Beneficiile pentru sănătate ale dietei de eliminare pe care nu le știai

Te simți balonat și inconfortabil? Vă apar erupții cutanate sau mâncărimi după o masă? V-ați întrebat vreodată dacă nu cumva alimentele pe care le consumați ar putea provoca această balonare? Gândiți-vă la asta. Este adevărat, suntem ceea ce mâncăm. De fapt, se poate spune că ceea ce mâncăm poate afecta modul în care ne simțim atât fizic, cât și mental.

De fapt, dacă nu reușiți să înțelegeți ce cauzează aceste simptome, ați putea încerca o dietă de eliminare. Eliminarea unei serii de alimente deodată poate provoca dezechilibre nutriționale în organism, mai ales atunci când acestea nu sunt înlocuite cu alternativele potrivite. Nu este un moft, atunci când este făcută corect.

Ce este o dietă de eliminare?

O dietă de eliminare este o dietă care vă ajută să identificați dacă anumite alimente pe care le consumați, de bază, ar putea fi cauza disconfortului și a stării de rău.

Iată cum funcționează, excluzi anumite alimente sau grupuri de alimente din dieta ta pentru o perioadă de timp. Durata poate dura între două și patru săptămâni.

De asemenea, durata unei diete de eliminare poate varia în funcție de persoane. Deoarece depinde de indivizi și de modul în care aceștia reacționează la anumite alimente. De exemplu, dacă cineva suferă de balonare, aceasta ar putea fi ameliorată prin eliminarea laptelui sau a produselor lactate. Dar, pentru alții, balonarea poate persista chiar și după excluderea acestui grup de alimente. Este sigur să spunem atunci că laptele și produsele lactate nu sunt cauza balonării la ei. Aceștia vor trebui să continue să elimine alte alimente pentru a identifica ce cauzează balonarea.

Dietele de eliminare presupun excluderea anumitor alimente sau a unor întregi grupuri de alimente pe care le consumați de obicei zilnic. Pentru a explica cum funcționează dieta de eliminare, să rămânem la exemplul balonării.

Dacă te-ai confruntat cu balonarea la un moment dat în viața ta, atunci primul lucru pe care trebuie să-l elimini din dieta ta este laptele și alte produse lactate. În acest scenariu, să eliminăm laptele, cașcavalul și brânza. Observă apoi cum reacționează organismul tău.

Dacă balonarea se atenuează în două săptămâni, atunci știi că unul dintre alimentele eliminate este vinovat.

Următorul pas este să reintroduceți aceste alimente încet, unul câte unul. Mai întâi, adăugați cașcavalul și observați cum reacționează organismul dumneavoastră. Dacă nu există niciun semn de balonare, treceți la următorul aliment care este brânza. Reintroduceți brânza în dieta dumneavoastră și continuați să observați semnele de balonare. Dacă nu există niciun semn de balonare, introduceți laptele. Dacă organismul tău începe să se simtă din nou balonat după ce ai introdus laptele în dietă, știi ce îți provoacă acest simptom.

Cu toate acestea, dacă semnul de balonare nu se ameliorează în ciuda eliminării acestor produse timp de peste două săptămâni, atunci știți că nu aceste alimente sunt cauza.

Inițierea unei diete de eliminare nu numai că vă va ajuta să găsiți semnele de balonare, dar vă poate ajuta și în cazul altor intoleranțe alimentare.

Această dietă se bazează pe o metodă de încercare și eroare; cu toate acestea, cu puțină răbdare, dietele de eliminare pot explica multe dintre simptomele necunoscute pe care le experimentați.

Iată o privire asupra celor șase beneficii ale unei diete de eliminare.

Ajută la identificarea alergiilor alimentare necunoscute

O reacție de alergie alimentară apare atunci când sistemul tău imunitar reacționează exagerat la un aliment sau la o substanță din alimente, identificându-l ca fiind un pericol (când sistemul tău imunitar reacționează exagerat la un aliment sau la o substanță din alimente, dezvolți o reacție alergică) Gravitatea alergiilor alimentare variază de la ușoară la severă.

