunzele întregi sunt măcinate într-o pulbere fină. Spre deosebire de alte ceaiuri, unde frunzele sunt strecurate, aici pulberea este pur și simplu bătută în apă fierbinte.

Care sunt beneficiile ceaiului Matcha?

Matcha este plin de antioxidanți numiți catechine și polifenoli, care sunt prezenți și în ceaiul verde obișnuit. Un jucător cheie este un compus numit galat de epigallocatechin. Deci, de ce matcha în locul ceaiului verde? Matcha poate avea de până la 3 ori mai mult galat de epigallocatechin decât ceaiul verde obișnuit, așa că, în mod evident, are un efect puternic. Iată câteva dintre beneficiile consumului de matcha.

1. Stimulează metabolismul

Există un motiv pentru care ceaiul verde este aproape ca un copil de poster pentru pierderea în greutate. Ceaiul verde ajută la accelerarea metabolismului. Iar atunci când ești la dietă, acest lucru te poate ajuta să pierzi în greutate puțin mai repede decât dacă nu ai bea această băutură. Țineți cont de faptul că trebuie să-l beți simplu, fără lapte sau zahăr.

2. Încetinește îmbătrânirea

Japonia, țara de unde provine matcha, are o speranță medie de viață de 83 de ani. Așadar, nu este o surpriză să afli că matcha ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, menținându-te sănătos pentru mai mult timp.

3. Previne apariția ridurilor

Se pare că ceaiul verde are și câteva scopuri cosmetice. Dacă ești îngrijorat de acele linii de încruntare și de picioarele de cioară din apropierea ochilor, bea în fiecare zi niște ceai verde. Acei antioxidanți fac suficientă magie pentru a împiedica și pielea ta să sufere efectele îmbătrânirii.

4. Încetinește creșterea cancerului

Există ceva ce nu poate face ceaiul verde? S-a demonstrat că antioxidanții puternici din ceaiul verde încetinesc și previn supraviețuirea celulelor canceroase din organism.

5. Îmbunătățește funcția creierului

Matcha își face magia chiar și în creierul nostru. Cofeina din matcha ne ajută să ne menținem atenți și vigilenți, ceea ce ne îmbunătățește performanța cognitivă. De asemenea, protejează creierul de dezvoltarea unor afecțiuni precum Alzheimer și Parkinson.

6. Reduce riscul de boli de inimă

Vrei să îți menții inima în formă? Bea regulat o ceașcă de ceai verde. Nivelurile ridicate de colesterol, în special LDL sau „colesterolul rău”, pot fi periculoase pentru sănătatea inimii. Acesta poate duce la înfundarea arterelor și la creșterea riscului de accident vascular cerebral și stop cardiac. S-a observat că ceaiul verde reduce nivelurile de LDL, ceea ce diminuează riscul de boli de inimă.

7. Reduce riscul de diabet

Diabetul este aproape ca o epidemie în lumea noastră de astăzi. Dragostea noastră pentru zahăr are consecințe nefaste, dar, din fericire, ceaiul verde poate ajuta la inversarea unora dintre daunele pe care le-am făcut deja. Studiile arată că ceaiul verde reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 30%.

Cum să vă alegeți Matcha

Dacă doriți să vă îmbunătățiți colecția de ceaiuri, matcha este o opțiune excelentă. Cu toate acestea, la fel ca toate plantele, ceaiul verde este predispus să prelingă poluanții din sol și din atmosfera în care este cultivat. Unele studii arată că matcha din China ar putea avea niveluri mai ridicate de plumb în ele. Așadar, încercați să alegeți mărci organice care provin din Japonia, care nu par să aibă o concentrație atât de mare.

Cum să vă beți matcha

Raportul dintre pulbere și apă este important atunci când se prepară matcha, dar, la fel ca în cazul oricărui lucru, te poți juca și îl poți ajusta la ceva ce reprezintă preferințele tale personale. Pentru început, folosiți aproximativ 2 g de pulbere pentru fiecare jumătate până la o cană de apă. În mod ideal, apa ar trebui să fie puțin sub punctul de fierbere. Adăugați încet o parte din apă la pulbere și faceți o pastă. Puteți folosi un tel pentru a o face frumoasă și spumoasă. Adăugați restul de apă și savurați. Asigură-te că nu adaugi lapte, deoarece acesta poate altera eficiența antioxidanților. Matcha este, de asemenea, excelent pentru a găti. Este uimitor în smoothie-uri și se potrivește bine cu ciocolata albă atunci când coaceți.

Acum că știți elementele de bază ale matcha, ieșiți și încercați și dumneavoastră.