Alimentele inflamatorii pe care trebuie să le eviți sau să le limitezi

Să știi ce alimente trebuie să eviți pentru a reduce inflamația și ce să ai ca parte a unei diete antiinflamatorii este mai important ca niciodată, dieta medie de astăzi fiind plină de alimente care provoacă inflamații.

La fel de important ca ceea ce ar trebui să mâncați este să știți ce să mâncați mai puțin. Unele dintre alimentele care urmează sunt cel mai bine evitate, așa că eliminați-le din viața dumneavoastră dacă puteți sau reduceți consumul dacă nu puteți face altceva.

Grăsimi saturate

Grăsimile saturate au fost legate de un răspuns inflamator al organismului. Cercetătorii sugerează să treceți de la acizii grași saturați, cum ar fi untul și smântâna pentru gătit, la acizi grași nesaturați, cum ar fi uleiul de măsline sau alte uleiuri bogate în acizi grași omega-3 care reduc inflamația. De asemenea, înseamnă să reduceți consumul de carne roșie grasă, de carne de pasăre cu piele și de produse lactate precum brânza.

Grăsimile trans

Acizii grași trans au fost implicați în creșterea inflamației. Un studiu axat pe femei a constatat că aportul de acizi grași trans a fost asociat pozitiv cu markerii inflamației sistemice. Prin urmare, reducerea alimentelor cu acid gras trans, cum ar fi produsele de patiserie cumpărate din magazin, alimentele prăjite, pizza congelată, crusta de plăcintă și chiar produsele ambalate, cum ar fi prăjiturile și biscuiții, ar trebui să ajute, prin urmare, să reducă și inflamația.

Zahărul

Consumul unei cantități mari de zahăr rafinat este, de asemenea, rău pentru dumneavoastră. Dacă aveți o dietă care este în mod obișnuit bogată în zahăr rafinat, ați putea avea probleme când vine vorba de inflamație. Chiar mai îngrijorător, zahărul poate împiedica acizii grași omega-3 antiinflamatori să-și facă treaba, după cum a arătat un studiu pe animale. S-a constatat că consumul de sucuri zaharate crește riscul de boli inflamatorii cronice, așa că ar trebui să le eliminați cu siguranță de pe lista de cumpărături.

Siropul de porumb bogat în fructoză

Pe lângă riscul de a consuma atât de mult zahăr sub formă de fructoză în siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, sunteți, de asemenea, la risc de inflamație dacă acesta este însoțit de o deficiență de magneziu. Cercetările sugerează că această combinație de deficiență cu consumul de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză poate crește riscul de inflamație, ceea ce duce la șanse mai mari de sindrom metabolic.

Uleiurile vegetale

Considerate cândva o opțiune mai sănătoasă decât grăsimile animale, s-a descoperit acum că uleiurile vegetale au implicații negative pentru organismul dumneavoastră. Acizii grași omega-6 pe care îi conțin multe uleiuri vegetale sunt legați de creșterea inflamației în organism.

Alimentele procesate și rafinate

Alimentele procesate tind să conțină unul sau mai multe dintre aceste alimente care cauzează inflamații „în afara limitelor”, fie că este vorba de zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză, amidon foarte rafinat sau grăsimi saturate și grăsimi trans. Așa că rezultă că evitarea acestora ar fi o idee bună. Carnea procesată este și mai rea. Produsele finale de glicație avansată formate atunci când carnea este gătită la temperaturi ridicate (cum este cazul cărnii procesate) determină inflamații și cresc stresul oxidant. Carbohidrații rafinați, săraci în fibre și, de obicei, cu un nivel ridicat al indicelui glicemic, sunt factori declanșatori ai inflamației. Acesta este motivul pentru care unii experți sugerează să ne întoarcem la consumul de alimente cu cereale integrale, așa cum făceau strămoșii noștri, deoarece acest lucru poate ajuta la reducerea inflamației.

Alcoolul

Anumiți markeri sistemici ai inflamației cresc atunci când se consumă alcool. Pentru cei care beau mult, o problemă de „intestin permeabil” amenință să facă problema inflamației mai extinsă. Ficatul detoxifică lipopolizaharida, unul dintre principalii inductori ai inflamației. Interacțiunea mai multor organe limitează, de asemenea, efectele adverse ale acestei lipopolizaharide. Consumul excesiv de alcool crește mișcarea lipopolizaharidei din intestin și afectează interacțiunea ficatului și a mai multor organe. Vești proaste pentru capacitatea de combatere a inflamației din organismul dumneavoastră.