Simptomele unei reacții alergice pot implica pielea, tractul gastrointestinal, sistemul cardiovascular și tractul respirator. Simptomele includ:

• Vărsături sau crampe stomacale
• Urticarie
• Dificultăți de respirație
• Respirație șuierătoare
• Tuse repetitivă
• Șoc sau colaps circulator
• Gât strâmt și răgușit
• Probleme la înghițire
• Umflături/înțepături ale limbii (care afectează capacitatea de a vorbi sau de a respira)
• Puls slab
• Culoarea palidă sau albastră a pielii
• Amețeală sau senzație de leșin

Studiile au raportat că dietele de eliminare vă pot ajuta să identificați ce aliment provoacă acest simptom în corpul dumneavoastră.

Opt tipuri de alimente reprezintă 90 la sută din reacțiile alergice. Printre acestea se numără ouăle, laptele, arahidele, nucile, peștele, crustaceele, grâul și soia.

Laptele, ouăle și arahidele sunt asociate în principal cu alergiile alimentare la copii. Polenul din fructe și legume, alunele și nucile de copac, precum și peștele și crustaceele sunt cei mai comuni alergeni alimentari la adulți.

Minimizează simptomele sindromului colonului iritabil (IBS)

Dacă vă confruntați cu sindromul colonului iritabil, mâncatul poate reprezenta o provocare. Uneori, simplul act de a mânca (mirosul, gustul sau mestecarea alimentelor) poate declanșa intestinele chiar înainte ca alimentele să fie consumate. Variațiile în dietă pot ajuta în cazul simptomelor sindromului de colon iritabil.

Cele mai frecvente simptome ale sindromului de colon iritabil sunt:

• Dureri abdominale (stomacale) și crampe.
• O schimbare a obiceiurilor intestinale – cum ar fi diaree, constipație sau, uneori, ambele.
• Balonare și umflarea stomacului.
• Vânturi excesive (flatulență).
• Întâmpinarea ocazională a unei nevoi urgente de a merge la toaletă.
• Senzația că nu v-ați golit complet intestinele după ce ați mers la toaletă.
• Eliminarea de mucus din fund.

Eliminarea cerealelor pentru micul dejun și a băuturilor care conțin cofeină pentru o perioadă de 12 săptămâni poate ajuta la identificarea simptomelor.

Studiile au demonstrat, de asemenea, că persoanele cu simptome de sindrom de colon iritabil care nu răspund la alte terapii standard au avut un impact pozitiv asupra stării lor generale de bine prin intermediul dietelor de eliminare.

Persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil ar trebui să modifice cantitatea de fibre din dieta lor. Există două tipuri de fibre – fibre solubile (se dizolvă în apă) și fibre insolubile (nu se dizolvă în apă). Printre alimentele care conțin fibre solubile se numără ovăzul, orzul, secara, fructele precum bananele și merele, legumele rădăcinoase precum morcovii și cartofii și semințele de in auriu. Alimentele care conțin fibre insolubile includ pâinea integrală, tărâțele, cerealele și nucile și semințele (cu excepția semințelor de in aurii).

Dacă aveți diaree, reduceți cantitatea de fibre insolubile pe care o consumați. Dacă aveți constipație, creșteți cantitatea de fibre solubile din dieta dumneavoastră.

Vindecă sindromul intestinului permeabil

Multe simptome și afecțiuni cauzate de sindromul intestinului permeabil se datorează reacțiilor sistemului imunitar care reacționează la germeni, toxine sau alte substanțe absorbite în sânge de către un intestin considerabil de poros.

Alcoolul și anumite analgezice provoacă iritații ale mucoasei intestinale. Simptomele comune legate de intestin includ:

• Balonare
• Excesul de creștere excesivă a candida
• Constipație
• Diareea continuă
• Gaze

Intestinul permeabil este, de asemenea, un factor important care contribuie la bolile autoimune și este cauzat în principal din cauza intoleranței la gluten. O dietă de eliminare fără gluten poate ajuta la vindecarea sindromului de intestin permeabil.

