Ce este guma de guar și este benefică pentru sănătate

Guma de guar s-ar putea să vă sune străin, dar probabil că o aveți deja în dulapurile din bucătărie. Este un tip de polizaharidă care este utilizat în mod obișnuit ca aditiv alimentar. Guma de guar are capacitatea de a lega componentele între ele, așa că este adesea folosită pentru a îngroșa produsele alimentare sau pentru a le ajuta să se întărească. Guma de guar este sigură pentru consum în cantități potrivite, dezbaterea privind efectele sale continuă. Unele studii au arătat că guma de guar are de fapt multe beneficii pentru sănătate, în timp ce alții spun că poate fi foarte periculoasă dacă este consumată nereglementat în doze mari.

Alimente care conțin gumă de guar

Datorită calităților sale de îngroșare și de legare, guma de guar este folosită pe scară largă în industria alimentară. Alimente precum iaurtul, multe varietăți de sosuri pentru salate, înghețată, sosuri, supe și brânzeturi conțin gumă de guar în cantități diferite. De asemenea, este folosită pe scară largă în prepararea deserturilor fără gluten pentru a le ajuta să-și păstreze forma. În afară de alimente, guma de guar este folosită în machiaj, produse pentru păr și în unele medicamente.

Efectele pozitive ale gumei de guar

Poate ameliora senzațiile de constipație

Aceleași calități de legare care fac din guma de guar un aditiv popular pot fi, de asemenea, utile pentru sistemul tău digestiv. Guma de guar este formată din fibre solubile care se dizolvă odată ingerate pentru a forma un gel gros. Acest gel căptușește interiorul tractului intestinal, facilitându-vă eliminarea scaunelor. Consumul regulat de alimente care conțin gumă de guar poate face ca mișcările intestinale să fie mult mai regulate. Guma de guar conține, de asemenea, prebiotice care hrănesc bacteriile sănătoase din intestinul dumneavoastră. Aceasta încurajează bacteriile sănătoase din intestinul dumneavoastră să se înmulțească și să descompună mai bine alimentele.

Poate scădea nivelul de colesterol

Fibrele solubile din guma de guar pot reduce nivelul colesterolului din sânge. Ficatul dumneavoastră are nevoie de colesterol pentru a produce sucuri biliare. Fibrele solubile se leagă de bilă și le transportă afară din sistemul dumneavoastră prin excreție. Atunci când există sucuri biliare mai scăzute în organism, ficatul este forțat să absoarbă mai mult colesterol din sânge și să îl folosească pentru a crea bilă. Prin urmare, ingerarea gumei de guar poate reduce, în cele din urmă, nivelul general al colesterolului.

Te-ar putea ajuta să mănânci mai puțin

Pentru că este plină de fibre, consumul de alimente care conțin gumă de guar ar putea să vă lase o senzație de sațietate și plin. Cu cât un aliment are mai multe fibre, cu atât mai puțin aveți nevoie de el pentru a vă simți sătul. Prin urmare, o porție mică dintr-un aliment care conține gumă de guar vă poate ajuta să vă simțiți sătulă mai mult timp și să reduceți aportul de calorii. Acest lucru vă impune să mâncați mai puțin și să slăbiți.

Efectele unor doze mari de gumă de guar

Unele companii au încercat să valorifice acest efect de sațietate al gumei guar și să creeze pastile de slăbit din ea. Aceste pastile conțineau gumă de guar în doze foarte mari, ceea ce a făcut ca acestea să se umfle în stomac. Când pastila se umfla, se presupunea că îi face pe oameni să se simtă sătui și să nu mai vrea să mănânce. Cu toate acestea, au existat multe cazuri în care a avut efecte nedorite foarte grave. Oamenii nu reușeau să elimine pilula din organism, ceea ce ducea la obstrucție intestinală și la o toxicitate ridicată. În unele cazuri extreme, acest lucru a dus chiar la deces.

Din cauza acestui efect, mulți oameni au început să fie îngrijorați de efectele gumei de guar, deoarece se găsea în atât de multe produse alimentare. Cu toate acestea, cantitatea de gumă de guar adăugată în alimente este foarte mică și nu poate avea efecte negative grave. Cu excepția cazului în care sunteți alergic la ea (ceea ce este foarte rar), consumul de alimente cu gumă de guar este complet sigur. Este aproape imposibil să faci supradozaj de gumă de guar doar prin consumul de produse alimentare.