Alimente care scad nivelul hemoglobinei (HbA1c) în diabet

Una dintre regulile de aur ale prevenirii și îngrijirii diabetului este monitorizarea constantă a nivelului de glucoză din sânge prin teste de diagnosticare. În timp ce un test de glicemie vă spune cât de ridicat sau scăzut este nivelul glicemiei în ziua respectivă (care poate varia în funcție de mai mulți factori), testul HbA1c sau testul hemoglobinei glicozurate vă spune cât de ridicat sau scăzut a fost nivelul glicemiei în ultimele săptămâni sau luni și dacă prezentați risc de complicații ale diabetului. Aflarea nivelului de HbA1c este deosebit de importantă atunci când încercați o nouă dietă, un nou regim de antrenament sau un nou medicament. Iar dacă nivelul HbA1c este mai mare decât de obicei, în funcție de faptul că sunteți diabetic, prediabetic sau sănătos, trebuie să faceți unele schimbări în dieta dumneavoastră. Iată o listă de alimente care ar putea să vă reducă nivelul HbA1c dacă sunt consumate în mod regulat.

• Pentru început, ar trebui să evitați să consumați alimente rafinate, procesate, bogate în grăsimi și zaharoase, deoarece acestea provoacă vârfuri de zahăr în sânge.

Fructe de pădure

Fructele de pădure au un indice glicemic scăzut, un termen folosit pentru rata la care un aliment este digerat de organism pentru a forma glucoză, și ajută la gestionarea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, acestea au un conținut scăzut de zahăr, ceea ce ajută la pierderea în greutate și previne vârfurile de zahăr din sânge. De fapt, opțiunile populare precum zmeura, afinele și afinele au mai puțin de 5 grame de zahăr pe cană.

În plus, fructele de pădure sunt bogate în antioxidanți, vitamina C și mangan, care reduc riscurile asociate cu diabetul, cum ar fi bolile cardiace. Fructele de pădure sunt, de asemenea, bogate în fibre, care evită o creștere bruscă a zahărului prin încetinirea descompunerii carbohidraților și a absorbției de zahăr de către organism.

Dovlecei de iarnă

Această legumă delicioasă și versatilă este un bun adaos la un plan de masă pentru diabetici. Studiile indică faptul că dovleacul conține polizaharide, un tip de fibre nedigerabile, care împiedică creșterea glicemiei după ce mănânci. Pe lângă aceasta, proteinele și uleiurile nesaturate din semințe ar putea avea, de asemenea, un efect moderator asupra glicemiei.

Kale

Kale este bogată în vitamina C, care ar putea reduce nivelul de zahăr din sânge la post pentru persoanele cu diabet de tip 2. În plus, are un indice glicemic scăzut, este bogată în fibre și are un conținut scăzut de calorii. De asemenea, conține vitamina A, E și K, precum și acid folic, calciu și fier. Pe lângă, varza kale, se recomandă ca diabeticii să crească consumul de alte legume cu frunze, precum spanacul, bok choy și broccoli.

Orez brun

Orezul brun, o cereală măcinată grosier, are nevoie de un timp mai îndelungat pentru a fi digerat decât orezul alb, o cereală măcinată fin și previne vârfurile de zahăr din sânge. De asemenea, are un conținut mai mare de fibre decât orezul alb care, așa cum am precizat mai devreme, gestionează nivelul de zahăr din sânge. Acesta este motivul pentru care se recomandă ca diabeticii să înlocuiască orezul alb cu orez brun în dieta lor. Același lucru este valabil și pentru alte cereale rafinate, cum ar fi pastele albe, fulgii de ovăz instant și fulgii de porumb, care pot fi înlocuite cu paste integrale, ovăz tăiat în oțel și, respectiv, cereale de grâu.

Ouă

Deși ouăle sunt bogate în grăsimi saturate, un studiu a arătat că consumul a 2 ouă pe zi, ca parte a unei diete bogate în proteine, îmbunătățește nivelul de zahăr din sânge la persoanele cu diabet de tip 2. De asemenea, acestea vă mențin sătul pentru o perioadă lungă de timp, așa că servesc ca opțiuni bune pentru micul dejun și gustare.

Leguminoase

Pe lângă faptul că sunt bogate în antioxidanți și au un indice glicemic scăzut, leguminoasele sunt o sursă de proteine de înaltă calitate care poate înlocui în dieta dumneavoastră carnea roșie, care este legată de niveluri mai ridicate de zahăr din sânge. De asemenea, nu conțin grăsimi saturate sau colesterol, pentru care majoritatea tipurilor de carne animală sunt renumite.

Nuci

Nucile, cum ar fi migdalele, fisticul, alunele și nucile, nu provoacă vârfuri de zahăr în sânge și sunt bogate în fibre, care încetinesc descompunerea carbohidraților de către organism și absorbția zahărului. De asemenea, acestea au un punct de sațietate mai mare, ceea ce vă menține sătul pentru mai mult timp și scade consumul total de calorii, ceea ce le face un înlocuitor ideal pentru gustările bogate în carbohidrați.

