Diferențe cheie între uleiul de cocos și uleiul de măsline

Prăjire adâncă, prăjire superficială sau simplă garnitură, alimentele dumneavoastră pot conține o anumită cantitate de ulei. Două uleiuri care nu pot fi ignorate sunt uleiul de cocos și uleiul de măsline. Aceste uleiuri sunt folosite la nivel global și fiecare este benefic în felul său.

Uleiul de cocos vă poate ajuta să ardeți calorii, să ucideți microorganismele dăunătoare și poate chiar să vă îmbunătățească nivelul colesterolului din sânge. Uleiul de măsline, un favorit al culinarilor posedă proprietăți antiinflamatorii, poate reduce riscul de boli de inimă și diabet de tip 2.

Iată 5 diferențe între uleiul de cocos și uleiul de măsline:

Prezența grăsimilor bune

Grăsimile mononesaturate și polinesaturate sunt adesea denumite grăsimi „bune”. Aceste grăsimi prezente în uleiurile vegetale pot ajuta la scăderea riscului pentru mai multe boli, inclusiv pentru cele cardiace.

Uleiul de măsline este o sursă bună de grăsimi mononesaturate și polinesaturate. 1 lingură de ulei de măsline conține 9,8 g de grăsimi mononesaturate și 1,4 g de grăsimi polinesaturate, în timp ce 1 lingură de ulei de cocos conține 0,8 g de grăsimi mononesaturate și 0,2 g de grăsimi polinesaturate.

Așadar, uleiul de măsline este mai bun decât cel de cocos atunci când compari nivelul grăsimilor bune prezente în fiecare dintre ele.

Prezența grăsimilor rele

Grăsimile saturate sunt grăsimi nesănătoase care pot crește nivelul de lipoproteine cu densitate scăzută (LDL) din organism. LDL este cunoscut și sub numele de colesterol rău, iar acest colesterol crește riscul de boli de inimă.

Uleiul de nucă de cocos este bogat în grăsimi saturate și 82% din grăsimile din uleiul de nucă de cocos sunt saturate. 1 lingură de ulei de măsline conține 1 g de grăsimi saturate, în timp ce 1 lingură de ulei de cocos conține 12 g de grăsimi saturate.

Uleiul de cocos conține mai multe grăsimi saturate decât uleiul de măsline. Prin urmare, uleiul de cocos are un conținut mai mare de grăsimi rele în ele.

Potrivit pentru gătit

Punctul de afumare al uleiului de măsline este de 137,7 grade Celsius, iar punctul de afumare al uleiului de cocos este de 176,6 grade Celsius. Prin urmare, punctul de încălzire al uleiului de măsline este mult mai mic decât cel al uleiului de cocos.

Uleiul de cocos este bun pentru gătit la temperaturi înalte, inclusiv pentru prăjire. Uleiul de măsline este bun pentru prăjirea la temperaturi scăzute, poate fi folosit și pentru a orna salate proaspete și sănătoase.

Bun pentru inimă

Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, aceste grăsimi ajută la scăderea riscului de boli de inimă. În uleiul de nucă de cocos, majoritatea grăsimilor sunt saturate, ceea ce crește considerabil riscul pentru bolile de inimă.

Pentru inima ta, uleiul de măsline în mai bun decât uleiul de cocos, deoarece poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară și te poate proteja împotriva bolilor legate de inimă.

Bun pentru imunitate

Un sistem imunitar bun te ajută să funcționezi mai bine și te protejează de diverse boli. Uleiul de cocos conține un compus numit acid lauric, aceste acid lauric se transformă în monolaurină în organism. Monolaurina are o proprietate antifungică și antivirală foarte puternică care ajută la îmbunătățirea imunității.

Uleiul de măsline este o sursă bogată de acid oleic, iar acest acid este bun pentru stimularea imunității. Cu toate acestea, proprietatea de stimulare a imunității a uleiului de măsline este ușor de distrus atunci când este rafinat sau când este încălzit.

Prin urmare, uleiul de cocos este mai bun decât uleiul de măsline pentru stimularea imunității.

Cât de mult ulei de măsline poți consuma zilnic

Puteți consuma zilnic 2 linguri de ulei de măsline pentru a obține toate beneficiile pentru sănătate ale uleiului de măsline.

Cât de mult ulei de cocos poți consuma zilnic

2 linguri (30 ml) de ulei de nucă de cocos în fiecare zi sunt bune pentru sănătate. Acesta poate ajuta la reducerea grăsimii de pe burtă.

Atenție

Uleiul de cocos și uleiul de măsline oferă mai multe beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, ar trebui să evitați să le folosiți în exces, altfel vă puteți strica sănătatea.

Consultați-vă medicul înainte de a începe să folosiți uleiul de cocos sau uleiul de măsline.