Motive pentru a include cartoful dulce în dieta ta

Dacă sunteți un fan al cartofilor și aveți tendința de a mânca pe săturate mâncăruri pe bază de cartofi, poate ați auzit că cartoful dulce este o alternativă mai sănătoasă. Umilul cartof dulce nu numai că este la fel de delicios ca un cartof, dar este și mai sănătos. Confundat în mod obișnuit cu ignama, cartoful dulce este o putere nutrițională cu mai multe beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre ele.

Stimulează imunitatea

Dacă suferiți frecvent de accese de răceală, febră sau dureri articulare, ar fi bine să includeți cartoful dulce în dieta dvs. zilnică. Cartoful dulce este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, care stimulează imunitatea și ține bolile la distanță. Prin reducerea deteriorării celulelor din cauza oxidării, vitamina C acționează ca un antioxidant și vă protejează de a cădea pradă microbilor și toxinelor dăunătoare. De fapt, studiile consideră că alimentele bogate în vitamina C pot reduce riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, cancer și o durată de viață mai mare.

Reduce inflamația

În timp ce inflamația locală ajută la vindecarea rănilor, inflamația cronică este cea care ne îngrijorează. Inflamația cronică poate duce la afecțiuni care variază de la tulburări digestive și artrită reumatoidă până la anumite tipuri de cancer. Cartoful dulce posedă proprietăți antiinflamatorii, datorită nivelului său ridicat de vitamina A.

Vă menține ochii sănătoși

Culoarea portocalie a cartofului dulce se datorează prezenței carotenoidelor, un pigment organic. S-a observat că carotenoizii promovează sănătatea ochilor și reduc riscul de boli oculare, cum ar fi cataracta. Deoarece persoanele în vârstă sunt mai predispuse la afecțiuni oculare, este înțelept să consumați cartof dulce dacă aveți peste 60 de ani. Este important de reținut că carotenoizii sunt absorbiți cel mai bine atunci când sunt combinați cu un aliment bogat în grăsimi. Așadar, consumați cartoful dulce copt alături de alimente precum avocado sau nuci (nuci pecan).

Susține vindecarea rănilor

Cartofii dulci pot ajuta la vindecarea rănilor și pot face ca procesul să fie mai rapid, datorită conținutului său de antioxidanți. Vitamina C este necesară pentru sinteza colagenului, principala proteină din care este alcătuită pielea. Fără vitamina C, organismul tău s-ar putea să nu fie capabil să vindece rănile în mod corespunzător.

Ajută la pierderea în greutate

Douăsprezece la sută din cartoful dulce este alcătuit din fibre, care este un nutrient cunoscut pentru beneficiile sale pentru pierderea în greutate. Alimentele fibroase tind să te umple mai repede, să te împiedice să mănânci prea mult și, astfel, să te ajute să pierzi în greutate. În plus, fibrele din cartoful dulce se digeră lent, ceea ce face ca tu să rămâi sătul pentru perioade lungi de timp, fără să simți foame între mese.

Tratează diabetul

Studiile au dezvăluit o legătură între potasiu și diabet. Se crede că un nivel scăzut de potasiu în organism crește riscul de diabet de tip II. Cartoful dulce conține o cantitate mare de potasiu, care poate ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge. Fibrele sunt un alt nutrient prezent în cartoful dulce care contribuie la proprietățile sale antidiabetice.

Reduce tensiunea arterială

Dacă aveți tensiune arterială ridicată sau hipertensiune arterială, aveți un risc crescut de boli de inimă sau de accident vascular cerebral. Includerea alimentelor bogate în fibre, cum ar fi cartoful dulce, poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Cartoful dulce este bogat în magneziu și fibre alimentare, ambele ar putea reduce nivelul tensiunii arteriale și preveni hipertensiunea.

Promovează funcția pulmonară

Magneziul din cartoful dulce joacă un rol important în promovarea funcției pulmonare. De asemenea, fibrele din această legumă ajută la tratarea afecțiunilor pulmonare inflamatorii. Dacă suferiți de bronșită, astm sau orice altă afecțiune respiratorie, cartoful dulce este unul dintre alimentele pe care trebuie să le includeți în dieta dumneavoastră.

Fierbeți sau prăjiți cartoful dulce și presărați pe el niște chimen și piper pentru un plus de aromă. De asemenea, îi poți adăuga în salata ta, alături de avocado și salată verde. Cu toate acestea, dacă suferiți de boli de rinichi sau de pietre la rinichi, evitați să mâncați cartofi dulci, deoarece ar putea agrava afecțiunea.