Semințe de chia

Acest „superaliment” are un conținut ridicat de fibre și un indice glicemic scăzut, ceea ce le face ideale pentru diabeticii care caută să își gestioneze nivelul de zahăr din sânge. În plus, conținutul de fibre din semințele de chia poate, de asemenea, să scadă numărul de calorii pe care le absorbiți din alte alimente consumate la aceeași masă și să vă facă să vă simțiți sătulă pentru mai mult timp, ceea ce împreună previne mâncatul în exces.

Semințe de in

La fel ca semințele de chia, semințele de in au un indice glicemic scăzut și te mențin sătulă pentru mult timp. În plus, acestea conțin fibre insolubile (care adaugă volum la scaun) cu lignani (un tip de antioxidant) care îmbunătățesc controlul zahărului din sânge. Într-un studiu, persoanele cu diabet de tip 2 care au luat lignani din semințe de in timp de 12 săptămâni au observat o îmbunătățire semnificativă a nivelului HbA1c. Deoarece organismul nostru nu poate digera semințele de in întregi, asigurați-vă că achiziționați semințe de in măcinate sau că le macinați singur.

Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

Excesul de grăsimi care se găsește în laptele integral, iaurtul, brânza și untul nu afectează imediat nivelul glicemiei, dar consumul acestora poate încetini digestia și face ca insulina să acționeze mai greu. Acest lucru, la rândul său, poate provoca niveluri ridicate ale glicemiei la câteva ore după masă. În plus, grăsimile sunt bogate în calorii și pot duce la creșterea în greutate. În schimb, optați pentru opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi. Ca un bonus suplimentar, vitamina D conținută în lactate ar putea juca, de asemenea, un rol în îmbunătățirea sensibilității la insulină (care provoacă o creștere a glicemiei), în special la copii și adolescenți.

Tăieței Shirataki

Prezenți în mod popular în regimurile fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați și de pierdere în greutate, tăițeii shirataki sunt, de asemenea, cunoscuți ca fiind prietenoși cu diabeticii. Studiile indică faptul că konjac, un ingredient principal în tăițeii shirataki, reduce nivelul de zahăr din sânge la persoanele cu diabet de tip 2. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a susține acest beneficiu.

Scorțișoară

Adăugarea scorțișoarei în mâncare vă poate ajuta să vă reduceți nivelul HbA1c. Studiile afirmă că consumul a doar un gram de condiment, pe lângă luarea altor măsuri de precauție, scade HbA1c la pacienții cu diabet de tip 2 slab controlat.

Ulei de măsline extravirgin

Deși alimentele bogate în grăsimi ar putea crește nivelul de zahăr din sânge, se recomandă ca diabeticii să obțină 25-35% din caloriile zilnice din grăsimi sănătoase mononesaturate și polinesaturate, deoarece se știe că acestea reduc incidența bolilor de inimă și a colesterolului, afecțiuni care sunt asociate cu diabetul. Uleiul de măsline extravirgin le conține pe cele dintâi și s-a demonstrat că reduce și glicemia. În plus, atunci când este combinat cu alte alimente, uleiul de măsline ar putea încetini transformarea amidonului în zahăr. Alternativ, ați putea încerca să consumați și ulei de in sau ulei de nucă.

Usturoi

Iată un alt motiv pentru a dubla consumul de usturoi în paste, hummus, supă și curry. Studiile afirmă că acest condiment ajută la gestionarea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet de tip 2. Și, deși acest studiu special a folosit tablete de usturoi (300 mg pe zi), ai putea pur și simplu să încorporezi în dieta ta alimente bogate în usturoi sau să discuți cu un profesionist despre doza ideală.

Turmeric

Având în vedere că acest condiment este adăugat în lapte, în curry și în „injecțiile de sănătate” de dimineață, pe lângă faptul că este vândut ca supliment, nu este surprinzător faptul că beneficiile turmericului se extind și la gestionarea nivelului de zahăr din sânge. Studiile afirmă că curcumina (o substanță chimică galbenă din turmeric) scade nivelul de zahăr din sânge la pacienții diabetici. În plus, scade și riscul de complicații cardiace și renale legate de diabet. Pentru a crește capacitatea de absorbție a turmericului, combinați-l cu piper negru.

Oțet de mere și cidru

Oțetul de cidru de mere este un bun adaos la „injecția de sănătate” de dimineață, la salate și la sosuri, deoarece studiile au arătat că îmbunătățește sensibilitatea la insulină și scade nivelul de zahăr din sânge la post. În plus, se crede că reduce răspunsul glicemiei cu 20% atunci când este consumat împreună cu mesele care conțin carbohidrați. Un studiu a arătat că, la persoanele cu diabet slab controlat, consumul a 2 linguri de oțet de mere înainte de a merge la culcare a dus la o scădere cu 6% a nivelului de glucoză la post. Și, deși sunt necesare studii suplimentare pentru a valida acest beneficiu al oțetului de cidru de mere, ai putea să încerci și să vezi dacă îți aduce beneficii.

În afară de încorporarea alimentelor menționate mai sus în dieta dumneavoastră, asigurați-vă că vă mențineți regimul de exerciții fizice. În plus, asigurați-vă că vă limitați mărimea porțiilor și evitați mâncatul în exces.