Persoanele cu un intestin permeabil ar trebui să evite zahărul și îndulcitorii, deși zaharurile naturale pot fi consumate cu moderație. Aditivii și alimentele ambalate, aromele, carnea procesată și uleiurile nesănătoase trebuie evitate. Gălbenușurile de ou tind să fie în regulă, dar albușurile de ou pot deranja tractul digestiv.

Ameliorează eczema, acneea și urticaria

Dietele de eliminare ajută la ameliorarea anumitor iritații ale pielii, cum ar fi eczema, acneea și urticaria. Eczema este adesea asociată cu alergiile alimentare. Acest lucru nu înseamnă că eliminarea anumitor alimente va vindeca iritația, dar poate ajuta la determinarea posibilei cauze a acesteia.

Simptomele eczemei includ:

• O erupție cutanată roșie sau pete roșii de piele, în special în interiorul pliurilor coatelor și genunchilor.
• Mâncărime.
• Piele uscată, care se poate crăpa și, eventual, sângera.

Simptomele acneei includ următoarele, care pot apărea pe spate, piept, gât, umeri, partea superioară a brațelor și fese:

• Puncte negre
• Puncte albe
• Papule
• Pustule (ceea ce mulți oameni numesc coșuri)
• Chisturi
• Noduli

Urticaria, cunoscută și sub numele de urticarie, apare atunci când un factor declanșator determină eliberarea în piele a unor niveluri ridicate de histamină și a altor mesageri chimici. Histamina este eliberată din mai multe motive:

O reacție alergică – cum ar fi o alergie alimentară sau o reacție la o mușcătură sau înțepătură de insecte.

Expunerea la frig sau la căldură.

Infecție – cum ar fi o răceală.

Anumite medicamente – cum ar fi medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene (AINS) sau antibioticele.

Cele mai frecvente semne (ceea ce vedeți) de urticarie sunt:

• Umflături ușor ridicate, roz sau roșii.
• Urticarii care apar singure sau în grup, sau se conectează pe o suprafață mare.
• Umflături ale pielii care se diminuează sau dispar în decurs de 24 de ore într-un anumit loc, dar care pot apărea într-un alt loc.

Persoanele care suferă de eczeme ar trebui să evite laptele de vacă, ouăle, soia, grâul, peștele și nucile, deoarece acestea declanșează simptomele eczemelor. Cu toate acestea, consultați-vă întotdeauna medicul curant înainte de a evita toate acestea.

Persoanele predispuse la acnee trebuie să evite zahărul, junk food-ul, fast-food-ul și alimentele cu indice glicemic ridicat. Alimentele hiperglicemice declanșează inflamații și fluctuații hormonale, ambele favorizând acneea. Aceste alimente includ pâinea albă, cerealele procesate pentru micul dejun, orezul alb, covrigeii, chipsurile de cartofi, fursecurile și prăjiturile, etc.

Se știe că mai multe tipuri diferite de alimente pot declanșa urticaria, inclusiv ciocolata, unele citrice, aditivii alimentari și produsele din grâu. Cele mai frecvente alimente care declanșează urticaria sunt arahidele, ouăle, nucile și fructele de mare.

Previne/tratează tulburările de învățare

Tulburările de învățare afectează modul în care o persoană înțelege, își amintește și reacționează la informații noi. Tulburările de învățare apar la copiii foarte mici, majoritatea nefiind detectate până când ajung la școală. Aproximativ o treime dintre copiii care au tulburări de învățare au și tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD).

Simptomele tulburării de hiperactivitate cu deficit de atenție la copii și adolescenți sunt asociate cu probleme comportamentale. Ele pot fi clasificate în două categorii. Semnele comune ale tulburării de hiperactivitate cu deficit de atenție în ambele categorii sunt menționate mai jos.

Neatenția

Principalele semne ale neatenției sunt:

• A avea o capacitate de atenție redusă și a fi ușor de distras.
• Să faci greșeli din neatenție – de exemplu, la temele de la școală.
• Apariția uitării sau pierderea lucrurilor.
• Faptul de a fi incapabil să se țină de sarcini care sunt plictisitoare sau care necesită mult timp.
• A părea incapabil să asculte sau să execute instrucțiuni.
• Schimbarea constantă a activității sau a sarcinii.
• Având dificultăți în organizarea sarcinilor.

