Alergie la usturoi: Care sunt simptomele și opțiunile de tratament

Usturoiul este popular în bucătăriile din întreaga lume pentru aroma sa distinctă și gustul puternic. Diversele sale beneficii pentru sănătate și proprietățile medicinale îl fac un ingredient preferat în numeroase rețete. Cu toate acestea, unele persoane sunt alergice la usturoi și pot dezvolta reacții puternice în urma consumului sau a contactului cu usturoiul și produsele pe bază de usturoi. În cazuri extreme, acestea pot dezvolta anafilaxie, care poate fi fatală în absența unui tratament imediat. În general, persoanele care toacă în mod regulat usturoi proaspăt pot dezvolta o alergie. Dar, aceasta poate afecta și alte persoane care consumă usturoi insuficient gătit în restaurante și restaurante. Alergia la usturoi poate fi destul de puternică și chiar și purtarea mănușilor în timp ce se toacă sau se manipulează usturoiul poate să nu fie o metodă eficientă de prevenire a alergiei. În cel mai extrem caz, reacția alergică a usturoiului poate provoca anafilaxie, ceea ce se întâmplă foarte rar.

Ce cauzează alergia?

Alergia cauzată de usturoi se datorează compusului bioactiv numit alicină prezent în usturoi. Allicina se găsește din abundență în usturoiul crud și este eliberată atunci când usturoiul este tocat, feliat sau zdrobit. Reacțiile alergice sunt provocate mai ales din cauza inhalării sau a contactului cu praful de condimente din usturoiul crud. Ingerarea usturoiului provoacă rareori reacții imediate.

Sistemul imunitar al unor persoane eliberează anticorpi de imunoglobulină E (IgE) în sânge pentru a contracara efectul allicinei, iar în acest proces, celulele mastocite încep să genereze și ele histamine. O creștere a nivelului de histamină face ca țesuturile fragile să se umfle. Majoritatea alergenilor prezenți în usturoi sunt termolabili, ceea ce înseamnă că, dacă usturoiul este gătit sau bine încălzit, atunci majoritatea persoanelor alergice la usturoi îl pot consuma fără niciun efect advers.

Simptomele alergiei la usturoi

Simptome digestive

Ingerarea usturoiului sau a alimentelor pe bază de usturoi poate duce la un anumit disconfort la nivelul sistemului digestiv la unele persoane. Simptomele apar adesea la câteva minute după ce ați consumat usturoi sau uneori pot dura câteva ore. Unele simptome comune legate de sistemul digestiv includ vărsături, flatulență, diaree și mișcări intestinale neregulate. Uneori, poate provoca chiar dureri abdominale și crampe.

Simptomele cutanate

Pielea, fiind sensibilă la majoritatea reacțiilor alergice, este una dintre primele care prezintă semnele unei alergii. Magnitudinea alergiei depinde de sensibilitatea pielii și de cantitatea de alergen care a fost ingerată sau la care persoana a fost expusă. Atunci când persoanele alergice la usturoi îl ating sau îl consumă, acestea pot dezvolta afecțiuni ale pielii, cum ar fi erupții cutanate, urticarie, mâncărimi sau iritații și inflamații ale pielii. Unele persoane care sunt alergice la usturoi prezintă umflături în jurul feței. Buzele, limba, gura, gâtul și, uneori, întreaga față se pot umfla. Dacă afecțiunea se agravează, persoana poate avea chiar dificultăți de respirație, ceea ce duce la amețeli.

Simptomele respiratorii

Alergia la usturoi poate face ca unele persoane să dezvolte afecțiuni respiratorii precum astmul și rinita. Inhalarea prafului de usturoi poate provoca probleme respiratorii la unele persoane, în special la cei care recoltează usturoi, lucrează în depozite sau fabrici în care usturoiul este procesat

Prevenire

Deoarece majoritatea mâncărurilor folosesc usturoi, poate fi greu să evitați complet usturoiul. Cele mai multe fast-food-uri și restaurante folosesc usturoi și aproape toate bucătăriile din întreaga lume folosesc usturoiul într-o formă sau alta. Cel mai bun mod de a preveni consumul de usturoi este să mâncați numai mâncare gătită în casă. Cu toate acestea, dacă trebuie să mâncați în oraș, atunci interesați-vă și asigurați-vă că usturoiul nu este un ingredient al mâncării. În timp ce cumpărați alimente ambalate și procesate, citiți informațiile despre conținutul produsului și asigurați-vă că nu se folosește usturoi.

Metode de tratament pentru a vindeca alergia la usturoi

Tratamentul pentru alergia la usturoi este diferit de tratamentul necesar pentru intoleranța la usturoi. Majoritatea reacțiilor alergice sunt ușoare, dar ocazional poate apărea o reacție severă numită anafilaxie sau șoc anafilactic. Aceasta este o urgență medicală și necesită un tratament urgent. În cazurile în care simptomele sunt ușoare sau moderate, se tratează cu antihistaminice care se găsesc cu ușurință la farmacie. Antihistaminicele se administrează atunci când sunt observate simptomele unei reacții sau înainte de a fi expus la un alergen, pentru a preveni o reacție alergică.

Injecțiile cu adrenalină se administrează celor cu risc de anafilaxie, care apare în cazuri extrem de rare. Medicamentul trebuie să fie purtat tot timpul asupra sa, pentru a putea fi folosit în cazul unei reacții severe.

Ocazional, alergia la usturoi se poate agrava și poate provoca deteriorarea stării de sănătate. Dacă simptomele alergiei nu se reduc, cel mai bine este să vă consultați medicul. Nu luați niciun medicament fără să vă consultați medicul. Întârzierea consultării poate agrava afecțiunea cu consecințe care pot pune viața în pericol.