Quantos hidratos de carbono deve um diabético ingerir por dia

Para um diabético, o controlo da dieta diária é da maior importância. Há muitos alimentos que podem aumentar os níveis de açúcar e outros que os baixam. O truque é saber quais são adequados para si e quais não são. E contar os hidratos de carbono é o primeiro passo a dar quando se decide sobre o seu plano de refeições para diabéticos.

Porque é que os hidratos de carbono são importantes para os diabéticos?

A diabetes é o facto de o corpo não conseguir processar corretamente os hidratos de carbono, o que resulta em níveis flutuantes de açúcar no sangue. Neste caso, o seu corpo produz menos ou nenhuma insulina para absorver a glucose. Os hidratos de carbono contribuem para o tratamento da diabetes porque são geralmente decompostos no seu corpo para formar glicose, aumentando os níveis de açúcar no sangue quando necessário.

Quantos carboidratos um diabético deve ingerir?

A ingestão dietética de referência para homens e mulheres adultos saudáveis é de 130 g por dia. Mas este nível para diabéticos difere de uma pessoa para outra. O número médio de hidratos de carbono que um diabético necessita é de cerca de 45%-65% das calorias diárias ingeridas. No entanto, até à data, a investigação ainda não chegou a uma quantidade ideal, pelo que esta não é uma norma definida.

O número de hidratos de carbono que ingere deve estar de acordo com o seu peso, idade, estilo de vida, nível de atividade, tipo e quantidade de medicamentos/insulina que toma, nível de glicose no sangue e o objetivo que pretende atingir. Por exemplo, terá de ingerir menos hidratos de carbono se tiver um estilo de vida comparativamente inativo.

Para a diabetes tipo 1

Se tomar várias injecções diárias, tem de alterar a ingestão de insulina em função dos seus níveis de hidratos de carbono. Se tomar uma dose constante de medicação todos os dias, a ingestão de hidratos de carbono deve ser alterada e deve ser consistente com o tempo e a quantidade. Isto não só equilibrará os níveis de açúcar, como também reduzirá o risco de hipoglicemia.

Para a diabetes tipo 2

O controlo do tamanho das porções e a opção por alimentos saudáveis têm tido melhores efeitos nos diabéticos de tipo 2. Este planeamento de refeições é mais adequado para os idosos.

Como se contam os hidratos de carbono?

Ao elaborar um plano de refeições, é necessário observar a glicemia antes e depois de comer, o que e quanto come nas suas refeições regulares e os níveis de hidratos de carbono e gorduras que consome.

• Fale com o seu médico e defina a quantidade-alvo de hidratos de carbono de que necessita todos os dias.
• Reconhecer os alimentos que contêm hidratos de carbono.
• Descobrir como estimar o número de hidratos de carbono nos alimentos.
• Totalize os hidratos de carbono na sua dieta diária, altere as quantidades quando necessário e coma em conformidade.

Alimentos que contêm muitos hidratos de carbono

Alguns dos alimentos que contêm uma elevada quantidade de hidratos de carbono são: pastelaria em qualquer forma, como pães e bagels – grãos como arroz e milho – massa – batatas e inhame – leguminosas como ervilhas, lentilhas e feijões específicos que excluem ervilhas e feijão verde – iogurte – todas as frutas exceto bagas – doces como gelados, bolos, tartes e biscoitos – alimentos fritos – alimentos processados – e quaisquer bebidas açucaradas e cerveja. Embora estes não sejam propriamente prejudiciais para um indivíduo saudável, podem afetar os diabéticos.

Estimar a contagem de hidratos de carbono

Existem diferentes formas de calcular o número de hidratos de carbono de um determinado alimento:

• No caso de produtos enlatados ou embalados, verifique o rótulo do valor nutricional. Calcule o número necessário, tendo em conta o tamanho da porção da embalagem e a contagem de hidratos de carbono. Lembre-se que o nível de hidratos de carbono aqui mencionado inclui açúcar, fibra e amido.
• No caso de produtos naturais ou ao cozinhar a sua refeição, pode consultar livros ou sítios Web que forneçam os valores nutricionais.
• Ao escolher alimentos com hidratos de carbono, opte por aqueles que são ricos em nutrientes e fibras.

Certifique-se sempre de que obtém os seus hidratos de carbono sob a forma de legumes, cereais, frutos e produtos lácteos e sem adição de açúcar, gordura ou sódio, uma vez que as fontes naturais não terão efeitos secundários. Além disso, tenha em atenção o seguinte:

• Se precisa de perder peso, procure alimentos com poucas calorias.
• Se precisa de reduzir o risco de doenças relacionadas com o coração, procure alimentos com baixo teor de gorduras saturadas e trans.
• Se precisa de reduzir a tensão arterial, procure alimentos com baixo teor de sódio.

Depois de definir o seu plano alimentar, verifique regularmente os seus níveis de açúcar no sangue antes e depois das refeições. Dependendo dos picos nos níveis, pode ajustar a sua dieta e substituir os alimentos por uma alternativa. Ao contar os hidratos de carbono e restringir a ingestão de açúcares e gorduras, pode facilmente controlar a sua diabetes.