Razões ocultas pelas quais as batatas doces são boas para diabéticos

Se adora comida e é diabético ao mesmo tempo, a vida é bastante difícil de lidar. Durante a noite, vê-se proibido de comer açúcares, hidratos de carbono refinados, e alimentos gordurosos. Isso significa que não há doces ou chocolates, não há mais sandes de queijo grelhado, e não há mais batatas fritas. É aqui que entram as batatas doces.

A batata-doce é saborosa e, sobretudo, muito saudável, pois contém uma grande quantidade de fibras, antioxidantes e minerais. Podem ter diferentes formas, tamanhos e cores. E poder-se-ia pensar que este vegetal de sabor doce e amido é tudo menos apropriado para um prato de diabético.

Em vez disso, os investigadores e nutricionistas acreditam que se deve considerar fazer deste vegetal de raiz uma parte da sua dieta diária durante todo o ano. Como parte de uma dieta saudável, é uma parte inerente de muitas cozinhas do mundo. Eis porque é que são boas.

Impulsiona a Digestão

A batata doce é rica em fibra dietética, que é um nutriente essencial, especialmente se o seu açúcar no sangue continuar a aumentar. A fibra é um tipo de hidratos de carbono, tal como os amidos e os açúcares. Ao contrário dos hidratos de carbono refinados que se decompõem mais rapidamente e são convertidos em açúcares, o seu corpo digere a fibra de forma muito diferente.

Uma porção bastante decente da fibra, que é insolúvel, passa directamente pelo seu tracto digestivo, permanecendo intacta durante todo o processo. Uma vez que não é decomposta pelo corpo humano, nem sequer é convertida em calorias. Além disso, ajuda a aumentar o volume dos resíduos que são descarregados do seu corpo, evitando assim a obstipação.

Os pedaços solúveis de fibra contidos na batata-doce tendem a retardar o processo metabólico global. Como resultado, os hidratos de carbono que ingeriu são impedidos de serem convertidos em açúcares tão rapidamente, o que, por sua vez, mantém os picos de açúcar no sangue à distância.

Controla as quedas de açúcar no sangue

Os hidratos de carbono são normalmente elevados no índice glicémico, o que significa que são rapidamente convertidos em açúcares, causando um pico correspondente nos níveis de açúcar no sangue. O perigoso nisto é que os níveis de açúcar no seu sangue podem cair tão rapidamente como subiram, e isto pode fazer com que se sinta cansado, baixo, e muito mal-humorado.

As batatas doces, por outro lado, são um tipo diferente de hidratos de carbono que ocupa uma posição muito mais baixa na escala do índice glicémico. Além disso, devido ao seu elevado teor em fibras, retardam o processo de digestão global, retardando assim a decomposição e libertação de açúcares dos outros alimentos que consome.

Assim, eles são muito melhores na prevenção de picos de açúcar e, portanto, são automaticamente bons também para prevenir quedas. Por esta razão, comer batata doce em quantidades moderadas pode ajudar a manter os seus níveis de açúcar no sangue sob controlo e pode ajudá-lo a gerir a sua diabetes.

Reduz o risco de doenças cardíacas

Já é um facto bem conhecido que as pessoas com diabetes correm um risco mais elevado de contrair doenças cardíacas. As batatas doces têm um elevado teor de potássio, o que neutraliza os impactos adversos do sódio ao manter os electrólitos no organismo equilibrados.

Também ajudam a regular a pressão sanguínea. Além disso, a batata-doce é também uma boa fonte de vitamina B6, que desempenha um papel importante na prevenção de ataques e ataques cardíacos e doenças degenerativas.

Previne o cancro

As pessoas com diabetes também enfrentam um risco mais elevado de cancro. Os investigadores afirmam que o beta-caroteno, um tipo de pigmento lipossolúvel que pode ser convertido em vitamina A, pode oferecer protecção contra o cancro da próstata.

O estudo de saúde dos médicos de Harvard, de facto, observou que os suplementos de beta-caroteno reduziram o risco de cancro da próstata, mas isto só foi notado em homens cujos corpos apresentavam baixos níveis de beta-caroteno.

O beta-caroteno actua como um antioxidante, o que significa que previne o processo químico de oxidação, responsável pelo desencadeamento do desenvolvimento do cancro. O beta-caroteno é normalmente encontrado em abundância em frutas e vegetais, e as batatas doces são os vegetais de maior classificação no que diz respeito a este importante carotenóide.

Portanto, é seguro sugerir que a batata-doce pode, de facto, ter um papel importante a desempenhar na redução do risco de cancro em doentes diabéticos. Este facto, contudo, precisa de ser apoiado por provas mais concretas.

Combate à Inflamação

Lembra-se de mencionarmos que as pessoas com diabetes correm um risco mais elevado de doença cardíaca? A culpa disto é da sua inflamação. Consumir demasiadas gorduras insalubres é uma situação ideal para aumentar a resistência à insulina, desencadeando uma inflamação crónica.

As batatas doces, no entanto, são uma excelente fonte de colina, um micronutriente pertencente à famosa família das vitaminas B. A colina está geralmente disponível em abundância em ovos e carne, mas é bastante raro encontrar boas fontes à base de plantas, uma das quais, é a batata-doce. A colina não só ajuda a diminuir a inflamação crónica, como também ajuda a melhorar os movimentos musculares, o sono e estimula a aprendizagem e a memória.

Assim, para os diabéticos que pensam que tudo na vida é deprimente devido à sua doença, pensem novamente. As batatas doces estão lá para o salvar da sua dieta diabética de degustação.