Hiperactivitate și impulsivitate

Principalele semne ale hiperactivității și impulsivității sunt:

• A fi incapabil să stea nemișcat, mai ales în medii calme sau liniștite.
• A se agita în mod constant.
• A fi incapabil să te concentrezi asupra sarcinilor.
• Mișcarea fizică excesivă.
• Vorbirea excesivă.
• incapacitatea de a-și aștepta rândul.
• Să acționeze fără să gândească.
• Întreruperea conversațiilor.
• Simțul pericolului redus sau inexistent.

Eliminarea anumitor alimente din dieta unui copil poate trata simptomele tulburării de hiperactivitate cu deficit de atenție. Eliminarea principalelor surse de coloranți și aditivi artificiali – bomboane, junk food, cereale viu colorate, băuturi din fructe și sucuri – din dieta copilului dumneavoastră timp de câteva săptămâni poate ameliora simptomele.

Organismul nu poate produce acizi grași esențiali, așa că acești nutrienți trebuie să fie consumați în alimentație. Acizii grași esențiali sunt importanți pentru funcționarea celulelor și pentru imunitatea generală. Acizii grași Omega-3 pot fi obținuți din somon, ton și alți pești de apă rece, precum și din unele semințe și uleiuri. Acizii grași Omega-6 (în special acidul linoleic) se obțin în principal din uleiurile vegetale. Un echilibru între acizii grași omega-3 și acizii grași omega-6 este cel mai bun pentru sănătatea generală.

Combate migrenele și durerile de cap

Există diferite tipuri de migrene, dar cele mai multe sunt caracterizate de următoarele simptome:

• Durere severă pe una sau ambele părți ale capului
• Greață
• Amețeli
• Tulburări de vedere

Intervențiile dietetice pot ajuta la reducerea gradului de migrene. Studiile au arătat că o dietă pe bază de plante cu conținut scăzut de grăsimi poate reduce severitatea migrenelor.

Persoanele cu migrene ar trebui să evite produsele lactate (include laptele de vacă degresat sau integral, laptele de capră, brânza, iaurtul etc.), ciocolata, ouăle, citricele, carnea (include carnea de vită, porc, pui, curcan, pește etc.), grâul (pâine, paste etc.), nucile și alunele, roșiile, ceapa, porumbul, merele și bananele. Anumite băuturi și aditivi se numără, de asemenea, printre cei mai mari factori declanșatori, inclusiv băuturile alcoolice (în special vinul roșu) și băuturile cu cofeină (cafea, ceai și cola).

Cum să începeți o dietă de eliminare

Există patru pași principali pentru o dietă de eliminare. Acestea sunt după cum urmează:

Planificarea: Consultați-vă cu medicul dumneavoastră pentru a ști ce alimente ar putea cauza probleme organismului dumneavoastră. Este posibil să vi se ceară să țineți un jurnal alimentar timp de o săptămână, astfel încât să știți ce alimente consumați zilnic, ceea ce vă va ajuta ulterior să eliminați alimentele din dieta de eliminare.

Evitarea: Urmați dieta de eliminare fără excepții timp de două săptămâni. De exemplu, dacă eliminați cafeaua din dieta dumneavoastră, atunci evitați orice aliment care conține cofeină și băuturile cu cofeină.

Provocatoare: Dacă simptomele dvs. nu s-au ameliorat, discutați cu medicul dumneavoastră. Dacă simptomele dumneavoastră s-au ameliorat, începeți să vă „provocați” organismul prin reintroducerea alimentelor, câte un grup pe rând.

Creând o nouă dietă pe termen lung: Pe baza rezultatelor dumneavoastră, practicianul dumneavoastră vă va ajuta să creați un plan de dietă pentru a preveni simptomele.

Cel mai bine este să încercați dietele de eliminare după ce ați vorbit despre acest lucru cu un practician de sănătate. Dietele de eliminare pot fi o provocare, dar eforturile pot merita rezultatele.