Razões para incluir as alcaparras na sua refeição

As alcaparras são botões de flores não abertos e não maduros da planta Capparis spinosa. Sendo gordas, pequenas e de cor verde escura, conferem um sabor picante e único. Isto torna-as uma boa adição a massas, sopas, saladas e molhos. Por serem baixas em calorias (1 colher de sopa de alcaparras contém 2 calorias), são uma das opções preferidas das pessoas que se preocupam com a dieta. Devido ao seu sabor intenso, umas poucas alcaparras são suficientes. De seguida, são mencionados os benefícios das alcaparras para a saúde.

Prevenir os radicais livres

As alcaparras são as fontes vegetais com a maior quantidade de flavonóides, como a quercetina e a rutina. 100 g de alcaparras contêm 180 mg de quercetina e 322 mg de rutina. Ambos os compostos são poderosos antioxidantes que previnem os radicais livres. Estes radicais livres são potentes agentes cancerígenos e também são responsáveis pelo envelhecimento prematuro e outras doenças de pele.

Além disso, a rutina também desempenha um papel na circulação sanguínea suave, uma vez que inibe a formação de grumos e fortalece os capilares. A quercetina tem propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e antibacterianas.

Ajuda a digestão

As alcaparras são ricas em fibras alimentares. Amolecem as fezes e aumentam a absorção de água no corpo, prevenindo a obstipação. Mantêm os problemas relacionados com o cólon afastados, reduzindo o tempo de exposição a alimentos não digeridos e a tensão causada pela obstipação. Esta propriedade, juntamente com a presença de rutina e quercetina, também ajuda a prevenir o cancro do cólon.

Nas pessoas que consomem diariamente carne vermelha e colesterol mau, as alcaparras ajudam a eliminar os subprodutos da sua digestão, que são potentes agentes cancerígenos e induzem doenças cardiovasculares. Os subprodutos também causam dores de estômago e flatulência, que são evitados pelas alcaparras.

Reduz o colesterol

100 g de alcaparras contêm 0,652 mg de niacina, que ajuda a reduzir o colesterol. Isto protege-nos ainda mais das doenças cardiovasculares. A niacina também aumenta as capacidades cognitivas, apoiando o sistema nervoso.

Como mencionado anteriormente, a rutina, o antioxidante, impede a formação de aglomerados de gordura nos vasos sanguíneos. Isto, por sua vez, evita que as artérias e as veias fiquem obstruídas com o mau colesterol, ajudando a uma circulação sanguínea adequada.

Promove a saúde dos ossos

As alcaparras são ricas em vitamina K. Cada 100 g de alcaparras contém 24,6 mg de vitamina K. É uma vitamina lipossolúvel importante para o desenvolvimento celular, especialmente dos ossos. A sua carência provoca efeitos secundários graves como a osteoporose. A outra razão para a osteoporose é a redução da densidade óssea devido a hemorragias anormais. Uma vez que a vitamina K desempenha um papel vital também na coagulação do sangue, o risco de desenvolver osteoporose é ainda mais reduzido.

O cálcio presente nas alcaparras também ajuda na formação de células ósseas saudáveis.

Mantém-no ativo

O ferro é um dos principais minerais de que o nosso corpo necessita. Garante o fornecimento adequado de oxigénio a todas as partes das células e qualquer deficiência do mesmo leva a letargia e fadiga. Em casos graves, a falta de ferro leva à anemia. As alcaparras contêm quantidades moderadas de ferro, que embora não satisfaçam as suas necessidades diárias de ingestão de ferro, ajudam-no definitivamente a obter uma boa dose.

Os suplementos de ferro tendem normalmente a causar gases, obstipação ou desidratação em alguns indivíduos. Em vez disso, opte por quantidades suficientes de alcaparras, adicionando-as às suas refeições duas vezes por dia.

Além disso, o cobre presente nas alcaparras combina-se com certas proteínas para produzir enzimas e acelerar várias funções corporais, mantendo-o ativo.

Promove a saúde da pele e do cabelo

As propriedades antioxidantes previnem o envelhecimento da pele. Como resultado, vários produtos de cuidados da pele utilizam atualmente as alcaparras como um dos ingredientes. Os benefícios terapêuticos incluem a eliminação da vermelhidão e da irritação da pele.

A vitamina B e o ferro tornam o cabelo mais forte, mais brilhante e aceleram o processo de crescimento. Como a rutina ajuda a circulação sanguínea adequada, os nutrientes adequados são fornecidos ao cabelo, evitando a queda do cabelo.

Controlar a diabetes

Estudos indicam que as alcaparras têm a capacidade de controlar os níveis de açúcar no sangue, o que ajuda a curar a diabetes. No entanto, os estudos que sustentam esta teoria ainda estão a decorrer. Certifique-se de que discute a quantidade de alcaparras que ingere todos os dias, caso esteja a tomar comprimidos para a diabetes.

Apesar de todos estes benefícios, um aspeto a ter em conta antes de consumir alcaparras é o nível de sódio que contêm. Uma vez que são conservadas em sal ou salmoura, são ricas em sódio, o que pode causar problemas como inchaço e sede extrema. Sugere-se que as pessoas com hipertensão evitem completamente o consumo de alcaparras, uma vez que estas têm um grande impacto na tensão arterial. No caso de pessoas com uma saúde óptima, como qualquer outro alimento, a moderação é a chave.